Малий семінар проти великого підприємства: Порівняння ймовірності афлатоксину В у рослинному маслі, що перевищує стандарт

Афлатоксин В є високотоксичним і канцерогенним мікотоксином. Тривалий прийом забруднених рослинних олій може завдати серйозної шкоди здоров "ю людини, наприклад, викликати такі захворювання, як рак печінки. Тому виявлення та контроль афлатоксину В у рослинних оліях завжди було предметом нагляду за безпекою харчових продуктів. У реальному виробництві підприємства різних розмірів мають значні відмінності у закупівлі сировини, переробці виробництва, контролі якості та інших зв" язках, що безпосередньо впливає на ймовірність перевищення афлатоксину В стандарту.

Для невеликих майстерень через невеликі масштаби виробництва часто бракує стандартизованих процесів у закупівлі, зберіганні, переробці та інших зв "язках сировини. Деякі невеликі майстерні можуть купувати олії з неформальних каналів. Якщо ця сировина має високу вологість навколишнього середовища та неправильний контроль температури під час зберігання, легко виводити афлатоксин B. Крім того, у невеликих майстернях зазвичай відсутні професійні процеси детоксикації та обладнання, що ускладнює ефективне видалення залишків токсину в оліях. У той же час деякі невеликі майстерні можуть використовувати застаріле обладнання або спрощувати виробничі етапи в гонитві за низькою вартістю, ще більше збільшуючи можливість перевищення афлатоксину В за стандартом. Тому з точки зору загального виробничого ланцюга ймовірність перевищення афлатоксину В за стандартом у рослинних оліях, вироблених невеликими цехами, є відносно високою.

Великі підприємства знижують ризики шляхом створення надійної системи контролю якості. Регулярні великі підприємства суворо перевіряють постачальників олії в процесі закупівлі сировини та надають пріоритет регулярним виробничим районам, які пройшли сертифікацію якості. У процесі зберігання застосовуються стандартизовані умови зберігання для гальмування росту цвілі за допомогою таких заходів, як контроль температури та контроль вологості. У процесі виробництва та переробки впроваджуються вдосконалені процеси видалення та очищення домішок для ефективного зменшення залишків токсинів. Перш ніж готовий продукт покине завод, він також використовуватиме кілька процесів тестування, щоб переконатися, що вміст афлатоксину В відповідає національним стандартам. Наприклад, великі підприємства зазвичай мають повні можливості лабораторного тестування, відбір проб і тестування кожної партії продуктів для контролю безпеки продукції з джерела. Тому ймовірність афлатоксину В в рослинних оліях, вироблених великими підприємствами, зазвичай нижча, ніж у невеликих цехах.

Незалежно від розміру підприємства, швидкі та точні методи виявлення є ключем до забезпечення безпеки рослинних масел. Wuhan Yupinyan Bio зосереджується на галузі швидкого виявлення безпеки харчових продуктів. Розроблений ним реагент швидкого виявлення афлатоксину В може завершити виявлення за короткий час, допомагаючи підприємствам і контролюючим органам своєчасно виявляти ризики. Реагент простий в експлуатації і не потребує складного обладнання. Він підходить для різних сценаріїв, таких як невеликі майстерні та лабораторії підприємств. Він забезпечує потужну підтримку нагляду за безпекою всього ланцюжка виробництва їстівної олії. Вибір надійних продуктів для тестування може не тільки забезпечити "безпеку на кінчику язика" споживачів, але й сприяти стандартизованому розвитку всієї харчової нафтової промисловості.

Підводячи підсумок, існують відмінності в можливостях управління ризиками та контролю між невеликими цехами та великими підприємствами в процесі виробництва рослинної олії. Великі підприємства покладаються на стандартизовані процеси та суворий контроль якості, щоб значно зменшити ймовірність перевищення афлатоксину В стандарту. Однак, незалежно від розміру підприємства, надання важливого значення безпеці сировини та посилення можливостей виявлення є стрижнем забезпечення якості їстівної олії. Wuhan Yupinyan Bio продовжуватиме розробляти ефективні технології виявлення, щоб допомогти галузі побудувати більш повну лінію захисту безпеки харчових продуктів.