Piccola officina vs grande impresa: Confronto della probabilità di aflatossina B nell'olio vegetale che supera lo standard

L'aflatossina B è una micotossina altamente tossica e cancerogena. L'ingestione a lungo termine di oli vegetali contaminati può causare gravi danni alla salute umana, come indurre malattie come il cancro al fegato. Pertanto, l'individuazione e il controllo dell'aflatossina B negli oli vegetali sono sempre stati al centro della supervisione della sicurezza alimentare. Nella produzione effettiva, le imprese di diverse dimensioni presentano differenze significative nell'approvvigionamento delle materie prime, nella lavorazione della produzione, nel controllo della qualità e in altri collegamenti, il che influisce direttamente sulla probabilità di rischio che l'aflatossina B superi lo standard.

Per le piccole officine, a causa della piccola scala di produzione, spesso mancano processi standardizzati nell'approvvigionamento delle materie prime, nello stoccaggio, nella lavorazione e in altri collegamenti. Alcune piccole officine possono acquistare oli da canali informali. Se queste materie prime hanno un'elevata umidità ambientale e un controllo della temperatura improprio durante lo stoccaggio, è facile allevare l'aflatossina B. Inoltre, le piccole officine di solito mancano di processi e attrezzature di disintossicazione professionali, rendendo difficile rimuovere efficacemente i residui di tossine negli oli. Allo stesso tempo, alcune piccole officine possono utilizzare attrezzature obsolete o semplificare le fasi di produzione alla ricerca di un basso costo, aumentando ulteriormente la possibilità che l'aflatossina B superi lo standard. Pertanto, dal punto di vista della catena di produzione complessiva, la probabilità che l'aflatossina B superi lo standard negli oli vegetali prodotti da piccole officine è relativamente alta.

Le grandi imprese riducono i rischi stabilendo un solido sistema di controllo della qualità. Le grandi imprese regolari controlleranno rigorosamente i fornitori di olio nel processo di approvvigionamento delle materie prime e daranno priorità alle aree di produzione regolari che hanno superato la certificazione di qualità. Nel processo di stoccaggio, vengono adottate condizioni di conservazione standardizzate per inibire la crescita della muffa attraverso misure come il controllo della temperatura e il controllo dell'umidità. Nel processo di produzione e lavorazione, vengono introdotti processi avanzati di rimozione delle impurità e raffinazione per ridurre efficacemente i residui di tossine. Prima che il prodotto finito lasci la fabbrica, utilizzerà anche più processi di test per garantire che il contenuto di aflatossina B soddisfi gli standard nazionali. Ad esempio, le grandi imprese di solito hanno capacità complete di test di laboratorio, campionando e testando ogni lotto di prodotti per controllare la sicurezza del prodotto dalla fonte. Pertanto, la probabilità di aflatossina B negli oli vegetali prodotti dalle grandi imprese è solitamente inferiore a quella delle piccole officine.

Indipendentemente dalle dimensioni di un'impresa, i metodi di rilevamento rapidi e accurati sono la chiave per garantire la sicurezza degli oli vegetali. Wuhan Yupinyan Bio si concentra sul campo della sicurezza alimentare. Il reagente a rilevamento rapido dell'aflatossina B sviluppato da esso può completare il rilevamento in breve tempo, aiutando le imprese e le autorità di regolamentazione a rilevare i rischi in modo tempestivo. Il reagente è facile da usare e non richiede attrezzature complesse. È adatto a una varietà di scenari come piccole officine e laboratori aziendali. Fornisce un forte supporto per la supervisione della sicurezza dell'intera catena di produzione di olio commestibile. La scelta di prodotti di prova affidabili può non solo garantire la "sicurezza sulla punta della lingua" dei consumatori, ma anche promuovere lo sviluppo standardizzato dell'intera industria dell'olio commestibile.

Per riassumere, ci sono differenze nella gestione del rischio e nelle capacità di controllo tra piccole officine e grandi imprese nel processo di produzione di olio vegetale. Le grandi imprese si affidano a processi standardizzati e a un rigoroso controllo di qualità per ridurre significativamente la probabilità che l'aflatossina B superi standard. Tuttavia, indipendentemente dalle dimensioni dell'impresa, attribuire importanza alla sicurezza delle materie prime e rafforzare la costruzione di capacità di rilevamento sono il fulcro per garantire la qualità dell'olio commestibile. Wuhan Yupinyan Bio continuerà a sviluppare una tecnologia di rilevamento efficiente per aiutare l'industria a costruire una linea di difesa della sicurezza alimentare più completa.