黃麴黴毒素 B₁國標限量是多少？花生、玉米、飼料的專屬安全閾值​

黃麴黴毒素B₁是一種具有強毒性和致癌性的真菌毒素，廣泛污染花生、玉米等農作物及其加工製品，對食品安全和人體健康構成嚴重威脅。我國通過制定嚴格的國家標準，明確了不同食品類別中黃麴黴毒素B₁的限量要求，以保障消費者飲食安全。武漢鈺品研生物作爲專注於食品安全快速檢測試劑研發的企業，致力於爲行業提供精準、高效的檢測方案，助力各環節嚴格把控安全閾值。

黃麴黴毒素B₁的國標限量基礎要求

根據《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017），黃麴黴毒素B₁在食品中的限量需依據食品類別分類管控。這一標準的核心是通過差異化閾值設定，從種植、加工到儲存全鏈條降低毒素污染風險，確保消費者攝入的食品中毒素含量處於安全範圍。對於花生、玉米等易污染作物及其製品，以及飼料等農業投入品，均有明確的專屬安全閾值。

花生類產品的專屬安全閾值

花生及其製品是黃麴黴毒素B₁污染的高風險載體，其污染程度與儲存條件、加工工藝密切相關。根據國標要求，帶殼花生、花生仁的黃麴黴毒素B₁限量爲20μg/kg；壓榨花生油等油脂類產品的限量標準更嚴格，需控制在10μg/kg。一旦花生或其製品中的毒素含量超標，不僅會影響產品品質，還可能通過食物鏈傳遞對人體健康造成潛在危害。因此，對花生種植、收購、加工等環節的黃麴黴毒素B₁檢測尤爲重要。

玉米類產品的安全閾值規範

玉米作爲全球廣泛種植的糧食作物，同樣易受黃麴黴毒素B₁污染。整粒玉米（包括鮮玉米、幹玉米）的黃麴黴毒素B₁限量標準爲10μg/kg；玉米麪、玉米澱粉等加工製品的限量要求與整粒玉米一致。玉米在儲存過程中若溫溼度控制不當，極易滋生產毒黴菌，導致毒素積累。通過快速檢測技術對玉米全產業鏈進行篩查，可及時發現超標風險，避免流入市場造成安全隱患。

飼料中黃麴黴毒素B₁的限量標準

飼料是動物養殖的基礎原料，其黃麴黴毒素B₁含量直接影響動物健康及肉蛋奶產品安全。根據飼料行業標準，飼料中黃麴黴毒素B₁的限量通常爲20μg/kg（不同飼料類型可能存在細微差異）。若飼料毒素超標，會導致動物中毒、免疫力下降，甚至通過肉蛋奶產品間接危害人體健康。因此，飼料生產企業需建立嚴格的檢測流程，確保原料及成品符合安全閾值。

武漢鈺品研生物助力安全檢測

武漢鈺品研生物專注於食品安全快速檢測試劑研發，針對黃麴黴毒素B₁檢測推出了系列化快速檢測產品。這些試劑具有操作簡便、檢測速度快、結果準確等特點，可廣泛應用於花生、玉米、飼料等樣品的現場篩查與實驗室檢測。通過使用武漢鈺品研生物的快速檢測試劑，企業能夠高效把控產品中的黃麴黴毒素B₁含量，確保符合國標限量要求，從源頭築牢食品安全防線。