الأفلاتوكسين ب ما هو الحد القياسي الوطني ؟ عتبات السلامة الحصرية للفول السوداني والذرة والأعلاف

الأفلاتوكسين B هو سم فطري شديد السمية ومسرطن يلوث على نطاق واسع الفول السوداني والذرة والمحاصيل الأخرى ومنتجاتها المصنعة ، مما يشكل تهديدًا خطيرًا لسلامة الأغذية وصحة الإنسان. من خلال صياغة معايير وطنية صارمة ، أوضحت بلادنا المتطلبات القصوى للأفلاتوكسين B في فئات غذائية مختلفة لضمان السلامة الغذائية للمستهلكين. كمؤسسة تركز على البحث والتطوير لكواشف الكشف السريع لسلامة الأغذية ، تلتزم Wuhan Yupinyan Bio بتوفير حلول كشف دقيقة وفعالة للصناعة ، مما يساعد جميع الروابط على التحكم الصارم في عتبة السلامة.

المتطلبات الأساسية للحدود القياسية الوطنية للأفلاتوكسين B

وفقًا للمعايير الوطنية لسلامة الأغذية ، حدود السموم الفطرية في الغذاء (GB 2761-2017) ، يجب تصنيف الحد الأقصى للأفلاتوكسين B في الغذاء والتحكم فيه وفقًا لفئة الغذاء. يتمثل جوهر هذا المعيار في تقليل مخاطر التلوث بالسموم في السلسلة بأكملها من الزراعة والمعالجة إلى التخزين من خلال تحديد عتبة متباينة ، والتأكد من أن محتوى السموم في الطعام الذي يتناوله المستهلكون يقع ضمن نطاق آمن. بالنسبة للمحاصيل التي يسهل تلوثها مثل الفول السوداني والذرة ومنتجاتها ، وكذلك المدخلات الزراعية مثل الأعلاف ، هناك عتبات أمان حصرية واضحة.

عتبة أمان حصرية لمنتجات الفول السوداني

الفول السوداني ومنتجاته هي ناقلات عالية الخطورة لتلوث الأفلاتوكسين B ، وترتبط درجة التلوث ارتباطًا وثيقًا بظروف التخزين وتقنيات المعالجة. وفقًا لمتطلبات المعيار الوطني ، يبلغ الحد الأقصى للأفلاتوكسين B في الفول السوداني المقشر وحبات الفول السوداني 20 ميكروغرام / كجم ؛ الحد القياسي لزيت الفول السوداني المضغوط ومنتجات الزيت الأخرى أكثر صرامة ، والذي يجب التحكم فيه عند 10 ميكروغرام / كجم. بمجرد أن يتجاوز محتوى السم في الفول السوداني أو منتجاته المعيار ، فإنه لن يؤثر فقط على جودة المنتج ، ولكنه يتسبب أيضًا في ضرر محتمل لصحة الإنسان من خلال السلسلة الغذائية. لذلك ، فإن اكتشاف الأفلاتوكسين B في زراعة الفول السوداني وحيازته ومعالجته والروابط الأخرى مهم بشكل خاص.

مواصفات عتبة السلامة لمنتجات الذرة

الذرة ، كمحصول غذائي مزروع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، معرضة أيضًا لتلوث الأفلاتوكسين B. الحد القياسي للأفلاتوكسين B في الذرة الكاملة (بما في ذلك الذرة الطازجة والذرة الجافة) هو 10 ميكروغرام / كجم ؛ تتوافق المتطلبات القصوى للمنتجات المصنعة مثل دقيق الذرة ونشا الذرة مع متطلبات الذرة الكاملة. إذا لم يتم التحكم في درجة حرارة الذرة ورطوبتها بشكل صحيح أثناء التخزين ، فمن السهل تكاثر قوالب سامة ، مما يؤدي إلى تراكم السموم. يمكن أن يؤدي فحص سلسلة صناعة الذرة بأكملها من خلال تقنية الكشف السريع إلى اكتشاف مخاطر تجاوز المعيار في الوقت المناسب لتجنب دخول السوق والتسبب في مخاطر السلامة.

الحد القياسي للأفلاتوكسين B في العلف

العلف هو مادة خام أساسية لتربية الحيوانات ، ويؤثر محتواه من الأفلاتوكسين B بشكل مباشر على صحة الحيوان وسلامة اللحوم والبيض ومنتجات الألبان. وفقًا لمعايير صناعة الأعلاف ، يبلغ الحد الأقصى للأفلاتوكسين B في العلف عادةً 20 ميكروغرام / كجم (قد تكون هناك اختلافات طفيفة بين أنواع الأعلاف المختلفة). إذا تجاوزت سموم العلف المعيار ، فسيؤدي ذلك إلى تسمم الحيوانات ، وانخفاض المناعة ، وحتى تعريض صحة الإنسان للخطر بشكل غير مباشر من خلال اللحوم والبيض ومنتجات الألبان. لذلك ، يحتاج مصنعو الأعلاف إلى وضع إجراءات اختبار صارمة لضمان أن المواد الخام والمنتجات النهائية تلبي عتبات السلامة.

Wuhan Yupinyan Bio يساعد في اختبار السلامة

يركز Wuhan Yupinyan Bio على البحث والتطوير لكواشف الكشف السريع لسلامة الأغذية ، وقد أطلق سلسلة من منتجات الكشف السريع للكشف عن الأفلاتوكسين B. تتميز هذه الكواشف بخصائص التشغيل السهل وسرعة الكشف السريع والنتائج الدقيقة ، ويمكن استخدامها على نطاق واسع في الفحص في الموقع والاختبارات المعملية للفول السوداني والذرة والأعلاف والعينات الأخرى. باستخدام كاشف الكشف السريع لـ Wuhan Yupinyan Bio ، يمكن للمؤسسة التحكم بكفاءة في محتوى الأفلاتوكسين B في المنتج ، والتأكد من أنه يلبي متطلبات الحد القياسي الوطني ، وبناء خط دفاع لسلامة الأغذية من المصدر

.