Риск передачи пищевой цепи! Как превышение кормом афлатоксина B стандарта влияет на безопасность мяса, яиц и молока?

В области безопасности пищевых продуктов контроль рисков во всех звеньях пищевой цепи всегда является главным приоритетом. Среди них корма являются основой животноводства, а их безопасность и качество напрямую связаны с качеством и безопасностью последующего мяса, яиц и молочных продуктов. Как один из распространенных загрязнителей в кормах, афлатоксин B, как только он превысит стандарт, будет передаваться по пищевой цепи слой за слоем, создавая потенциальную угрозу безопасности мяса, яиц и молока.

Афлатоксин B: Невидимый источник риска в кормах

Афлатоксин B - это вторичный метаболит, вырабатываемый афлатом, паразитом Aspergillus и другими плесенями, обладающий сильной токсичностью и канцерогенностью. Такие токсины широко распространены в природной среде, особенно в условиях высокой температуры и влажности, заплесневелая кукуруза, отруби, соевая мука и другое кормовое сырье склонны к образованию токсичных плесени, что приводит к чрезмерному содержанию афлатоксина В в корме. Стоит отметить, что даже после простой обработки, если сырье серьезно загрязнено, риск образования остатков кормовых токсинов все равно может увеличиться.

передача пищевой цепи: путь загрязнения от корма до мяса, яиц и молока

После того, как животные съедят загрязненный корм, афлатоксин В попадет в организм через пищеварительную систему, а некоторые токсины всасываются и метаболизируются в таких органах, как печень, но из-за его сильного накопления его трудно полностью вывести. При обогащении токсинов у животных остатки могут обнаруживаться в мясе, яйцах, молоке и других продуктах. Например, после того, как молочные коровы съели зараженный корм, молоко может содержать афлатоксин B; после того, как птица проглотила зараженный корм, яичные продукты также будут иметь остатки токсина; мышцы домашнего скота, внутренние органы и другие ткани также могут быть скрыты из-за накопления токсинов.

мяса, яиц и молока опасности для здоровья: угроза для здоровья остатков токсина

остаточного афлатоксина B в мясе, яйцах и молоке, что значительно вредно для здоровья человека. Он обладает сильной канцерогенностью, долгосрочное потребление может увеличить риск рака печени и других злокачественных опухолей; в то же время его гепатотоксичность может повредить функцию печени, повлиять на метаболизм печени и детоксикационную функцию, особенно для младенцев и маленьких детей, беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом, вред остатков токсина более заметен. Кроме того, даже с остаточными следами долгосрочные кумулятивные эффекты могут представлять хроническую угрозу для здоровья потребителей, поэтому содержание афлатоксина B в мясе, яйцах и молоке должно строго контролироваться.

Научное тестирование, профилактика и контроль: Wuhan Yupinyan Bio помогает линии защиты безопасности пищевых продуктов

Столкнувшись с риском безопасности мяса, яиц и молока, вызванным избытком кормового афлатоксина B, ключевым моментом является технология быстрого и точного обнаружения. Wuhan Yupinyan Bio фокусируется на исследованиях и разработке реагентов быстрого обнаружения безопасности пищевых продуктов. Реагент для обнаружения афлатоксина B, производимый ею, использует передовую immunochromatography или связанную с ферментами технологию иммуноанализа для быстрого скрининга образцов кормов, мяса, яиц и молока. Процесс обнаружения прост и эффективен, без необходимости использования сложных инструментов и оборудования, и может обеспечить результаты в короткие сроки, помогая фермерам, предприятиям и регулирующим органам своевременно выявлять риски, контролировать качество кормов из источника, блокировать передачу токсинов по пищевой цепочке и создавать надежную линию обнаружения безопасности мяса, яиц и молока.

Короче говоря, избыток кормового афлатоксина B является важной точкой риска для безопасности мяса, яиц и молока, и его эффект передачи по пищевой цепочке может представлять долгосрочную угрозу для здоровья потребителей. С помощью профессиональных технологий обнаружения и продуктов, таких как реагент быстрого обнаружения Wuhan Yupinian Bio, он может эффективно определять риск загрязнения и обеспечивать надежную поддержку для обеспечения безопасности мяса, яиц и молока. В будущем усиление контроля за источниками кормов и продвижение научных методов обнаружения станут важным направлением для снижения риска пищевой цепи и защиты безопасности пищевых продуктов

.