Quels sont les dangers de l'aflatoxine B dépassant la norme? Des dommages au foie chez le bétail et la volaille à l'interprétation des risques pour la santé humaine

L'aflatoxine B est une mycotoxine courante, qui existe largement dans les aliments moisis, les aliments pour animaux et les aliments apparentés. Lorsque l'aflatoxine B dans les aliments pour animaux ou les aliments pour animaux dépasse la norme, elle constituera non seulement une menace sérieuse pour la santé du bétail et de la volaille, mais causera également des dommages potentiels à la santé humaine si les produits ou aliments contaminés pour le bétail et la volaille sont ingérés pendant une longue période. Par conséquent, il est essentiel de comprendre ses dommages et de prendre des mesures de prévention et de contrôle efficaces.

L'aflatoxine B Lésions hépatiques excessives pour le bétail et la volaille

Le bétail et la volaille, en tant que principales victimes de la pollution excessive par l'aflatoxine B, supportent le plus gros des dommages au foie. La consommation excessive de toxines peut provoquer une dégénérescence des cellules hépatiques, une nécrose et une cirroxification normale. Cela entraînera non seulement un retard de croissance et une réduction du taux de conversion alimentaire du bétail et de la volaille, mais affectera également leur capacité de reproduction, réduira le taux de production d'œufs, la production de lait ou le taux de prise de poids, et entraînera des pertes économiques directes pour l'industrie de l'élevage. De plus, lors d'un empoisonnement aigu, le bétail et la volaille peuvent présenter des symptômes tels que des vomissements, de la diarrhée, une jaunisse et même la mort à court terme, ce qui constitue une menace importante pour l'efficacité de l'élevage.

Risques pour la santé de l'aflatoxine B. Pollution excessive pour la santé humaine

Pour les humains, les aliments contaminés par l'aflatoxine B présentent également des risques pour la santé. Il a une toxicité et une cancérogénicité élevées, et une prise à faible dose à long terme peut augmenter le risque de tumeurs malignes telles que le cancer du foie. La consommation à court terme de fortes doses d'aliments contaminés peut provoquer des réactions toxiques aiguës, se manifestant par des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales, une jaunisse et d'autres symptômes, qui peuvent entraîner une insuffisance hépatique et rénale dans les cas graves. Il est particulièrement intéressant de noter que les nourrissons, les femmes enceintes et les personnes dont l'immunité est affaiblie sont plus sensibles à l'aflatoxine B, et le degré de préjudice peut être plus élevé, ce qui constitue une menace directe pour la vie et la santé.

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