Pequena oficina vs grande empresa: Comparação da probabilidade de aflatoxina B em óleo vegetal exceder o padrão

A aflatoxina B é uma micotoxina altamente tóxica e cancerígena. A ingestão a longo prazo de óleos vegetais contaminados pode causar sérios danos à saúde humana, como a indução de doenças como o câncer de fígado. Portanto, a detecção e o controle da aflatoxina B em óleos vegetais sempre foram o foco da supervisão da segurança alimentar. Na produção real, empresas de diferentes tamanhos apresentam diferenças significativas na aquisição de matérias-primas, processamento da produção, controle de qualidade e outras ligações, o que afeta diretamente a probabilidade de risco de a aflatoxina B exceder o padrão.

Para pequenas oficinas, devido à pequena escala de produção, muitas vezes há uma falta de processos padronizados na aquisição de matérias-primas, armazenamento, processamento e outros links. Algumas pequenas oficinas podem comprar óleos de canais informais. Se essas matérias-primas tiverem alta umidade ambiental e controle inadequado de temperatura durante o armazenamento, é fácil produzir aflatoxina B. Além disso, pequenas oficinas geralmente carecem de processos e equipamentos profissionais de desintoxicação, dificultando a remoção eficaz de resíduos de toxinas em óleos. Ao mesmo tempo, algumas pequenas oficinas podem usar equipamentos desatualizados ou simplificar as etapas de produção em busca de baixo custo, aumentando ainda mais a possibilidade de a aflatoxina B exceder o padrão. Portanto, do ponto de vista da cadeia de produção geral, a probabilidade de a aflatoxina B exceder o padrão em óleos vegetais produzidos por pequenas oficinas é relativamente alta.

As empresas de grande escala reduzem os riscos estabelecendo um sistema de controle de qualidade sólido. As empresas regulares de grande escala examinarão estritamente os fornecedores de petróleo no processo de aquisição de matéria-prima e darão prioridade às áreas de produção regulares que passaram pela certificação de qualidade. No processo de armazenamento, condições de armazenamento padronizadas são adotadas para inibir o crescimento do mofo por meio de medidas como controle de temperatura e controle de umidade. No processo de produção e processamento, remoção avançada de impurezas e processos de refino são introduzidos para reduzir efetivamente os resíduos de toxinas. Antes de o produto acabado sair da fábrica, ele também usará vários processos de teste para garantir que o conteúdo de aflatoxina B atenda aos padrões nacionais. Por exemplo, empresas de grande escala geralmente têm recursos completos de teste de laboratório, amostragem e teste de cada lote de produtos para controlar a segurança do produto desde a fonte. Portanto, a probabilidade de aflatoxina B em óleos vegetais produzidos por empresas de grande escala é geralmente menor do que a de pequenas oficinas.

Independentemente do tamanho de uma empresa, métodos de detecção rápidos e precisos são a chave para garantir a segurança dos óleos vegetais. Wuhan Yupinyan Bio se concentra no campo da detecção rápida de segurança alimentar. O reagente de detecção rápida de aflatoxina B desenvolvido por ela pode concluir a detecção em pouco tempo, ajudando empresas e autoridades regulatórias a detectar riscos em tempo hábil. O reagente é fácil de operar e não requer equipamentos complexos. É adequado para uma variedade de cenários, como pequenas oficinas e laboratórios empresariais. Ele fornece forte suporte para a supervisão de segurança de toda a cadeia de produção de óleo comestível. A escolha de produtos de teste confiáveis pode não apenas garantir a "segurança na ponta da língua" dos consumidores, mas também promover o desenvolvimento padronizado de toda a indústria de óleos comestíveis.

Para resumir, existem diferenças nas capacidades de gerenciamento e controle de risco entre pequenas oficinas e grandes empresas no processo de produção de óleo vegetal. As empresas de grande escala dependem de processos padronizados e controle de qualidade estrito para reduzir significativamente a probabilidade de a aflatoxina B exceder o padrão. No entanto, independentemente do tamanho da empresa, dar importância à segurança da matéria-prima e fortalecer a construção de capacidades de detecção são o cerne para garantir a qualidade do óleo comestível. Wuhan Yupinyan Bio continuará a desenvolver tecnologia de detecção eficiente para ajudar a indústria a construir uma linha de defesa de segurança alimentar mais completa.