소규모 작업장 대 대규모 기업 : 식물성 기름의 플라톡신 B가 기준치를 초과할 확률 비교

아플라톡신 B는 독성이 강하고 발암성이 강한 미코톡신입니다. 오염된 식물성 기름을 장기간 섭취하면 간암과 같은 질병을 유발하는 등 인간의 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 식물성 기름에서 플라톡신 B를 검출하고 제어하는 것은 항상 식품 안전 감독의 초점이었습니다. 실제 생산에서 규모가 다른 기업은 원자재 조달, 생산 처리, 품질 관리 및 기타 링크에서 상당한 차이를 보이며, 이는 플라톡신 B가 표준을 초과하는 위험 확률에 직접적인 영향을 미칩니다.

소규모 워크샵의 경우 생산 규모가 작기 때문에 원자재 조달, 보관, 가공 및 기타 링크에서 표준화된 프로세스가 부족한 경우가 많습니다. 이들 원료가 보관 중 환경 습도가 높고 온도 조절이 부적절하면 플라톡신 B를 번식시키기 쉽다. 또한 소규모 작업장은 일반적으로 전문적인 해독 과정과 장비가 부족하여 오일의 독소 잔류물을 효과적으로 제거하기가 어렵습니다. 동시에 일부 소규모 작업장은 저비용을 추구하기 위해 구식 장비를 사용하거나 생산 단계를 단순화하여 플라톡신 B가 표준을 초과할 가능성이 더욱 높아질 수 있습니다. 따라서 전체 생산 체인의 관점에서 볼 때 소규모 작업장에서 생산되는 식물성 기름에서 플라톡신 B가 기준을 초과할 확률은 상대적으로 높습니다.

대기업은 음질 관리 시스템을 구축하여 위험을 줄입니다. 일반 대기업은 원자재 조달 보관 공정에서는 온도 조절 및 습도 조절과 같은 조치를 통해 곰팡이의 성장을 억제하기 위해 표준화된 보관 조건을 채택합니다. 생산 및 가공 공정에서는 독소 잔류물을 효과적으로 줄이기 위해 고급 불순물 제거 및 정제 공정을 도입합니다. 완제품이 공장을 떠나기 전에 플라톡신 B의 함량이 국가 표준에 부합하는지 확인하기 위해 여러 테스트 프로세스도 사용할 예정입니다. 예를 들어, 대규모 기업은 일반적으로 완전한 실험실 테스트 기능을 갖추고 있으며, 각 제품 배치를 샘플링하고 테스트하여 소스에서 제품 안전을 제어합니다. 따라서 대규모 기업이 생산하는 식물성 오일의 플라톡신 B 확률은 일반적으로 소규모 작업장보다 낮습니다.

기업 규모에 관계없이 빠르고 이를 통해 개발된 플라톡신 B 신속검출 시약은 단시간에 검출을 완료할 수 있어 기업과 규제당국이 적시에 위험을 탐지할 수 있다. 시약은 조작이 쉽고 복잡한 장비가 필요하지 않습니다. 소규모 작업장 및 기업 실험실과 같은 다양한 시나리오에 적합합니다. 식용유 생산 전체 체인의 안전 감독을 강력하게 지원합니다. 신뢰할 수 있는 테스트 제품을 선택하면 소비자의 "혀끝의 안전"을 보장할 수 있을 뿐만 아니라 식용유 산업 전체의 표준화된 발전을 촉진할 수 있습니다.

요약하면 식물성 기름 생산 과정에서 소규모 작업장과 대규모 기업 간의 위험 관리 및 제어 능력에 차이가 있습니다. 대규모 기업은 표준화된 다만 기업 규모에 관계없이 원자재 안전에 중요성을 부여하고 검출 능력 구축을 강화하는 것이 식용유의 품질 보장의 핵심이다. 우한유피얀바이오는 앞으로도 효율적인 검출 기술을 개발해 업계가 보다 완벽한 식품안전방어선을 구축할 수 있도록 지원할 예정이다