Punëtori e vogël vs ndërmarrje në shkallë të gjerë: Krahasimi i probabilitetit të aflatoksinës B në vajin perimesh që tejkalon standardin

Aflatoksina B është një mikotoksinë shumë toksike dhe kancerogjene. Gëlltitja afatgjatë e vajrave perime të kontaminuara mund të shkaktojë dëm serioz në shëndetin e njeriut, siç është shkaktimi i sëmundjeve të tilla si kanceri i mëlçisë. Prandaj, zbulimi dhe kontrolli i aflatoksinës B në vajrat perime gjithmonë ka qenë fokusi i mbikëqyrjes së sigurisë së ushqimit. Në prodhimin aktual, ndërmarrjet e madhësive të ndryshme kanë dallime të konsiderueshme në prokurimin e lëndëve të para, përpunimin e prodhimit, kontrollin e cilësisë dhe lidhjet e tjera, të cilat ndikojnë drejtpërdrejt në probabilitetin e rrezikut të aflatoksinës B tejkaluar standardin.

Për punëtoritë e vogla, për shkak të shkallës së vogël të prodhimit, shpesh ka mungesë të proceseve të standardizuara në prokurimin e lëndëve të para, ruajtjen, përpunimin dhe lidhjet e tjera. Disa punëtori të vogla mund të blejnë vajra nga kana Nëse këto lëndë të para kanë lagështi të lartë mjedisore dhe kontrollin e papërshtatshëm të temperaturës gjatë ruajtjes, është e lehtë të rritet aflatoksina B. Përveç kësaj, punëtorive të vogla zakonisht u mungojnë proceset dhe pajisjet profesionale të detoksifikimit, duke e bërë të vështirë të heqin në mënyrë efektive mbetjet e toksinave në vajra. Në të njëjtën kohë, disa punëtori të vogla mund të përdorin pajisje të vjetruara ose të thjeshtojnë hapat e prodhimit në ndjekje të kostos së ulët, duke rritur më tej mundësinë e aflatoksinës B që tejkalon standardin. Prandaj, nga perspektiva e zinxhirit të përgjithshëm të prodhimit, probabiliteti i aflatoksinës B që tejkalon standardin në vajrat perime të prodhuara nga punëtoritë e vogla është relativisht i lartë.

Ndërmarrjet në shkallë të gjerë ulin rreziqet duke krijuar një sistem të shëndoshë të kontrollit të cilësisë. Ndërmarrjet e rregullta në shkallë të gjerë do të Në procesin e ruajtjes, kushtet e standardizuara të ruajtjes miratohen për të penguar rritjen e mykut nëpërmjet masave të tilla si kontrolli i temperaturës dhe kontrolli i lagështisë. Në procesin e prodhimit dhe përpunimit, heqja e avancuar e papastërtisë dhe proceset e rafinimit futen për të zvogëluar në mënyrë efektive mbetjet e toksinave. Para se produkti i përfunduar të largohet nga fabrika, ajo gjithashtu do të përdorë procese të testimit të shumëfishtë për të siguruar që përmbajtja e aflatoksinës B plotëson standardet kombëtare. Për shembull, ndërmarrjet në shkallë të gjerë zakonisht kanë aftësi të plota të testimit laboratorik, marrjen e mostrave dhe testimin e çdo grupi të produkteve për të kontrolluar sigurinë e produktit nga burimi. Prandaj, probabiliteti i aflatoksinës B në vajrat perime të prodhuara nga ndërmarrjet në shkallë të gjerë është zakonisht më i ulët se ai i punëtorive të vogla.

Pavarësisht madhësisë së një ndërmarrjeje, metodat e zbulimit të shpejta Reajenti i zbulimit të shpejtë të aflatoksinës B i zhvilluar nga ajo mund të përfundojë zbulimin në një kohë të shkurtër, duke ndihmuar ndërmarrjet dhe autoritetet rregullatore të zbulojnë rreziqet në kohën e duhur. Reajenti është i lehtë për t'u vepruar dhe nuk kërkon pajisje komplekse. Është i përshtatshëm për një sërë skenaresh të tilla si punëtoritë e vogla dhe laboratorët e ndërmarrjeve. Ajo siguron mbështetje të fortë për mbikëqyrjen e sigurisë së të gjithë zinxhirit të prodhimit të vajit të ushqyeshëm. Zgjedhja e produkteve të besueshme të testimit jo vetëm që mund të sigurojë "sigurinë në majë të gjuhës" të konsumatorëve, por gjithashtu të promovojë zhvillimin e standardizuar të të gjithë industrisë së vajit të ushqyeshëm.

Për të përmbledhur, ka dallime në menaxhimin e rrezikut dhe aftësitë e kontrollit midis punëtorive të vogla dhe ndërmarrjeve në shkallë të gjerë në procesin e prodhimit të vajit perime. Ndërmarrjet Megjithatë, pavarësisht nga madhësia e ndërmarrjes, duke i dhënë rëndësi sigurisë së lëndës së parë dhe forcimin e ndërtimit të aftësive të zbulimit janë thelbi i sigurimit të cilësisë së vajit të ngrënshëm. Wuhan Yupinyan Bio do të vazhdojë të zhvillojë teknologjinë efikase të zbulimit për të ndihmuar industrinë të ndërtojë një linjë mbrojtëse më të plotë të sigurisë ushqimore.