¡Riesgo de transmisión de la cadena alimentaria! ¿Cómo afecta la seguridad de la carne, los huevos y la leche si la aflatoxina B supera el estándar?

En el campo de la seguridad alimentaria, el control de riesgos en todos los eslabones de la cadena alimentaria es siempre una prioridad máxima. Entre ellos, la alimentación animal es la base de la cría animal, y su seguridad y calidad están directamente relacionadas con la calidad y seguridad de la carne, los huevos y los productos lácteos posteriores. Como uno de los contaminantes comunes en los piensos, la aflatoxina B, una vez que supera el estándar, se transmitirá a través de la cadena alimentaria capa por capa, lo que representa una amenaza potencial para la seguridad de la carne, los huevos y la leche.

Aflatoxina B: una fuente de riesgo invisible en los piensos

La aflatoxina B es un metabolito secundario producido por Aflflavatus, Aspergillus parasiticus y otros mohos, que tiene una fuerte toxicidad y carcinogenicidad. Estas toxinas existen ampliamente en el medio ambiente natural, especialmente en condiciones de alta temperatura y humedad, el maíz mohoso, el salvado, la harina de soja y otras materias primas para piensos son propensos a generar mohos tóxicos, lo que resulta en un exceso de aflatoxina B en los piensos. Vale la pena señalar que incluso después de un simple procesamiento, si las materias primas están gravemente contaminadas, el riesgo de residuos de toxinas alimentarias puede aumentar.

transmisión de la cadena alimentaria: la ruta de contaminación desde el pienso hasta la carne, los huevos y la leche

Después de que los animales ingieran pienso contaminado, la aflatoxina B entrará en el cuerpo a través del sistema digestivo, y algunas toxinas se absorberán y metabolizarán en órganos como el hígado, pero debido a su fuerte acumulación, es difícil excretarlas por completo. Con el enriquecimiento de toxinas en los animales, los residuos pueden detectarse en la carne, los huevos, la leche y otros productos. Por ejemplo, después de que las vacas lecheras ingieran piensos contaminados, la leche puede contener aflatoxina B; después de que las aves de corral ingieran piensos contaminados, los ovoproductos también tendrán residuos de toxinas; los músculos del ganado, los órganos internos y otros tejidos también pueden estar ocultos debido a la acumulación de toxinas.

riesgos para la seguridad de la carne, los huevos y la leche: la amenaza para la salud de los residuos de toxinas

la aflatoxina B residual en la carne, los huevos y la leche, que es significativamente perjudicial para la salud humana. Tiene una fuerte carcinogenicidad, la ingesta a largo plazo puede aumentar el riesgo de cáncer de hígado y otros tumores malignos; al mismo tiempo, su hepatotoxicidad puede dañar la función hepática, afectar el metabolismo hepático y la función de desintoxicación, especialmente para bebés y niños pequeños, mujeres embarazadas y personas con inmunidad debilitada, el daño de los residuos de toxinas es más prominente. Además, incluso con residuos de trazas, los efectos acumulativos a largo plazo pueden representar una amenaza crónica para la salud del consumidor, por lo que el contenido de aflatoxina B en la carne, los huevos y la leche debe controlarse estrictamente.

Pruebas científicas y prevención y control: Wuhan Yupinyan Bio ayuda a la línea de defensa de la seguridad alimentaria

Frente al con riesgo de seguridad de la carne, los huevos y la leche causado por el exceso de aflatoxina B en los piensos, la tecnología de detección rápida y precisa es la clave. Wuhan Yupinyan Bio se centra en la investigación y el desarrollo de reactivos de detección rápida de seguridad alimentaria. El reactivo de detección de aflatoxina B producido por él adopta una tecnología de inmunoensayo avanzada immunochromatography o ligada a enzimas para realizar un cribado rápido de muestras de piensos, carne, huevos y leche. El proceso de detección es simple y eficiente, sin la necesidad de instrumentos y equipos complejos, y puede proporcionar resultados en poco tiempo, ayudando a los agricultores, empresas y autoridades reguladoras a detectar riesgos de manera oportuna, controlar la calidad de los piensos desde la fuente, bloquear la transmisión de toxinas a través de la cadena alimentaria y construir una línea de detección sólida para la seguridad de la carne, los huevos y la leche.

En resumen, el exceso de aflatoxina B en los piensos es un punto de riesgo importante para la seguridad de la carne, los huevos y la leche, y su efecto de transmisión a través de la cadena alimentaria puede representar una amenaza a largo plazo para la salud del consumidor. Con la ayuda de tecnología y productos de detección profesional, como el reactivo de detección rápida de Wuhan Yupinyan Bio, puede identificar eficazmente el riesgo de contaminación y proporcionar un apoyo sólido para garantizar la seguridad de la carne, los huevos y la leche. En el futuro, reforzar el control de las fuentes de piensos y promover los métodos científicos de detección será una dirección importante para reducir el riesgo de la cadena alimentaria y proteger la seguridad alimentaria.