黄曲霉毒素 B₁国标限量是多少？花生、玉米、饲料的专属安全阈值​

黄曲霉毒素B₁是一种具有强毒性和致癌性的真菌毒素，广泛污染花生、玉米等农作物及其加工制品，对食品安全和人体健康构成严重威胁。我国通过制定严格的国家标准，明确了不同食品类别中黄曲霉毒素B₁的限量要求，以保障消费者饮食安全。武汉钰品研生物作为专注于食品安全快速检测试剂研发的企业，致力于为行业提供精准、高效的检测方案，助力各环节严格把控安全阈值。

黄曲霉毒素B₁的国标限量基础要求

根据《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017），黄曲霉毒素B₁在食品中的限量需依据食品类别分类管控。这一标准的核心是通过差异化阈值设定，从种植、加工到储存全链条降低毒素污染风险，确保消费者摄入的食品中毒素含量处于安全范围。对于花生、玉米等易污染作物及其制品，以及饲料等农业投入品，均有明确的专属安全阈值。

花生类产品的专属安全阈值

花生及其制品是黄曲霉毒素B₁污染的高风险载体，其污染程度与储存条件、加工工艺密切相关。根据国标要求，带壳花生、花生仁的黄曲霉毒素B₁限量为≤20μg/kg；压榨花生油等油脂类产品的限量标准更严格，需控制在≤10μg/kg。一旦花生或其制品中的毒素含量超标，不仅会影响产品品质，还可能通过食物链传递对人体健康造成潜在危害。因此，对花生种植、收购、加工等环节的黄曲霉毒素B₁检测尤为重要。

玉米类产品的安全阈值规范

玉米作为全球广泛种植的粮食作物，同样易受黄曲霉毒素B₁污染。整粒玉米（包括鲜玉米、干玉米）的黄曲霉毒素B₁限量标准为≤10μg/kg；玉米面、玉米淀粉等加工制品的限量要求与整粒玉米一致。玉米在储存过程中若温湿度控制不当，极易滋生产毒霉菌，导致毒素积累。通过快速检测技术对玉米全产业链进行筛查，可及时发现超标风险，避免流入市场造成安全隐患。

饲料中黄曲霉毒素B₁的限量标准

饲料是动物养殖的基础原料，其黄曲霉毒素B₁含量直接影响动物健康及肉蛋奶产品安全。根据饲料行业标准，饲料中黄曲霉毒素B₁的限量通常为≤20μg/kg（不同饲料类型可能存在细微差异）。若饲料毒素超标，会导致动物中毒、免疫力下降，甚至通过肉蛋奶产品间接危害人体健康。因此，饲料生产企业需建立严格的检测流程，确保原料及成品符合安全阈值。

武汉钰品研生物助力安全检测

武汉钰品研生物专注于食品安全快速检测试剂研发，针对黄曲霉毒素B₁检测推出了系列化快速检测产品。这些试剂具有操作简便、检测速度快、结果准确等特点，可广泛应用于花生、玉米、饲料等样品的现场筛查与实验室检测。通过使用武汉钰品研生物的快速检测试剂，企业能够高效把控产品中的黄曲霉毒素B₁含量，确保符合国标限量要求，从源头筑牢食品安全防线。