Malá dílna versus velký podnik: Srovnání pravděpodobnosti, že aflatoxin B v rostlinném oleji překročí normu

Aflatoxin B je vysoce toxický a karcinogenní mykotoxin. Dlouhodobé požití kontaminovaných rostlinných olejů může způsobit vážné poškození lidského zdraví, jako je vyvolání onemocnění, jako je rakovina jater. Proto je detekce a kontrola aflatoxinu B v rostlinných olejích vždy cílem dohledu nad bezpečností potravin. Ve skutečné výrobě mají podniky různých velikostí významné rozdíly v nákupu surovin, zpracování výroby, kontrole kvality a dalších vazbách, což přímo ovlivňuje pravděpodobnost rizika, že aflatoxin B překročí normu.

Pro malé dílny je kvůli malému výrobnímu měřítku často nedostatek standardizovaných procesů v získávání surovin, skladování, zpracování a dalších vazbách. Některé malé dílny mohou nakupovat oleje z neformálních kanálů. Pokud tyto suroviny mají vysokou vlhkost prostředí a nesprávnou kontrolu teploty během skladování, je snadné chovat aflatoxin B. Kromě toho malé dílny obvykle postrádají profesionální detoxikační procesy a zařízení, což ztěžuje účinné odstranění zbytků toxinů v olejích. Některé malé dílny mohou současně používat zastaralé zařízení nebo zjednodušit výrobní kroky ve snaze o nízké náklady, což dále zvyšuje možnost, že aflatoxin B překročí standard. Z hlediska celkového výrobního řetězce je proto pravděpodobnost, že aflatoxin B překročí standard v rostlinných olejích vyráběných malými dílnami, poměrně vysoká.

Velké podniky snižují rizika zavedením zdravého systému kontroly kvality. Pravidelné velké podniky budou přísně prověřovat dodavatele ropy v procesu nákupu surovin a upřednostňovat pravidelné výrobní oblasti, které prošly certifikací kvality. V procesu skladování jsou přijaty standardizované podmínky skladování, které zabraňují růstu plísní prostřednictvím opatření, jako je kontrola teploty a regulace vlhkosti. Ve výrobním a zpracovatelském procesu jsou zavedeny pokročilé procesy odstraňování a rafinace nečistot, které účinně snižují zbytky toxinů. Před tím, než konečný produkt opustí továrnu, bude také používat několik zkušebních procesů, aby se zajistilo, že obsah aflatoxinu B splňuje národní normy. Například velké podniky mají obvykle kompletní laboratorní testovací schopnosti, odběr vzorků a testování každé šarže výrobků pro kontrolu bezpečnosti výrobků ze zdroje. Pravděpodobnost aflatoxinu B v rostlinných olejích vyráběných velkými podniky je proto obvykle nižší než u malých dílen. 1172784001 Bez ohledu na velikost podniku jsou rychlé a přesné metody detekce klíčem k zajištění bezpečnosti rostlinných olejů. Wuhan Yupinyan Bio se zaměřuje na oblast rychlé detekce potravin. Reagencie pro rychlou detekci aflatoxinu B, kterou vyvinula, může detekci dokončit v krátkém čase a pomoci podnikům a regulačním orgánům včas odhalit rizika. Reagencie je snadno ovladatelná a nevyžaduje složité vybavení. Je vhodná pro různé scénáře, jako jsou malé dílny a podnikové laboratoře. Poskytuje silnou podporu pro bezpečnostní dohled nad celým řetězcem výroby jedlých olejů. Výběr spolehlivých testovacích produktů může nejen zajistit "bezpečnost na špičce jazyka" spotřebitelů, ale také podpořit standardizovaný rozvoj celého průmyslu jedlých olejů.

Shrnuto, existují rozdíly v řízení rizik a kontrolních schopnostech mezi malými dílnami a velkými podniky ve výrobním procesu rostlinného oleje. Velké podniky se spoléhají na standardizované procesy a přísnou kontrolu kvality, aby výrazně snížily pravděpodobnost překročení normy aflatoxinu B. Nicméně, bez ohledu na velikost podniku, přikládající význam bezpečnosti surovin a posílení konstrukce detekčních schopností jsou jádrem zajištění kvality jedlého oleje. Wuhan Yupinyan Bio bude i nadále vyvíjet účinnou detekční technologii, která pomůže průmyslu vybudovat úplnější obrannou linii bezpečnosti potravin.