Як запобігти афлатоксину В в сільськогосподарській продукції? Ключові моменти профілактики та контролю в усьому процесі збирання, зберігання та переробки-Ухань Yupinyan біотехнології Co., Ltd.

Афлатоксин В є поширеним мікотоксином у сільськогосподарській продукції. Після забруднення арахісу, кукурудзи, пшениці та інших культур він не тільки впливає на якість сільськогосподарської продукції, але й може потрапити в організм людини через харчовий ланцюг. Тривале споживання збільшить ризики для здоров "я. Тому створення системи запобігання та контролю цілісного процесу від збирання врожаю, складування до переробки є ключем до забезпечення безпеки сільськогосподарської продукції.

Етап збору врожаю: Зменшити ризик забруднення з джерела

Перед збиранням врожаю необхідно посилити управління полем, розумно обертати культури, щоб зменшити залишки спор цвілі в ґрунті, науково удобрювати, щоб уникнути надмірного азотного добрива, що спричиняє ріст сільськогосподарських культур, і зменшити ймовірність появи цвілі. Терміни збору врожаю слід проводити вчасно, коли зрілість сільськогосподарських культур підходить, щоб уникнути перезрівання або передчасного збору, що викликає цвіль у полі; під час процесу збирання необхідно поводитися з ним обережно, щоб зменшити механічні пошкодження, оскільки пошкоджені частини легко стають осередком для розведення цвілі. Відразу після збирання врожаю необхідна сушильна обробка для контролю вмісту вологи в сільськогосподарських продуктах у безпечному діапазоні (наприклад, арахіс, кукурудза тощо 13%), щоб стримувати ріст і розмноження Aspergillus flavus і закласти основу для подальших зв 'язків.

Етап зберігання: створити відповідне середовище для гальмування росту цвілі

Середовище зберігання має суворо контролювати температуру та вологість, зберігати сухість і вентиляцію, а температуру рекомендується контролювати при 20-25 ° C і відносній вологості 65%. Уникайте високої температури та високої вологості навколишнього середовища, щоб забезпечити умови розмноження Різні види сільськогосподарської продукції потрібно класифікувати та зберігати, особливо продукти з високою вологістю та низькою вологістю слід відокремлювати, щоб запобігти перехресному забрудненню; регулярно перевіряйте середовище зберігання, вчасно очищайте розсіяні сільськогосподарські залишки, уникайте вторинного забруднення, спричиненого комахами, і використовуйте фізичні заходи профілактики комах, коли це необхідно, щоб зменшити просування ран комах на цвілі.

етап обробки: очищена обробка для зменшення залишків токсинів

Перед обробкою необхідно видалити явні зерна та домішки цвілі шляхом скринінгу, видалення каменю, магнітного розділення та інших процесів, щоб зменшити початковий вміст токсинів; параметри процесу можуть бути оптимізовані, такі як випічка з низькою температурою, помірна стерилізація та інші методи для гальмування активності цвілі, але необхідно звернути увагу на афлатоксин B Висока термостійкість, лише термічну обробку важко повністю усунути, тому після обробки необхідно співпрацювати з професійними методами тестування. Оброблені продукти слід вчасно герметизувати та упаковувати та зберігати в низькотемпературному та сухому середовищі, щоб зменшити контакт із зовнішнім середовищем та додатково зменшити ризик забруднення токсинами.

Весь процес запобігання та контролю є стрижнем зниження ризику афлатоксину В у сільськогосподарській продукції. На кожне кільце потрібно звертати увагу від контролю джерела врожаю до кінцевої точки виявлення переробки. Реагент швидкого виявлення безпеки харчових продуктів, вироблений компанією Wuhan Yupinyan Bio, може швидко та точно виявляти вміст афлатоксину В у сільськогосподарській продукції, забезпечуючи наукову основу для контролю якості за всіма ланками та допомагаючи забезпечити безпеку всього процесу.