Apakah bahaya aflatoksin B yang berlebihan? Tafsiran daripada kerosakan hati ternakan dan ayam kepada risiko kesihatan manusia.

Aflatoxin B ialah mikotoksin biasa, terdapat secara meluas dalam makanan berkulat, makanan dan makanan yang berkaitan. Apabila aflatoksin B berlebihan dalam makanan atau makanan, ia bukan sahaja akan menimbulkan ancaman serius kepada kesihatan ternakan dan ayam, tetapi juga berpotensi berbahaya kepada kesihatan manusia melalui pengambilan jangka panjang produk atau makanan ternakan yang tercemar. Oleh itu, adalah penting untuk memahami sepenuhnya bahayanya dan mengambil langkah pencegahan dan kawalan yang berkesan.

Aflatoxin B Kemudaratan kerosakan hati kepada ternakan dan ayam

Ternakan adalah mangsa utama pencemaran Aflatoxin B, dan hati mereka akan rosak terlebih dahulu. Pengambilan jangka panjang toksin berlebihan standard boleh membawa kepada degenerasi sel hati, nekrosis, fibrosis hati dan juga sirosis dalam kes yang teruk, menjejaskan fungsi metabolik dan detoksifikasi hati yang normal. Ini bukan sahaja akan menyebabkan pertumbuhan terbantut dan pengurangan penukaran makanan ternakan dan ayam, tetapi juga menjejaskan keupayaan pembiakan mereka, mengurangkan kadar pengeluaran telur, jumlah susu atau kadar penambahan berat, dan membawa kerugian ekonomi langsung kepada industri akuakultur. Di samping itu, apabila keracunan akut, ternakan dan ayam boleh mengalami gejala seperti muntah, cirit-birit, jaundis, dan juga kematian jangka pendek, menimbulkan ancaman besar kepada faedah pembiakan.

risiko kesihatan aflatoksin B melebihi standard kepada manusia

Bagi tubuh manusia, makanan yang tercemar dengan melebihi standard juga mempunyai risiko kesihatan. Ia adalah ketoksikan dan kekarsinogenan yang kuat, dan pengambilan dos rendah jangka panjang boleh meningkatkan risiko berlakunya tumor malignan seperti kanser hati dan kanser perut. Pengambilan jangka pendek makanan yang tercemar dalam dos yang tinggi boleh menyebabkan tindak balas keracunan akut, yang ditunjukkan dalam gejala seperti loya, muntah, sakit perut, jaundis, dan dalam kes yang teruk, kegagalan hati dan buah pinggang. Khususnya, bayi dan kanak-kanak kecil, wanita hamil dan orang yang mempunyai imuniti rendah lebih sensitif kepada aflatoksin B, dan tahap kerosakannya mungkin lebih tinggi, menimbulkan ancaman langsung kepada kehidupan dan kesihatan.

Untuk memantau dan mengawal masalah aflatoksin B yang berlebihan dengan berkesan, Wuhan Bio Research menumpukan pada penyelidikan dan pembangunan teknologi pengesanan pantas keselamatan makanan. Reagen pengesanan pantas keselamatan makanan yang dihasilkannya boleh menyasarkan aflatoksin B dalam makanan dan makanan untuk pemeriksaan yang cepat dan tepat. Operasi adalah mudah dan kecekapan pengesanan adalah tinggi. Ia boleh membantu perusahaan dan pihak berkuasa kawal selia untuk mengenal pasti potensi risiko pencemaran tepat pada masanya, memastikan keselamatan makanan daripada sumber, dan membantu membina rantaian bekalan makanan yang lebih selamat.