Bagaimana untuk mencegah aflatoksin B produk pertanian? Perkara utama untuk pencegahan dan kawalan keseluruhan proses pengumpulan, penyimpanan dan pemprosesan.-Wuhan Pinyan Biotechnology Co., Ltd.

Aflatoxin B ialah mikotoksin biasa dalam produk pertanian. Selepas mencemarkan kacang tanah, jagung, gandum dan tanaman lain, ia bukan sahaja menjejaskan kualiti produk pertanian, tetapi juga boleh memasuki tubuh manusia melalui rantai makanan, dan pengambilan jangka panjang akan meningkatkan risiko kesihatan. Oleh itu, mewujudkan sistem pencegahan dan kawalan keseluruhan proses daripada penuaian, pergudangan hingga pemprosesan adalah kunci untuk memastikan keselamatan produk pertanian.

peringkat penuaian: mengurangkan risiko pencemaran dari sumber 217280572, pengurusan lapangan perlu diperkukuh sebelum penuaian, penggiliran tanaman yang munasabah mengurangkan sisa spora acuan dalam tanah, pembajaan saintifik untuk mengelakkan baja nitrogen yang berlebihan yang membawa kepada jangka panjang, dan mengurangkan kebarangkalian cendawan. Masa penuaian harus dijalankan tepat pada masanya apabila kematangan tanaman sesuai, untuk mengelakkan penuaian berlebihan atau pramatang yang mencetuskan cendawan di lapangan; proses penuaian perlu dikendalikan dengan ringan dan diturunkan untuk mengurangkan kerosakan mekanikal, kerana tapak yang rosak mudah menjadi tempat pembiakan acuan. Pengeringan diperlukan serta-merta selepas penuaian, kandungan air produk perlu dikawal dalam julat yang selamat (seperti kacang tanah, jagung, dll. 13%), pertumbuhan dan pembiakan Aspergillus harus ditindas, dan asas akan diletakkan untuk pautan seterusnya.

Peringkat pergudangan: Mewujudkan persekitaran yang sesuai untuk menghalang pembiakan acuan

Persekitaran penyimpanan perlu mengawal suhu dan kelembapan dengan ketat, mengekalkan pengeringan dan pengudaraan, suhu disyorkan untuk dikawal pada 20-25 ° C dan kelembapan relatif 65%, untuk mengelakkan persekitaran suhu tinggi dan kelembapan yang tinggi untuk menyediakan keadaan pembiakan acuan. Kategori produk pertanian yang berbeza perlu diisih dan disimpan, terutamanya produk berkelembapan tinggi dan kelembapan rendah harus diasingkan untuk mengelakkan pencemaran silang; kerap memeriksa persekitaran penyimpanan, membersihkan sisa produk pertanian yang bertaburan tepat pada masanya, mengelakkan pencemaran sekunder yang disebabkan oleh cacing, dan menggunakan langkah kawalan serangga fizikal jika perlu untuk mengurangkan kesan promosi luka perosak ke atas acuan.

peringkat pemprosesan: rawatan yang diperhalusi untuk mengurangkan sisa toksin

Sebelum pemprosesan, bijirin dan kekotoran yang jelas berkulat perlu dikeluarkan melalui proses seperti penyaringan, penyingkiran batu, pemilihan magnet, dan lain-lain untuk mengurangkan kandungan awal toksin; parameter proses boleh dioptimumkan semasa pemprosesan, seperti pembakar suhu rendah dan pembasmian kuman sederhana, untuk menyekat aktiviti acuan, tetapi perlu diberi perhatian kepada rintangan suhu tinggi Astoxanthin B, sukar untuk dihapuskan sepenuhnya dengan rawatan haba sahaja, jadi ia perlu bekerjasama dengan kaedah pengesanan profesional selepas pemprosesan. Produk yang diproses harus dibungkus dalam masa yang ditetapkan, disimpan dalam persekitaran suhu rendah dan kering, mengurangkan sentuhan dengan persekitaran luaran, dan seterusnya mengurangkan risiko pencemaran toksin. Pencegahan dan kawalan proses penuh

adalah teras untuk mengurangkan risiko aflatoksin B produk pertanian, dan perhatian harus diberikan kepada setiap cincin daripada kawalan sumber pengumpulan kepada pengesanan terminal pemprosesan. Wuhan Penyelidikan tentang reagen pengesanan pantas keselamatan makanan untuk pengeluaran biologi membolehkan pengesanan cepat dan tepat kandungan aflatoksin B dalam produk pertanian, menyediakan asas saintifik untuk kawalan kualiti setiap pautan, dan membantu jaminan keselamatan proses penuh