Aflatoksin B 'nin standardı aşan tehlikeleri nelerdir? Hayvancılık ve kümes hayvanlarındaki karaciğer hasarından insan sağlığı risk yorumuna

Aflatoksin B, küflü gıda, yem ve ilgili gıdalarda yaygın olarak bulunan yaygın bir mikotoksindir. Yiyecek veya yemdeki aflatoksin B standardı aştığında, yalnızca hayvancılık ve kümes hayvanlarının sağlığı için ciddi bir tehdit oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda kontamine hayvancılık ve kümes hayvanları ürünleri veya yiyecekleri uzun süre yutulursa insan sağlığına potansiyel zarar verir. Bu nedenle, zararını kapsamlı bir şekilde anlamak ve etkili önleme ve kontrol önlemleri almak esastır.

Aflatoksin B Hayvancılık ve kümes hayvanlarına aşırı karaciğer hasarı

Hayvancılık ve kümes hayvanları, aflatoksin B aşırı kirlenmesinin ana kurbanları olarak, karaciğer hasarının yükünü taşır. Aşırı toksinlerin uzun süreli alımı, karaciğer hücre dejenerasyonuna, nekroza ve ciddi vakalarda karaciğer fibrozuna ve hatta siroza neden olabilir, bu da karaciğerin normal metabolizmasını ve detoksifiksasyonunu etkiler. Bu, yalnızca hayvancılık ve kümes hayvanlarının büyüme geriliğine ve yem dönüşüm oranının azalmasına yol açmakla kalmayacak, aynı zamanda üreme yeteneklerini de etkileyecek, yumurta üretim oranını, süt üretimini veya kilo alma oranını azaltacak ve yetiştirme endüstrisine doğrudan ekonomik kayıplar getirecektir. Ayrıca akut zehirlenme sırasında hayvancılık ve kümes hayvanları kısa vadede kusma, ishal, sarılık ve hatta ölüm gibi semptomlarla karşılaşabilir ve üreme verimliliği için önemli bir tehdit oluşturur.

Aflatoksin B 'nin insan sağlığına yönelik sağlık riskleri

İnsanlar için, aflatoksin B ile kontamine olmuş gıdaların aşırı kirlenmesi de sağlık risklerine sahiptir. Güçlü toksisiteye ve kanserojeniteye sahiptir ve uzun süreli düşük doz alımı, karaciğer kanseri ve mide kanseri gibi kötü huylu tümörlerin riskini artırabilir. Yüksek dozda kontamine gıdaların kısa süreli alımı, şiddetli vakalarda karaciğer ve böbrek yetmezliğine yol açabilen bulantı, kusma, karın ağrısı, sarılık ve diğer semptomlar olarak kendini gösteren akut toksik reaksiyonlara neden olabilir. Bebeklerin, hamile kadınların ve bağışıklığı zayıflamış kişilerin aflatoksin B 'ye karşı daha duyarlı olmaları ve zarar derecesinin daha yüksek olabileceği ve yaşam ve sağlık için doğrudan bir tehdit oluşturabileceği özellikle dikkat çekicidir.

Aflatoksin B' nin standardı aşan sorununu etkili bir şekilde izlemek ve kontrol etmek için Wuhan Yupinyan Bio, gıda güvenliği hızlı algılama teknolojisinin araştırılmasına ve geliştirilmesine odaklanmaktadır. Ürettiği gıda güvenliği hızlı tespit reaktifi, gıda ve yem aflatoksin B için kullanılabilir. Hızlı ve doğru tarama, basit kullanım ve yüksek tespit verimliliği, işletmelerin ve düzenleyici makamların potansiyel kirlilik risklerini zamanında tespit etmelerine, gıda güvenliğini sağlamasına yardımcı olabilir. kaynaktan ve daha güvenli bir gıda tedarik zinciri oluşturmaya yardımcı olur.