Mały warsztat a duże przedsiębiorstwo: Porównanie prawdopodobieństwa przekroczenia normy przez aflatoksynę B w oleju roślinnym

Aflatoksyna B jest wysoce toksyczną i rakotwórczą mikotoksyną. Długotrwałe spożywanie skażonych olejów roślinnych może spowodować poważne szkody dla zdrowia ludzkiego, takie jak wywoływanie chorób, takich jak rak wątroby. Dlatego wykrywanie i kontrola aflatoksyny B w olejach roślinnych zawsze była przedmiotem nadzoru nad bezpieczeństwem żywności. W rzeczywistej produkcji przedsiębiorstwa różnej wielkości mają znaczne różnice w pozyskiwaniu surowców, przetwarzaniu produkcji, kontroli jakości i innych powiązaniach, co bezpośrednio wpływa na prawdopodobieństwo przekroczenia normy przez aflatoksynę B.

W przypadku małych warsztatów, ze względu na małą skalę produkcji, często brakuje znormalizowanych procesów w pozyskiwaniu surowców, przechowywaniu, przetwarzaniu i innych powiązaniach. Niektóre małe warsztaty mogą kupować oleje z nieformalnych kanałów Jeśli surowce te charakteryzują się wysoką wilgotnością środowiska i niewłaściwą kontrolą temperatury podczas przechowywania, łatwo jest hodować aflatoksynę B. Ponadto w małych warsztatach zwykle brakuje profesjonalnych procesów i sprzętu do detoksykacji, co utrudnia skuteczne usuwanie pozostałości toksyn z olejów. Jednocześnie niektóre małe warsztaty mogą używać przestarzałego sprzętu lub upraszczać etapy produkcji w dążeniu do niskich kosztów, co dodatkowo zwiększa prawdopodobieństwo, że aflatoksyna B przekroczy normę. Dlatego z punktu widzenia całego łańcucha produkcyjnego prawdopodobieństwo, że aflatoksyna B przekroczy normę w olejach roślinnych produkowanych przez małe warsztaty, jest stosunkowo wysokie.

Duże przedsiębiorstwa zmniejszają ryzyko poprzez ustanowienie solidnego systemu kontroli jakości. Zwykłe duże przedsiębiorstwa będą W procesie przechowywania przyjmuje się znormalizowane warunki przechowywania w celu zahamowania rozwoju pleśni poprzez środki takie jak kontrola temperatury i kontrola wilgotności. W procesie produkcji i przetwarzania wprowadzane są zaawansowane procesy usuwania zanieczyszczeń i rafinacji w celu skutecznego zmniejszenia pozostałości toksyn. Zanim gotowy produkt opuści fabrykę, będzie również wykorzystywał wiele procesów testowych, aby upewnić się, że zawartość aflatoksyny B spełnia normy krajowe. Na przykład duże przedsiębiorstwa zwykle mają pełne możliwości testowania laboratoryjnego, pobierania próbek i testowania każdej partii produktów w celu kontrolowania bezpieczeństwa produktu ze źródła. Dlatego prawdopodobieństwo aflatoksyny B w olejach roślinnych produkowanych przez duże przedsiębiorstwa jest zwykle niższe niż w małych warsztatach.

Niezależnie od wielkości przedsiębiorstwa szybkie i dokładne metody wykrywania są kluczem do zapewnienia Opracowany przez nią odczynnik do szybkiego wykrywania aflatoksyny B może zakończyć wykrywanie w krótkim czasie, pomagając przedsiębiorstwom i organom regulacyjnym w szybkim wykrywaniu zagrożeń. Odczynnik jest łatwy w obsłudze i nie wymaga skomplikowanego sprzętu. Nadaje się do różnych scenariuszy, takich jak małe warsztaty i laboratoria przedsiębiorstw. Stanowi silne wsparcie nadzoru nad bezpieczeństwem całego łańcucha produkcji oleju jadalnego. Wybór rzetelnych produktów testujących może nie tylko zapewnić konsumentom "bezpieczeństwo na końcu języka", ale także promować ujednolicony rozwój całego przemysłu olejów jadalnych.

Podsumowując, istnieją różnice w zarządzaniu ryzykiem i możliwościach kontroli między małymi warsztatami a dużymi przedsiębiorstwami w procesie produkcji oleju roślinnego. Duże przedsiębiorstwa polegają na ustandaryzowanych procesach i ścisłej Jednak niezależnie od wielkości przedsiębiorstwa, przywiązywanie wagi do bezpieczeństwa surowców i wzmacnianie konstrukcji zdolności wykrywania jest podstawą zapewnienia jakości oleju jadalnego. Wuhan Yupinyan Bio będzie nadal rozwijać wydajną technologię wykrywania, aby pomóc branży zbudować pełniejszą linię obrony bezpieczeństwa żywności.