آفلاتوکسین B حد استاندارد ملی چقدر است ؟ آستانه ایمنی انحصاری برای بادام زمینی ، ذرت و خوراک

آفلاتوکسین B یک مایکوتوکسین بسیار سمی و سرطان زا است که به طور گسترده بادام زمینی ، ذرت و سایر محصولات و محصولات فرآوری شده آنها را آلوده می کند و تهدیدی جدی برای ایمنی مواد غذایی و سلامت انسان است. کشور ما با تدوین استانداردهای سختگیرانه ملی ، محدودیت های مورد نیاز آفلاتوکسین B را در دسته های مختلف مواد غذایی برای اطمینان از ایمنی رژیم غذایی مصرف کننده روشن کرده است. Wuhan Yupinyan Bio به عنوان یک شرکت با تمرکز بر تحقیق و توسعه معرف های تشخیص سریع ایمنی مواد غذایی ، متعهد به ارائه راه حل های تشخیص دقیق و کارآمد برای صنعت است و به همه پیوندها کمک می کند تا آستانه ایمنی را به شدت کنترل کنند.

الزامات اساسی برای محدودیت های استاندارد ملی آفلاتوکسین B

طبق استاندارد ملی ایمنی مواد غذایی ، محدودیت های مایکوتوکسین ها در غذا (GB 2761-2017) ، حد آفلاتوکسین B در مواد غذایی باید بر اساس دسته بندی مواد غذایی طبقه بندی و کنترل شود. هسته اصلی این استاندارد کاهش خطر آلودگی سموم در کل زنجیره از کاشت ، فرآوری تا ذخیره سازی از طریق تعیین آستانه متمایز و اطمینان از اینکه محتوای سم در مواد غذایی مصرف شده توسط مصرف کنندگان در محدوده ایمن است ، است. برای محصولاتی که به راحتی آلوده می شوند مانند بادام زمینی و ذرت و محصولات آنها و همچنین نهاده های کشاورزی مانند خوراک ، آستانه های ایمنی انحصاری واضحی وجود دارد.

آستانه ایمنی انحصاری برای محصولات بادام زمینی

بادام زمینی و محصولات آن ناقلان پرخطر آلودگی آفلاتوکسین B هستند و میزان آلودگی ارتباط نزدیکی با شرایط نگهداری و تکنیک های فرآوری دارد. طبق الزامات استاندارد ملی ، حد آفلاتوکسین B در بادام زمینی پوست کنده و مغز بادام زمینی 20 میکروگرم بر کیلوگرم است. استاندارد حد برای روغن بادام زمینی فشرده و سایر فرآورده های نفتی سخت گیرانه تر است ، که باید در 10 میکروگرم بر کیلوگرم کنترل شود. هنگامی که محتوای سم موجود در بادام زمینی یا محصولات آن از حد استاندارد فراتر رود ، نه تنها بر کیفیت محصول تأثیر می گذارد ، بلکه از طریق زنجیره غذایی به سلامت انسان آسیب می رساند. بنابراین ، تشخیص آفلاتوکسین B در کشت ، اکتساب ، فرآوری و سایر پیوندهای بادام زمینی از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

مشخصات آستانه ایمنی محصولات ذرت

ذرت ، به عنوان یک محصول غذایی به طور گسترده در سراسر جهان ، در برابر آلودگی آفلاتوکسین B نیز آسیب پذیر است. حد استاندارد برای آفلاتوکسین B در ذرت کامل (شامل ذرت تازه و ذرت خشک) 10 میکروگرم بر کیلوگرم است. محدودیت مورد نیاز برای محصولات فرآوری شده مانند آرد ذرت و نشاسته ذرت با ذرت کامل مطابقت دارد. اگر دما و رطوبت ذرت در طول نگهداری به درستی کنترل نشود ، پرورش کپک های سمی آسان است و در نتیجه سم تجمع می یابد. غربالگری کل زنجیره صنعت ذرت از طریق فناوری تشخیص سریع می تواند خطر فراتر رفتن از استاندارد را به موقع برای جلوگیری از ورود به بازار و ایجاد خطرات ایمنی تشخیص دهد.

استاندارد حد برای آفلاتوکسین B در خوراک

خوراک یک ماده خام اساسی برای پرورش دام است و محتوای آفلاتوکسین B آن به طور مستقیم بر سلامت حیوانات و ایمنی گوشت ، تخم مرغ و فرآورده های شیر تأثیر می گذارد. طبق استانداردهای صنعت خوراک ، حد آفلاتوکسین B در خوراک معمولاً 20 میکروگرم بر کیلوگرم است (ممکن است تفاوت های ظریفی بین انواع مختلف خوراک وجود داشته باشد). اگر سموم خوراک از حد استاندارد فراتر رود ، منجر به مسمومیت با حیوانات ، کاهش ایمنی و حتی به طور غیرمستقیم سلامت انسان از طریق گوشت ، تخم مرغ و فرآورده های شیری می شود. بنابراین ، تولیدکنندگان خوراک باید رویه های آزمایشی دقیقی را ایجاد کنند تا اطمینان حاصل شود که مواد خام و محصولات نهایی آستانه های ایمنی را برآورده می کنند.

Wuhan Yupinyan Bio به تست ایمنی کمک می کند

Wuhan Yupinyan Bio بر تحقیق و توسعه معرف های تشخیص سریع ایمنی مواد غذایی تمرکز دارد و مجموعه ای از محصولات تشخیص سریع را برای تشخیص آفلاتوکسین B راه اندازی کرده است. این معرف ها دارای ویژگی های عملکرد آسان ، سرعت تشخیص سریع و نتایج دقیق هستند و می توانند به طور گسترده در غربالگری در محل و آزمایش های آزمایشگاهی نمونه های بادام زمینی ، ذرت ، خوراک و سایر نمونه ها استفاده شوند. با استفاده از معرف تشخیص سریع Wuhan Yupinyan Bio ، شرکت می تواند به طور موثر محتوای آفلاتوکسین B را در محصول کنترل کند ، اطمینان حاصل کند که الزامات حد استاندارد ملی را برآورده می کند و یک خط دفاعی ایمنی مواد غذایی از منبع ایجاد می کند.