Aflatoksin B Ulusal standart sınır nedir? Yer fıstığı, mısır ve yem için özel güvenlik eşikleri

Aflatoksin B, yer fıstığı, mısır ve diğer mahsulleri ve işlenmiş ürünlerini yaygın olarak kirleten ve gıda güvenliği ve insan sağlığı için ciddi bir tehdit oluşturan oldukça toksik ve kanserojen bir mikotoksindir. Ülkemiz, katı ulusal standartların formüle edilmesiyle, tüketici diyet güvenliğini sağlamak için farklı gıda kategorilerinde aflatoksin B için sınır gerekliliklerini açıklığa kavuşturmuştur. Gıda güvenliği hızlı algılama reaktiflerinin araştırılmasına ve geliştirilmesine odaklanan bir işletme olarak Wuhan Yupinyan Bio, endüstri için doğru ve verimli tespit çözümleri sağlamaya kendini adamış ve tüm bağlantıların güvenlik eşiğini kesin bir şekilde kontrol etmesine yardımcı olmuştur.

aflatoksin B 'nin ulusal standart sınırları için temel gereksinimler

Ulusal Gıda Güvenliği Standartına göre, Gıdadaki Mikotoksinlerin Sınırları (GB 2761-2017), gıdadaki aflatoksin B sınırının gıda kategorisine göre sınıflandırılması ve kontrol edilmesi gerekir. Bu standardın özü, tüm zincirdeki dikimden işlemeye ve depolamaya kadar tüm zincirdeki toksin kirliliği riskini farklılaştırılmış eşik ayarı ile azaltmak ve tüketiciler tarafından yutulan gıdalardaki toksin içeriğinin güvenli bir aralıkta olmasını sağlamaktır. Fıstık ve mısır ve ürünleri gibi kolayca kirlenen ürünler ve yem gibi tarım girdileri için açık özel güvenlik eşikleri vardır. Fıstık ürünleri

yer fıstığı ve ürünleri için

özel güvenlik eşiği, aflatoksin B kontaminasyonunun yüksek riskli taşıyıcılarıdır ve kontaminasyon derecesi, depolama koşulları ve işleme teknikleri ile yakından ilgilidir. Ulusal standardın gerekliliklerine göre, kabuklu yer fıstığı ve fıstık çekirdeklerinde aflatoksin B 'nin sınırı 20 mg / kg' dır; preslenmiş fıstık yağı ve diğer yağ ürünleri için sınır standardı daha sıkıdır ve 10 mg / kg 'da kontrol edilmesi gerekir. Yer fıstığı veya ürünlerindeki toksin içeriği standardı aştığında, yalnızca ürün kalitesini etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda gıda zinciri yoluyla insan sağlığına da potansiyel zarar verecektir. Bu nedenle, yer fıstığı yetiştiriciliğinde, satın almada, işlenmesinde ve diğer bağlantılarda aflatoksin B 'nin tespiti özellikle önemlidir.

mısır ürünleri

mısırın güvenlik eşiği spesifikasyonu, dünya çapında yaygın olarak yetiştirilen bir gıda ürünü olarak, aflatoksin B kontaminasyonuna karşı da savunmasızdır. Tüm mısırda (taze mısır ve kuru mısır dahil) aflatoksin B için sınır standart 10 ug / kg' dır; mısır unu ve mısır nişastası gibi işlenmiş ürünler için sınır gereksinimler, tam mısırınkiyle tutarlıdır. Depolama sırasında mısırın sıcaklığı ve nemi düzgün bir şekilde kontrol edilmezse, toksik kalıplar üretmek kolaydır ve bu da toksin birikmesine neden olur. Tüm mısır endüstrisi zincirinin hızlı algılama teknolojisi ile taranması, pazara girmekten kaçınmak ve güvenlik tehlikelerine neden olmak için zaman içinde standardın aşılması riskini tespit edebilir.

Yem

aflatoksin B için sınır standardı Yem, hayvan yetiştiriciliği için temel bir hammaddedir ve aflatoksin B içeriği, hayvan sağlığını ve et, yumurta ve süt ürünlerinin güvenliğini doğrudan etkiler. Yem endüstrisi standartlarına göre, yemdeki aflatoksin B sınırı genellikle 20 mcg / kg 'dır (farklı yem türleri arasında ince farklılıklar olabilir). Yem toksinleri standardı aşarsa, et, yumurta ve süt ürünleri yoluyla hayvan zehirlenmesine, bağışıklığın azalmasına ve hatta dolaylı olarak insan sağlığını tehlikeye atacaktır. Bu nedenle, yem üreticilerinin, hammaddelerin ve bitmiş ürünlerin güvenlik eşiklerini karşılamasını sağlamak için katı test prosedürleri oluşturması gerekir.

Wuhan Yupinyan Bio, güvenlik testlerine yardımcı olur

Wuhan Yupinyan Bio, gıda güvenliği hızlı algılama reaktiflerinin araştırılmasına ve geliştirilmesine odaklanır ve aflatoksin B tespiti için bir dizi hızlı algılama ürünü piyasaya sürdü. Bu reaktifler, kolay kullanım, hızlı algılama hızı ve doğru sonuçlar özelliklerine sahiptir ve yer fıstığı, mısır, yem ve diğer numunelerin yerinde taranmasında ve laboratuvar testlerinde yaygın olarak kullanılabilir. Wuhan Yupinyan Bio 'nun hızlı algılama reaktifini kullanarak, işletme üründeki aflatoksin B içeriğini verimli bir şekilde kontrol edebilir, ulusal standart sınır gerekliliklerini karşıladığından emin olabilir ve kaynaktan bir gıda güvenliği savunma hattı oluşturabilir

.