Bagaimana mencegah aflatoksin B dalam produk pertanian? Poin-poin penting pencegahan dan pengendalian dalam seluruh proses pemanenan, penyimpanan dan pengolahan-Wuhan Yupinyan Biotechnology Co., Ltd.

Aflatoksin B adalah mycotoxin umum dalam produk pertanian. Setelah mencemari kacang tanah, jagung, gandum dan tanaman lainnya, itu tidak hanya mempengaruhi kualitas produk pertanian, tetapi juga dapat masuk ke tubuh manusia melalui rantai makanan. Asupan jangka panjang akan meningkatkan risiko kesehatan. Oleh karena itu, membangun sistem pencegahan dan pengendalian seluruh proses dari pemanenan, pergudangan hingga pemrosesan adalah kunci untuk memastikan keamanan produk pertanian.

Tahap Pemanenan: Mengurangi risiko polusi dari sumber

Sebelum panen, perlu untuk memperkuat manajemen lapangan, memutar tanaman secara wajar untuk mengurangi residu spora jamur di tanah, secara ilmiah membuahi untuk menghindari pupuk nitrogen yang berlebihan yang menyebabkan tanaman tumbuh dan mengurangi kemungkinan jamur. Waktu panen harus dilakukan pada saat kematangan tanaman cocok untuk menghindari pemetikan yang terlalu matang atau prematur yang menyebabkan jamur di lapangan; selama proses pemanenan, perlu untuk menanganinya dengan hati-hati untuk mengurangi kerusakan mekanis, karena bagian yang rusak mudah menjadi sarang untuk pemuliaan jamur. Segera setelah panen, perawatan pengeringan diperlukan untuk mengontrol kadar air produk pertanian dalam kisaran yang aman (seperti kacang tanah, jagung, dll. 13%) untuk menghambat pertumbuhan dan reproduksi Aspergillus flavus dan meletakkan dasar untuk tautan berikutnya. Tahap penyimpanan

: menciptakan lingkungan yang cocok untuk menghambat pertumbuhan jamur

Lingkungan penyimpanan perlu secara ketat mengontrol suhu dan kelembaban, tetap kering dan berventilasi, dan suhu dianjurkan untuk dikontrol pada 20-25 ° C dan kelembaban relatif 65%. Hindari suhu tinggi dan lingkungan kelembaban tinggi untuk menyediakan kondisi perkembangbiakan Berbagai jenis produk pertanian perlu diklasifikasikan dan disimpan, terutama kelembaban tinggi dan produk kelembaban rendah harus dipisahkan untuk mencegah kontaminasi silang; secara teratur memeriksa lingkungan penyimpanan, membersihkan residu pertanian yang tersebar tepat waktu, menghindari polusi sekunder yang disebabkan oleh serangga, dan menggunakan tindakan pencegahan serangga fisik bila diperlukan untuk mengurangi promosi luka serangga pada cetakan.

tahap pemrosesan: perawatan halus untuk mengurangi residu toksin

Sebelum diproses, perlu untuk menghilangkan butiran dan kotoran jamur yang jelas melalui penyaringan, penghilangan batu, pemisahan magnetik dan proses lainnya untuk mengurangi kandungan awal racun; parameter proses dapat dioptimalkan, seperti pemanggangan suhu rendah, sterilisasi sedang dan metode lain untuk menghambat aktivitas jamur, tetapi perlu memperhatikan aflatoksin B Tahan suhu tinggi, perlakuan panas saja sulit untuk sepenuhnya dihilangkan, jadi setelah diproses, perlu bekerja sama dengan metode pengujian profesional. Produk olahan harus disegel dan dikemas tepat waktu dan disimpan dalam suhu rendah dan lingkungan kering untuk mengurangi kontak dengan lingkungan eksternal dan selanjutnya mengurangi risiko kontaminasi toksin.

Pencegahan dan pengendalian seluruh proses adalah inti dari pengurangan risiko aflatoksin B dalam produk pertanian. Setiap cincin perlu diperhatikan dari kontrol sumber panen hingga deteksi titik akhir pemrosesan. Reagen deteksi cepat keamanan pangan yang diproduksi oleh Bio Yupinyan Wuhan dapat dengan cepat dan akurat mendeteksi kandungan aflatoksin B dalam produk pertanian, memberikan dasar ilmiah untuk pengendalian kualitas di semua tautan dan membantu memastikan keamanan seluruh proses.