Rantaian makanan menghantar risiko! Bagaimana makanan berlebihan aflatoksin B menjejaskan keselamatan daging, telur dan susu?

Dalam bidang keselamatan makanan, kawalan risiko semua pautan dalam rantaian makanan sentiasa menjadi keutamaan. Antaranya, makanan sebagai asas untuk pembiakan haiwan, kualiti keselamatannya secara langsung berkaitan dengan kualiti dan keselamatan produk telur dan susu yang berikutnya. Dan aflatoksin B, sebagai salah satu bahan pencemar yang biasa digunakan dalam makanan, akan dihantar melalui rantai makanan apabila melebihi standard dan menimbulkan potensi ancaman kepada keselamatan susu telur.

aflatoksin B: sumber risiko halimunan dalam makanan

aflatoksin B ialah metabolit sekunder yang dihasilkan oleh acuan seperti Aspergillus flavus dan Aspergillus parasit, yang sangat toksik dan karsinogenik. Toksin jenis ini terdapat secara meluas dalam persekitaran semula jadi, terutamanya dalam keadaan suhu tinggi dan kelembapan yang tinggi, bahan mentah makanan seperti jagung, dedak, dan makanan kacang soya yang berkulat sangat mudah untuk membiak dan menghasilkan acuan toksik, mengakibatkan aflatoksin B yang berlebihan dalam makanan. Perlu diingat bahawa walaupun selepas pemprosesan yang mudah, jika bahan mentah sangat tercemar, sisa toksin makanan masih boleh meningkatkan risiko.

penghantaran rantai makanan: dari laluan tercemar makanan kepada susu lembu

haiwan selepas makan makanan tercemar, aflatoksin B akan memasuki badan melalui sistem pencernaan, dan beberapa toksin akan diserap dan dimetabolismekan dalam organ seperti hati, tetapi disebabkan pengumpulannya yang kuat, ia sukar untuk dikumuhkan sepenuhnya. Apabila toksin terkumpul dalam badan haiwan, sisa boleh dikesan dalam daging, telur, susu dan produk lain. Sebagai contoh, susu lembu mungkin mengandungi aflatoksin B selepas makan makanan yang tercemar; produk telur juga akan mengalami sisa toksin selepas pengambilan makanan yang tercemar oleh ayam; otot, organ dalaman dan tisu lain ternakan juga mungkin mempunyai risiko keselamatan akibat pengumpulan toksin.

risiko keselamatan susu telur: ancaman kesihatan sisa toksin

aflatoksin B yang tinggal dalam daging dan susu telur, terdapat bahaya yang ketara kepada kesihatan manusia. Ia sangat karsinogenik, dan pengambilan jangka panjang boleh meningkatkan risiko kejadian tumor malignan seperti kanser hati; pada masa yang sama, ketoksikan hati boleh merosakkan fungsi hati, menjejaskan metabolisme hati dan fungsi detoksifikasi, terutamanya pada bayi, wanita hamil dan populasi dengan imunotoksin yang lebih lemah, dengan kesan sisa yang lebih ketara. Di samping itu, walaupun dengan sisa mikro, kesan kumulatif jangka panjang mungkin menimbulkan ancaman kronik kepada kesihatan pengguna, jadi kandungan aflatoksin B dalam susu telur mesti dikawal ketat.

Pengesanan dan pencegahan saintifik: Wuhan Bio-Assistance Keselamatan Makanan Pertahanan

Menghadapi risiko keselamatan susu telur yang dibawa oleh makanan melebihi standard aflatoksin B, teknologi pengesanan yang pantas dan tepat adalah kuncinya. Wuhan Bio R & D menumpukan pada pembangunan reagen pengesanan pantas untuk keselamatan makanan, dan reagen pengesanan aflatoksin B yang dihasilkannya menggunakan imunokromatografi termaju atau teknologi imun berkaitan enzim untuk membolehkan pemeriksaan pantas sampel makanan dan susu telur. Proses pengesanan adalah mudah dan cekap, tanpa instrumen dan peralatan yang kompleks, ia boleh menghasilkan keputusan dalam masa yang singkat, membantu penternak, perniagaan dan pihak berkuasa kawal selia untuk mengesan risiko tepat pada masanya, mengawal kualiti makanan dari sumber, menyekat penghantaran toksin melalui rantai makanan, dan membina barisan pertahanan pengesanan yang kukuh untuk keselamatan susu dan telur.

Ringkasnya, xanthotoxin makanan B melebihi standard adalah titik risiko penting untuk keselamatan susu daging dan telur, dan ia boleh menimbulkan ancaman jangka panjang kepada kesihatan pengguna melalui kesan penghantaran rantai makanan. Dengan bantuan teknologi dan produk pengesanan profesional, seperti reagen pengesanan pantas untuk organisma yang dikaji di Wuhan, risiko pencemaran dapat dikenal pasti dengan berkesan dan sokongan kukuh dapat menjamin keselamatan susu dan telur. Pada masa hadapan, pengukuhan kawalan sumber makanan dan promosi kaedah pengesanan saintifik akan menjadi hala tuju penting untuk mengurangkan risiko rantai makanan dan melindungi keselamatan makanan