Cilat janë rreziqet e aflatoksinës B që tejkalojnë standardin? Nga dëmtimi i mëlçisë në bagëtinë dhe shpendët në interpretimin e rrezikut të shëndetit të njeriut

Aflatoksina B është një mikotoksinë e zakonshme, e cila ekziston gjerësisht në ushqim të mykur, ushqim dhe ushqime të ngjashme. Kur aflatoksina B në ushqim ose ushqim tejkalon standardin, ajo jo vetëm që do të përbëjë një kërcënim serioz për shëndetin e bagëtive dhe shpendëve, por gjithashtu do të shkaktojë dëm të mundshëm për shëndetin e njeriut nëse produktet e ndotura të bagëtive dhe shpendëve ose ushqimet gëlltiten për një kohë të gjatë. Prandaj, është thelbësore të kuptohet plotësisht dëmi i saj dhe të marrin masa efektive parandaluese dhe kontrolli.

Aflatoxin B Dëmtimi i tepruar i mëlçisë në bagëtinë dhe shpendët

Bagëtia dhe shpendët, si viktimat kryesore të ndotjes së tepërt të aflatoksinës B, mbajnë peshën e dëmtimit të mëlçisë. Marrja afatgjatë e toksinave të tepërta mund të shkaktojë degjenerimin e qelizave të mëlçisë, nekrozë dhe në raste të rënda, fibrozën e mëlçisë ose madje edhe cirrozë, e cila ndikon në metabolizmin normal dhe funksionin e detoksifikimit të mëlçisë. Kjo jo vetëm që do të çojë në vonesimin e rritjes dhe reduktimin e shkallës së konvertimit të ushqimit të bagëtive dhe shpendëve, por gjithashtu ndikon në aftësinë e tyre riprodhuese, zvogëlimin e normës së prodhimit të vezëve, prodhimit të qumështit ose shkallën e shtimit të peshës dhe sjellin humbje të drejtpërdrejta ekonomike në industrinë e mbarëshit. Përveç kësaj, gjatë helmimit akut, bagëtia dhe shpendët mund të përjetojnë simptoma si vjellja, diarreja, verdhëza dhe madje edhe vdek

Rreziqet shëndetësore nga aflatoksina B Ndotja e tepërt për shëndetin e njeriut

Për njerëzit, ushqimet e kontaminuara me aflatoksinë B Ndotja e tepërt gjithashtu ka rreziqe shëndetësore. Ajo ka toksicitet të fortë dhe kancerogjenitet, dhe marrja afatgjatë e dozës së ulët mund të rrisë rrezikun e tumoreve malinje si kanceri i mëlçisë dhe kanceri i stomakut. Marrja afatshkurtër e dozave të larta të ushqimit të kontaminuar mund të shkaktojë reaksione akute toksike, të manifestuara si përzierje, vjellje, dhimbje barku, verdhë dhe simptoma të tjera, të cilat mund të çojnë në dështim të mëlçisë dhe veshkave në raste të rënda. Është veçanërisht e rëndësishme që foshnjat, gratë shtatzëna dhe njerëzit me imunitet të dobësuar janë më të ndjeshëm ndaj aflatoksinës B, dhe shkalla e dëmit mund të jetë më e lartë, duke paraqitur një kërcënim të drejtpërdrejtë për jetën dhe shëndetin.

Në mënyrë që të monitorojë dhe kontrollojë në mënyrë efektive problemin e aflatoksi Reajenti i zbulimit të shpejtë të sigurisë ushqimore të prodhuar nga ajo mund të përdoret për ushqim dhe ushqim aflatoxin B. Shkrimi i shpejtë dhe i saktë, operacioni i thjeshtë dhe efikasiteti i lartë i zbulimit, mund të ndihmojë ndërmarrjet dhe autoritetet rregullatore të zbulojnë rreziqet e mundshme të ndotjes në kohë, të sigurojnë sigurinë e ushqimit nga burimi dhe të ndihmojnë në ndërtimin e një zinxhiri të sigurt të furnizimit me ushqime.