Малая мастерская vs крупное предприятие: сравнение вероятности превышения афлатоксина В в растительном масле норматива

Афлатоксин B является высокотоксичным и канцерогенным микотоксином. Длительный прием в пищу загрязненных растительных масел может нанести серьезный вред здоровью человека, например, вызвать такие заболевания, как рак печени. Таким образом, обнаружение и контроль афлатоксина B в растительных маслах всегда находились в центре внимания надзора за безопасностью пищевых продуктов. В фактическом производстве предприятия разных размеров имеют значительные различия в закупке сырья, обработке производства, контроле качества и других звеньях, что напрямую влияет на вероятность превышения афлатоксином B стандарта.

Для небольших мастерских из-за небольшого масштаба производства часто не хватает стандартизированных процессов закупки, хранения, переработки сырья и других звеньев. Некоторые небольшие мастерские могут закупать масла по неофициальным каналам. Если это сырье имеет высокую влажность окружающей среды и ненадлежащий контроль температуры во время хранения, легко разводить афлатоксин B. Кроме того, в небольших мастерских обычно отсутствуют профессиональные процессы и оборудование для детоксикации, что затрудняет эффективное удаление остатков токсинов в маслах. В то же время некоторые небольшие мастерские могут использовать устаревшее оборудование или упростить этапы производства в погоне за низкой стоимостью, что еще больше увеличивает возможность превышения афлатоксином B стандарта. Поэтому с точки зрения общей производственной цепочки вероятность превышения афлатоксином B стандарта в растительных маслах, производимых небольшими мастерскими, относительно высока.

Крупные предприятия снижают риски, устанавливая надежную систему контроля качества. Регулярные крупные предприятия будут строго проверять поставщиков масла в процессе закупки сырья и отдавать приоритет обычным производственным площадям, прошедшим сертификацию качества. В процессе хранения принимаются стандартизированные условия хранения для предотвращения роста плесени с помощью таких мер, как контроль температуры и контроль влажности. В процессе производства и переработки внедряются передовые процессы удаления и очистки примесей для эффективного сокращения остатков токсинов. Перед тем, как готовый продукт покинет завод, он также будет использовать несколько процессов тестирования, чтобы убедиться, что содержание афлатоксина B соответствует национальным стандартам. Например, крупные предприятия обычно имеют полные возможности лабораторных испытаний, отбор проб и тестирование каждой партии продуктов для контроля безопасности продукта из источника. Поэтому вероятность присутствия афлатоксина B в растительных маслах, производимых крупными предприятиями, обычно ниже, чем в небольших мастерских.

Независимо от размера предприятия, быстрые и точные методы обнаружения являются ключом к обеспечению безопасности растительных масел. Wuhan Yupinian Bio фокусируется на быстром обнаружении безопасности пищевых продуктов. Разработанный им реагент быстрого обнаружения афлатоксина B может завершить обнаружение за короткое время, помогая предприятиям и регулирующим органам своевременно выявлять риски. Реагент прост в эксплуатации и не требует сложного оборудования. Он подходит для различных сценариев, таких как небольшие мастерские и корпоративные лаборатории. Он обеспечивает надежную поддержку надзора за безопасностью всей цепочки производства пищевого масла. Выбор надежных продуктов для тестирования может не только обеспечить "безопасность на кончике языка" потребителей, но и способствовать стандартизированному развитию всей отрасли пищевого масла.

Подводя итог, можно отметить, что между небольшими мастерскими и крупными предприятиями в процессе производства растительного масла существуют различия в возможностях управления рисками и контроля. Крупномасштабные предприятия полагаются на стандартизированные процессы и строгий контроль качества, чтобы значительно снизить вероятность превышения афлатоксином B стандарта. Однако, независимо от размера предприятия, уделение внимания безопасности сырья и укрепление потенциала обнаружения являются основой обеспечения качества пищевого масла. Wuhan Yupinyan Bio продолжит разработку эффективной технологии обнаружения, чтобы помочь отрасли построить более полную линию защиты от пищевых продуктов.