Tarımsal ürünlerde aflatoksin B nasıl önlenir? Tüm hasat, depolama ve işleme sürecinde önleme ve kontrolün kilit noktaları-Wuhan Yupinyan Biyoteknoloji Co., Ltd.

Aflatoksin B, tarım ürünlerinde yaygın bir mikotoksindir. Yer fıstığı, mısır, buğday ve diğer mahsulleri kirlettikten sonra, sadece tarım ürünlerinin kalitesini etkilemekle kalmaz, aynı zamanda gıda zinciri yoluyla insan vücuduna da girebilir. Uzun süreli alım sağlık risklerini artıracaktır. Bu nedenle, hasattan, depolamadan işlemeye kadar tüm süreç önleme ve kontrol sistemi oluşturmak, tarım ürünlerinin güvenliğini sağlamanın anahtarıdır.

Hasat Aşaması: Kaynaktan kaynaklanan kirlilik riskini azaltın

Hasattan önce tarla yönetimini güçlendirmek, topraktaki küf sporlarının kalıntılarını azaltmak için bitkileri makul şekilde döndürmek, ekinlerin büyümesine neden olan aşırı azotlu gübreyi önlemek ve küf olasılığını azaltmak için bilimsel olarak gübrelemek gerekir. Hasat zamanlaması, mahsullerin olgunluğunun tarlada küflenmeye neden olan olgunlaşmamış veya erken toplanmayı önlemek için uygun olduğu zamanda yapılmalıdır; hasat işlemi sırasında, mekanik hasarı azaltmak için dikkatli bir şekilde ele alınması gerekir, çünkü hasarlı parçaların küf yetiştiriciliği için bir sıcak yatak haline gelmesi kolaydır. Hasattan hemen sonra, Aspergillus lezzetinin büyümesini ve çoğalmasını engellemek ve sonraki bağlantılar için temel oluşturmak için güvenli bir aralıkta (fıstık, mısır vb.% 13) tarım ürünlerinin nem içeriğini kontrol etmek için kurutma işlemi gereklidir.

depolama aşaması: küfün büyümesini engellemek için uygun bir ortam oluşturun

Depolama ortamının sıcaklık ve nemi sıkı bir şekilde kontrol etmesi, kuru ve havalandırılması ve sıcaklığın 20-25 ° C 'de kontrol edilmesi ve bağıl nemin% 65 olması önerilir. Yetiştirme koşullarını sağlamak için yüksek sıcaklık ve yüksek nem ortamından kaçının Farklı türde tarım ürünlerinin sınıflandırılması ve depolanması gerekir, özellikle çapraz bulaşmayı önlemek için yüksek nemli ve düşük nemli ürünler ayrılmalıdır; depolama ortamını düzenli olarak kontrol edin, dağınık tarım kalıntılarını zamanında temizleyin, böceklerin neden olduğu ikincil kirlilikten kaçının ve gerektiğinde fiziksel böcek önleme önlemlerini kullanın.

işleme aşaması: toksin kalıntılarını azaltmak için rafine tedavi

İşlemeden önce, toksinlerin başlangıç içeriğini azaltmak için tarama, taş çıkarma, manyetik ayırma ve diğer işlemler yoluyla bariz küf tanelerini ve safsızlıklarını gidermek gerekir; düşük sıcaklıkta pişirme, orta derecede sterilizasyon ve küf aktivitesini engellemek için diğer yöntemler gibi işlem parametreleri optimize edilebilir, ancak aflatoksine dikkat etmek gerekir. B Yüksek sıcaklık dayanımı, ısıl işlem tek başına tamamen ortadan kaldırmak zordur, bu nedenle işlendikten sonra profesyonel test yöntemleriyle işbirliği yapmak gerekir. İşlenmiş ürünler zamanında kapatılmalı ve paketlenmeli ve dış ortamla teması azaltmak ve toksin kontaminasyonu riskini daha da azaltmak için düşük sıcaklık ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.

Tüm süreç önleme ve kontrol, tarım ürünlerinde aflatoksin B riskini azaltmanın özüdür. Hasatın kaynak kontrolünden işlemenin son nokta tespitine kadar her halkaya dikkat edilmelidir. Wuhan Yupinyan Bio tarafından üretilen gıda güvenliği hızlı algılama reaktifi, tarım ürünlerindeki aflatoksin B içeriğini hızlı ve doğru bir şekilde tespit edebilir, tüm bağlantılarda kalite kontrolü için bilimsel bir temel sağlar ve tüm sürecin güvenliğini sağlamaya yardımcı olur.