Apa bahaya aflatoksin B melebihi standar? Dari kerusakan hati pada ternak dan unggas hingga interpretasi risiko kesehatan manusia

Aflatoksin B adalah mycotoxin umum, yang banyak ada dalam makanan berjamur, pakan dan makanan terkait. Ketika aflatoksin B dalam makanan atau pakan melebihi standar, itu tidak hanya akan menimbulkan ancaman serius bagi kesehatan ternak dan unggas, tetapi juga menyebabkan potensi bahaya bagi kesehatan manusia jika produk ternak dan unggas yang terkontaminasi atau makanan tertelan untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, penting untuk memahami bahayanya secara komprehensif dan mengambil tindakan pencegahan dan pengendalian yang efektif.

Aflatoksin B Kerusakan hati yang berlebihan pada ternak dan unggas

Ternak dan unggas, sebagai korban utama aflatoksin B polusi yang berlebihan, menanggung beban kerusakan hati. Asupan jangka panjang dari racun yang berlebihan dapat menyebabkan degenerasi sel hati, nekrosis, dan pada kasus yang parah, fibrosis hati atau bahkan sirosis, yang mempengaruhi metabolisme normal dan fungsi detoksifikasi hati. Hal ini tidak hanya akan menyebabkan retardasi pertumbuhan dan mengurangi tingkat konversi pakan ternak dan unggas, tetapi juga mempengaruhi kemampuan reproduksi mereka, mengurangi tingkat produksi telur, produksi susu atau tingkat kenaikan berat badan, dan membawa kerugian ekonomi langsung ke industri perkembangbiakan. Selain itu, selama keracunan akut, ternak dan unggas mungkin mengalami gejala seperti muntah, diare, penyakit kuning, dan bahkan kematian dalam jangka pendek, menimbulkan ancaman yang signifikan terhadap efisiensi perkembangbiakan.

Risiko kesehatan aflatoksin B Polusi berlebihan terhadap kesehatan manusia

Bagi manusia, makanan yang terkontaminasi dengan aflatoksin B Polusi berlebihan juga memiliki risiko kesehatan. Ini memiliki toksisitas yang kuat dan karsinogenisitas, dan asupan dosis rendah jangka panjang dapat meningkatkan risiko tumor ganas seperti kanker hati dan kanker lambung. Asupan jangka pendek dari dosis tinggi makanan yang terkontaminasi dapat menyebabkan reaksi toksik akut, bermanifestasi sebagai mual, muntah, sakit perut, penyakit kuning dan gejala lainnya, yang dapat menyebabkan gagal hati dan ginjal pada kasus yang parah. Patut dicatat bahwa bayi, wanita hamil dan orang dengan kekebalan yang lemah lebih sensitif terhadap aflatoksin B, dan tingkat kerusakannya mungkin lebih tinggi, yang merupakan ancaman langsung bagi kehidupan dan kesehatan.

Untuk secara efektif memantau dan mengendalikan masalah aflatoksin B yang melebihi standar, Wuhan Yupinyan Bio berfokus pada penelitian dan pengembangan teknologi deteksi cepat keamanan pangan. Reagen deteksi cepat keamanan pangan yang dihasilkan olehnya dapat digunakan untuk makanan dan pakan aflatoksin B. Skrining yang cepat dan akurat, operasi sederhana dan efisiensi deteksi tinggi, dapat membantu perusahaan dan otoritas pengatur untuk mendeteksi potensi risiko polusi tepat waktu, memastikan keamanan pangan dari sumbernya, dan membantu membangun rantai pasokan makanan yang lebih aman.