Comment prévenir l'aflatoxine B dans les produits agricoles? Points clés de prévention et de contrôle dans l'ensemble du processus de récolte, de stockage et de transformation-Wuhan Yupinyan Biotechnology Co., Ltd.

L'aflatoxine B est une mycotoxine courante dans les produits agricoles. Après avoir contaminé les arachides, le maïs, le blé et d'autres cultures, elle affecte non seulement la qualité des produits agricoles, mais peut également pénétrer dans le corps humain par la chaîne alimentaire. Un apport à long terme augmentera les risques pour la santé. Par conséquent, l'établissement d'un système de prévention et de contrôle de l'ensemble du processus, de la récolte, de l'entreposage à la transformation, est la clé pour assurer la sécurité des produits agricoles.

Étape de récolte : Réduire le risque de pollution à la source

Avant la récolte, il est nécessaire de renforcer la gestion des champs, de faire une rotation raisonnable des cultures pour réduire les résidus de spores de moisissures dans le sol, de fertiliser scientifiquement pour éviter un excès d'engrais azoté provoquant la croissance des cultures et réduire la moisissure. Le moment de la récolte doit être effectué au moment où la maturité des cultures est appropriée pour éviter une cueillette trop mûre ou prématurée causant de la moisissure dans le champ ; pendant le processus de récolte, il est nécessaire de le manipuler avec soin pour réduire les dommages mécaniques, car les parties endommagées sont faciles à devenir un foyer pour la reproduction des moisissures. Immédiatement après la récolte, un traitement de séchage est nécessaire pour contrôler la teneur en humidité des produits agricoles dans une plage sûre (comme les arachides, le maïs, etc. 13 %) pour inhiber la croissance et la reproduction d'Aspergillus flavus et jeter les bases des liens ultérieurs.

étape de stockage : créer un environnement approprié pour inhiber la croissance des moisissures

L'environnement de stockage doit contrôler strictement la température et l'humidité, rester sec et aéré, et la température est recommandée à 25-65 ° C et l'humidité relative est de 20 %. Éviter un environnement à haute température et à haute humidité pour fournir des conditions de reproduction Différents types de produits agricoles doivent être classés et stockés, en particulier les produits à haute et à faible humidité doivent être séparés pour éviter la contamination croisée ; vérifier régulièrement l'environnement de stockage, nettoyer les résidus agricoles dispersés à temps, éviter la pollution secondaire causée par les insectes et utiliser des mesures physiques de prévention des insectes lorsque cela est nécessaire pour réduire la promotion des plaies d'insectes sur les moisissures.

étape de traitement : traitement raffiné pour réduire les résidus de toxines

Avant le traitement, il est nécessaire d'éliminer les grains de moisissure et les impuretés évidents grâce au criblage, à l'élimination des pierres, à la séparation magnétique et à d'autres processus pour réduire la teneur initiale en toxines ; les paramètres de processus peuvent être optimisés, tels que la cuisson à basse température, la stérilisation modérée et d'autres méthodes pour inhiber l'activité des moisissures, mais il est nécessaire de prêter une attention à la résistance à la chaleur seule, il est donc difficile d'éliminer complètement à la résistance aux latafoxox Après le traitement, il est nécessaire de coopérer avec des méthodes de test professionnelles. Les produits transformés doivent être scellés et emballés à temps et stockés dans un environnement sec et à basse température pour réduire le contact avec l'environnement extérieur et réduire davantage le risque de contamination par les toxines.

La prévention et le contrôle de l'ensemble du processus sont au cœur de la réduction du risque d'aflatoxine B dans les produits agricoles. Chaque anneau doit être pris en compte, du contrôle à la source de la récolte à la détection du point final du traitement. Le réactif de détection rapide pour la sécurité alimentaire produit par Wuhan Yupinyan Bio peut détecter rapidement et avec précision la teneur en aflatoxine B dans les produits agricoles, fournissant une base scientifique pour le contrôle de la qualité dans tous les liens et contribuant à assurer la sécurité de l'ensemble du processus.