Hatari ya maambukizi ya mnyororo wa chakula! Jinsi gani malisho aflatoxin B kuzidi kiwango huathiri usalama wa nyama, mayai na maziwa?

Katika uwanja wa usalama wa chakula, udhibiti wa hatari katika viungo vyote vya mnyororo wa chakula daima ni kipaumbele cha juu. Miongoni mwao, malisho ni msingi wa ufugaji wa wanyama, na usalama na ubora wake unahusiana moja kwa moja na ubora na usalama wa nyama, mayai na bidhaa za maziwa zinazofuata. Kama moja ya uchafuzi wa kawaida katika malisho, aflatoxin B, mara itakapozidi kiwango, itapitishwa kupitia safu ya mnyororo wa chakula kwa safu, na kusababisha tishio linalowezekana kwa usalama wa nyama, mayai na maziwa.

Aflatoxin B: Chanzo cha hatari kisichoonekana katika malisho

Aflatoxin B ni metabolite ya pili inayozalishwa na Aflatus flavus, Aspergillus parasiticus na molds zingine, ambayo ina sumu kali na kansa. Sumu kama hizo zipo sana katika mazingira ya asili, haswa chini ya hali ya joto na unyevu wa hali ya juu, mahindi ya ukungu, bran, unga wa soya na malighafi zingine za malisho hukabiliwa na kuzaliana molds za sumu, na kusababisha kupindukia kwa aflatoxin B katika malisho. Inafaa kuzingatia kwamba hata baada ya usindikaji rahisi, ikiwa malighafi zimechafuliwa sana, hatari ya mabaki ya sumu ya malisho bado inaweza kuongezeka.

maambukizi ya mnyororo wa chakula: njia ya uchafuzi wa mazingira kutoka kwa malisho hadi nyama, mayai na maziwa

Baada ya wanyama kula malisho yaliyochafuliwa, aflatoxin B itaingia mwilini kupitia mfumo wa utumbo wa chakula, na baadhi ya sumu hufyonzwa na kubadilishwa katika viungo kama ini, lakini kutokana na mkusanyiko wake mkubwa, ni vigumu kutoa kabisa. Kwa kurutubishwa kwa sumu katika wanyama, mabaki yanaweza kugunduliwa katika nyama, mayai, maziwa na bidhaa zingine. Kwa mfano, baada ya ng'ombe wa maziwa kula malisho yaliyochafuliwa, maziwa yanaweza kuwa na aflatoxin B; baada ya kuku kumeza malisho yaliyochafuliwa, bidhaa za mayai pia zitakuwa na mabaki ya sumu; misuli ya mifugo, viungo vya ndani na tishu zingine pia zinaweza kufichwa kutokana na mkusanyiko wa sumu.

hatari za usalama wa nyama, mayai na maziwa: tishio la kiafya la mabaki ya sumu

mabaki ya aflatoxin B katika nyama, mayai na maziwa, ambayo ni hatari sana kwa afya ya binadamu. Ina kansa kali, ulaji wa muda mrefu unaweza kuongeza hatari ya saratani ya ini na uvimbe mwingine mbaya; wakati huo huo, hepatotoxicity yake inaweza kuharibu utendaji wa ini, kuathiri kimetaboliki ya ini na utendaji wa detoxification, hasa kwa watoto wachanga na watoto wadogo, wanawake wajawazito na watu wenye kinga dhaifu, madhara ya mabaki ya sumu ni maarufu zaidi. Kwa kuongezea, hata na mabaki ya kufuatilia, athari za jumla za muda mrefu zinaweza kuwa tishio sugu kwa afya ya walaji, hivyo maudhui ya aflatoxin B katika nyama, mayai na maziwa lazima yadhibitiwe kwa ukali.

Upimaji wa kisayansi na kuzuia na kudhibiti: Wuhan Yupinyan Bio husaidia mstari wa ulinzi wa usalama wa chakula

Inakabiliwa na hatari ya usalama wa nyama, mayai na maziwa yanayosababishwa na ziada ya malisho ya aflatoxin B, teknolojia ya ugunduzi wa haraka na sahihi ni ufunguo. Wuhan Yupinyan Bio inazingatia utafiti na maendeleo ya vitendanishi vya usalama wa chakula haraka. immunochromatography au teknolojia ya immunoassay iliyounganishwa na kimeng'enya ili kutambua uchunguzi wa haraka wa sampuli za malisho, nyama, mayai na maziwa. Mchakato wa kugundua ni rahisi na ufanisi, bila hitaji la vyombo na vifaa ngumu, na unaweza kutoa matokeo kwa muda mfupi, kusaidia wakulima, makampuni ya biashara na mamlaka za udhibiti kutambua hatari kwa wakati, kudhibiti ubora wa malisho kutoka kwa chanzo, kuzuia maambukizi ya sumu kupitia mnyororo wa chakula, na kujenga mstari wenye nguvu wa kugundua kwa usalama wa nyama, mayai na maziwa.

Kwa kifupi, ziada ya malisho ya aflatoxin B ni hatua muhimu ya hatari kwa usalama wa nyama, mayai na maziwa, na athari yake ya maambukizi kupitia mnyororo wa chakula inaweza kuwa tishio la muda mrefu kwa afya ya walaji. Kwa msaada wa teknolojia ya utambuzi wa kitaalamu na bidhaa, kama vile reagent ya kugundua haraka ya Wuhan Yupinyan Bio, inaweza kutambua kwa ufanisi hatari ya uchafuzi wa mazingira na kutoa msaada thabiti wa kuhakikisha usalama wa nyama, mayai na maziwa. Katika siku zijazo, kuimarisha udhibiti wa vyanzo vya malisho na kukuza mbinu za utambuzi wa kisayansi itakuwa mwelekeo muhimu wa kupunguza hatari ya mnyororo wa chakula na kulinda usalama wa chakula.