Risiko transmisi rantai makanan! Bagaimana pakan aflatoxin B melebihi standar mempengaruhi keamanan daging, telur dan susu?

Di bidang keamanan pangan, pengendalian risiko di semua tautan rantai makanan selalu menjadi prioritas utama. Di antara mereka, pakan adalah fondasi perkembangbiakan hewan, dan keamanan serta kualitasnya terkait langsung dengan kualitas dan keamanan daging, telur, dan produk susu berikutnya. Sebagai salah satu polutan umum dalam pakan, aflatoksin B, setelah melebihi standar, ia akan ditularkan melalui rantai makanan lapis demi lapis, yang berpotensi mengancam keselamatan daging, telur, dan susu.

Aflatoksin B: Sumber risiko tak terlihat dalam pakan

Aflatoksin B adalah metabolit sekunder yang dihasilkan oleh Aflatus flavus, Aspergillus parasiticus dan cetakan lainnya, yang memiliki toksisitas dan karsinogenisitas yang kuat. Racun seperti itu ada secara luas di lingkungan alami, terutama di bawah kondisi suhu dan kelembaban tinggi, jagung berjamur, dedak, bungkil kedelai dan bahan baku pakan lainnya rentan untuk berkembang biak cetakan beracun, mengakibatkan aflatoksin B yang berlebihan dalam pakan. Perlu dicatat bahwa bahkan setelah pengolahan sederhana, jika bahan baku sangat terkontaminasi, risiko residu racun pakan masih dapat meningkat.

transmisi rantai makanan: jalur polusi dari pakan ke daging, telur dan susu

Setelah hewan makan pakan yang terkontaminasi, aflatoksin B akan masuk ke tubuh melalui sistem pencernaan, dan beberapa racun diserap dan dimetabolisme dalam organ seperti hati, tetapi karena akumulasi yang kuat, sulit untuk benar-benar keluar. Dengan pengayaan racun pada hewan, residu dapat dideteksi dalam daging, telur, susu dan produk lainnya. Misalnya, setelah sapi perah makan pakan yang terkontaminasi, susu mungkin mengandung aflatoksin B; setelah unggas menelan pakan yang terkontaminasi, produk telur juga akan memiliki residu toksin; otot ternak, organ dalam dan jaringan lain mungkin juga tersembunyi karena akumulasi toksin.

daging, telur dan susu bahaya keselamatan: ancaman kesehatan residu toksin

sisa aflatoksin B dalam daging, telur dan susu, yang secara signifikan berbahaya bagi kesehatan manusia. Ini memiliki karsinogenisitas yang kuat, asupan jangka panjang dapat meningkatkan risiko kanker hati dan tumor ganas lainnya; pada saat yang sama, hepatotoksisitasnya dapat merusak fungsi hati, mempengaruhi metabolisme hati dan fungsi detoksifikasi, terutama untuk bayi dan anak-anak, wanita hamil dan orang-orang dengan kekebalan yang lemah, bahaya residu toksin lebih menonjol. Selain itu, bahkan dengan jejak residu, efek kumulatif jangka panjang dapat menimbulkan ancaman kronis bagi kesehatan konsumen, sehingga kandungan aflatoksin B dalam daging, telur dan susu harus dikontrol secara ketat.

Pengujian dan pencegahan dan pengendalian ilmiah: Wuhan Yupinyan Bio membantu garis pertahanan keamanan

pangan Menghadapi risiko keamanan daging, telur dan susu yang disebabkan oleh kelebihan pakan aflatoksin B, teknologi deteksi cepat dan akurat adalah kuncinya. Wuhan Yupinyan Bio berfokus pada penelitian dan pengembangan reagen deteksi cepat keamanan pangan. Reagen deteksi aflatoksin B yang dihasilkan olehnya mengadopsi teknologi imunoassay terkait immunochromatography atau enzim canggih untuk mewujudkan penyaringan cepat pakan, daging, telur dan sampel susu. Proses deteksi sederhana dan efisien, tanpa memerlukan instrumen dan peralatan yang kompleks, dan dapat memberikan hasil dalam waktu singkat, membantu petani, perusahaan, dan otoritas pengatur untuk mendeteksi risiko secara tepat waktu, mengontrol kualitas pakan dari sumbernya, memblokir transmisi racun melalui rantai makanan, dan membangun jalur deteksi yang kuat untuk keamanan daging, telur, dan susu.

Singkatnya, kelebihan pakan aflatoksin B merupakan titik risiko penting untuk keamanan daging, telur, dan susu, dan efek transmisinya melalui rantai makanan dapat menimbulkan ancaman jangka panjang bagi kesehatan konsumen. Dengan bantuan teknologi dan produk deteksi profesional, seperti reagen deteksi cepat dari Wuhan Yupinyan Bio, ia dapat secara efektif mengidentifikasi risiko polusi dan memberikan dukungan yang kuat untuk memastikan keamanan daging, telur, dan susu. Di masa depan, memperkuat kontrol sumber pakan dan mempromosikan metode deteksi ilmiah akan menjadi arah penting untuk mengurangi risiko rantai makanan dan melindungi keamanan pangan.