Risco de transmissão da cadeia alimentar! Como a aflatoxina B para alimentação animal excede o padrão afeta a segurança da carne, ovos e leite?

No campo da segurança alimentar, o controle de riscos em todos os elos da cadeia alimentar é sempre uma prioridade. Entre eles, a alimentação animal é a base da criação de animais, e sua segurança e qualidade estão diretamente relacionadas à qualidade e segurança da carne, ovos e produtos lácteos subsequentes. Como um dos poluentes comuns na alimentação animal, a aflatoxina B, uma vez que excede o padrão, será transmitida através da cadeia alimentar camada por camada, representando uma ameaça potencial à segurança da carne, ovos e leite.

Aflatoxina B: Uma fonte de risco invisível na alimentação

A aflatoxina B é um metabólito secundário produzido por Aflatus flavus, Aspergillus parasiticus e outros bolores, que apresenta forte toxicidade e carcinogenicidade. Essas toxinas existem amplamente no ambiente natural, especialmente sob condições de alta temperatura e umidade, milho mofado, farelo, farelo de soja e outras matérias-primas para rações são propensas a gerar fungos tóxicos, resultando em excesso de aflatoxina B na ração. É importante notar que mesmo após um simples processamento, se as matérias-primas estiverem gravemente contaminadas, o risco de resíduos de toxinas na ração ainda pode aumentar.

transmissão da cadeia alimentar: o caminho da poluição da ração para a carne, ovos e leite

Depois que os animais comem ração contaminada, a aflatoxina B entra no corpo através do sistema digestivo, e algumas toxinas são absorvidas e metabolizadas em órgãos como o fígado, mas devido ao seu forte acúmulo, é difícil excretar completamente. Com o enriquecimento de toxinas em animais, resíduos podem ser detectados em carne, ovos, leite e outros produtos. Por exemplo, depois que as vacas leiteiras comem alimentos contaminados, o leite pode conter aflatoxina B; depois que as aves ingerem alimentos contaminados, os ovoprodutos também terão resíduos de toxinas; músculos do gado, órgãos internos e outros tecidos também podem estar ocultos devido ao acúmulo de toxinas.

carne, ovos e leite riscos à segurança: a ameaça à saúde dos resíduos de toxinas

a aflatoxina B residual na carne, ovos e leite, que é significativamente prejudicial à saúde humana. Possui forte carcinogenicidade, a ingestão a longo prazo pode aumentar o risco de câncer de fígado e outros tumores malignos; ao mesmo tempo, sua hepatotoxicidade pode prejudicar a função hepática, afetar o metabolismo hepático e a função de desintoxicação, especialmente para bebês e crianças pequenas, mulheres grávidas e pessoas com imunidade enfraquecida, o dano dos resíduos de toxinas é mais proeminente. Além disso, mesmo com resíduos vestigiais, os efeitos cumulativos de longo prazo podem representar uma ameaça crônica à saúde do consumidor, portanto, o conteúdo de aflatoxina B na carne, ovos e leite deve ser estritamente controlado.

Testes científicos e prevenção e controle: Wuhan Yupinyan Bio ajuda a linha de defesa da segurança alimentar

Diante do risco de segurança da carne, ovos e leite causado pelo excesso de aflatoxina B da ração, a tecnologia de detecção rápida e precisa é a chave. Wuhan Yupinyan Bio se concentra na pesquisa e desenvolvimento de reagentes de detecção rápida de segurança alimentar. O reagente de detecção de aflatoxina B produzido por ele adota tecnologia avançada de immunochromatography ou imunoensaio ligado a enzimas para realizar uma triagem rápida de amostras de ração, carne, ovos e leite. O processo de detecção é simples e eficiente, sem a necessidade de instrumentos e equipamentos complexos, e pode fornecer resultados em pouco tempo, ajudando agricultores, empresas e autoridades regulatórias a detectar riscos em tempo hábil, controlar a qualidade dos alimentos da fonte, bloquear a transmissão de toxinas através da cadeia alimentar e construir uma linha de detecção forte para a segurança da carne, ovos e leite.

Em suma, o excesso de aflatoxina B da ração é um importante ponto de risco para a segurança da carne, ovos e leite, e seu efeito de transmissão através da cadeia alimentar pode representar uma ameaça a longo prazo à saúde do consumidor. Com a ajuda de tecnologia e produtos de detecção profissional, como o reagente de detecção rápida de Wuhan Yupinyan Bio, ele pode identificar efetivamente o risco de poluição e fornecer suporte sólido para garantir a segurança da carne, ovos e leite. No futuro, fortalecer o controle das fontes de alimentos para animais e promover métodos de detecção científica será uma direção importante para reduzir o risco da cadeia alimentar e proteger a segurança alimentar.