Küçük atölye vs büyük ölçekli işletme: Bitkisel yağda aflatoksin B 'nin standardı aşma olasılığının karşılaştırılması

Aflatoksin B, oldukça toksik ve kanserojen bir mikotoksindir. Kirlenmiş bitkisel yağların uzun süreli yutulması, karaciğer kanseri gibi hastalıklara neden olmak gibi insan sağlığına ciddi zararlar verebilir. Bu nedenle, bitkisel yağlarda aflatoksin B 'nin tespiti ve kontrolü her zaman gıda güvenliği denetiminin odak noktası olmuştur. Gerçek üretimde, farklı büyüklükteki işletmeler, ham madde tedariki, üretim işleme, kalite kontrol ve diğer bağlantılarda önemli farklılıklara sahiptir ve bu da aflatoksin B' nin standardı aşma risk olasılığını doğrudan etkiler.

Küçük atölyeler için, küçük üretim ölçeği nedeniyle, ham madde tedariki, depolama, işleme ve diğer bağlantılarda genellikle standartlaştırılmış süreçlerin eksikliği vardır. Bazı küçük atölyeler resmi olmayan kanallardan yağ satın alabilir. Bu hammaddeler, depolama sırasında yüksek çevresel neme ve uygun olmayan sıcaklık kontrolüne sahipse, aflatoksin B 'yi üretmek kolaydır. Ayrıca, küçük atölyelerde genellikle profesyonel detoksifikasyon işlemleri ve ekipmanları yoktur ve bu da yağlardaki toksin kalıntılarının etkili bir şekilde giderilmesini zorlaştırır. Aynı zamanda, bazı küçük atölyeler, düşük maliyet peşinde modası geçmiş ekipman kullanabilir veya üretim adımlarını basitleştirebilir ve aflatoksin B' nin standardı aşma olasılığını daha da artırabilir. Bu nedenle, genel üretim zinciri açısından, aflatoksin B 'nin küçük atölyeler tarafından üretilen bitkisel yağlarda standardı aşma olasılığı nispeten yüksektir.

Büyük ölçekli işletmeler, sağlam bir kalite kontrol sistemi kurarak riskleri azaltır. Düzenli büyük ölçekli işletmeler, ham madde tedarik sürecinde petrol tedarikçilerini kesinlikle tarayacak ve kalite sertifikasyonunu geçen düzenli üretim alanlarına öncelik verecektir. Depolama sürecinde, sıcaklık kontrolü ve nem kontrolü gibi önlemlerle kalıbın büyümesini engellemek için standartlaştırılmış depolama koşulları benimsenmiştir. Üretim ve işleme sürecinde, toksin kalıntılarını etkili bir şekilde azaltmak için gelişmiş kirlilik giderme ve rafine etme işlemleri başlatılır. Bitmiş ürün fabrikadan çıkmadan önce, aflatoksin B içeriğinin ulusal standartları karşılamasını sağlamak için birden fazla test işlemi de kullanacaktır. Örneğin, büyük ölçekli işletmeler genellikle eksiksiz laboratuvar test yeteneklerine sahiptir, ürün güvenliğini kaynaktan kontrol etmek için her bir ürün grubunu örnekleme ve test etme. Bu nedenle, büyük ölçekli işletmeler tarafından üretilen bitkisel yağlarda aflatoksin B olasılığı genellikle küçük atölyelerinkinden daha düşüktür.

Bir işletmenin boyutu ne olursa olsun, hızlı ve doğru tespit yöntemleri, bitkisel yağların güvenliğini sağlamanın anahtarıdır. Wuhan Yupinyan Bio, hızlı gıda güvenliği tespiti alanına odaklanmaktadır. Tarafından geliştirilen aflatoksin B hızlı algılama reaktifi, tespiti kısa sürede tamamlayarak işletmelerin ve düzenleyici makamların riskleri zamanında tespit etmelerine yardımcı olabilir. Reaktifin kullanımı kolaydır ve karmaşık ekipman gerektirmez. Küçük atölyeler ve işletme laboratuvarları gibi çeşitli senaryolar için uygundur. Tüm yenilebilir yağ üretim zincirinin güvenlik denetimi için güçlü destek sağlar. Güvenilir test ürünleri seçmek, tüketicilerin "dilin ucunda güvenliği" sağlamakla kalmaz, aynı zamanda tüm yenilebilir yağ endüstrisinin standart gelişimini de destekler.

Özetle, bitkisel yağ üretim sürecinde küçük atölyeler ve büyük ölçekli işletmeler arasında risk yönetimi ve kontrol yeteneklerinde farklılıklar vardır. Büyük ölçekli işletmeler, aflatoksin B 'nin standardı aşma olasılığını önemli ölçüde azaltmak için standartlaştırılmış süreçlere ve sıkı kalite kontrolüne güvenir. Bununla birlikte, işletmenin boyutu ne olursa olsun, ham madde güvenliğine önem vermek ve tespit yeteneklerinin inşasını güçlendirmek, yenilebilir yağ kalitesini sağlamanın özüdür. Wuhan Yupinyan Bio, endüstrinin daha eksiksiz bir gıda güvenliği savunma hattı oluşturmasına yardımcı olmak için verimli algılama teknolojisi geliştirmeye devam edecek.