Jaká jsou rizika aflatoxinu B překračující normu? Od poškození jater u hospodářských zvířat a drůbeže až po interpretaci rizik pro lidské zdraví

Aflatoxin B je běžný mykotoxin, který je široce přítomen v plesnivých potravinách, krmivech a souvisejících potravinách. Pokud aflatoxin B v potravinách nebo krmivech překročí normu, nepředstavuje pouze vážnou hrozbu pro zdraví hospodářských zvířat a drůbeže, ale také může způsobit potenciální poškození lidského zdraví, pokud jsou kontaminovaná hospodářská zvířata a drůbeží produkty nebo potraviny požívány po dlouhou dobu. Proto je nezbytné komplexně porozumět jeho poškození a přijmout účinná preventivní a kontrolní opatření.

Aflatoxin B Nadměrné poškození jater hospodářských zvířat a drůbeže

Hospodářská zvířata a drůbež, jako hlavní oběti nadměrného znečištění aflatoxinu B nesou hlavní poškození jater. Dlouhodobý příjem nadměrných toxinů může způsobit degeneraci jaterních buněk, nekrózu a v závažných případech fibrózu jater nebo dokonce cirhózu, která ovlivňuje normální metabolismus a detoxikační funkci jater.

Zdravotní rizika aflatoxinu B Nadměrné znečištění lidského zdraví

U lidí mají potraviny kontaminované aflatoxinem B Nadměrné znečištění také zdravotní rizika. Má silnou toxicitu a karcinogenitu a dlouhodobý příjem nízkých dávek může zvýšit riziko zhoubných nádorů, jako je rakovina jater a rakovina žaludku. Krátkodobý příjem vysokých dávek kontaminovaných potravin může způsobit akutní toxické reakce, které se projevují jako nevolnost, zvracení, bolest břicha, žloutenka a další příznaky, které mohou v závažných případech vést k selhání jater a ledvin. Je zvláště pozoruhodné, že kojenci, těhotné ženy a lidé s oslabenou imunitou jsou citlivější na aflatoxin B a stupeň poškození může být vyšší, což představuje přímou hrozbu pro život a zdraví.

S cílem účinně sledovat a kontrolovat problém aflatoxinu B, který překračuje normu, se Wuhan Yupinyan Bio zaměřuje na výzkum a vývoj technologie rychlé detekce bezpečnosti potravin. Rychlý a přesný screening, jednoduchá obsluha a vysoká účinnost detekce, může pomoci podnikům a regulačním orgánům včas odhalit potenciální rizika znečištění, zajistit bezpečnost potravin ze zdroje a pomoci vybudovat bezpečnější potravinový řetězec.