Сушіть протягом 24 годин! Арахісовий та зерновий антиафлатоксин B Стандарт контролю вологості для перевищення стандарту

Афлатоксин В є одним із поширених мікотоксинів у природі, особливо в сільськогосподарських продуктах, таких як арахіс і зерно. Коли вологість середовища зберігання висока, а вміст вологи перевищує стандарт, він легко забруднюється такими цвіллю, як афлатоксин В. Цей токсин має сильну канцерогенність, і тривале споживання може збільшити ризик раку печінки та інших захворювань. Тому надзвичайно важливо контролювати афлатоксин В у сільськогосподарських продуктах, таких як арахіс і зерно.

Афлатоксин В надзвичайно токсичний і занесений до списку канцерогенів I класу Всесвітньою організацією охорони здоров "я (ВООЗ). Він має гостру токсичність і хронічну токсичність. Гостре отруєння може спричинити блювоту, біль у животі, пошкодження печінки і навіть смерть; хронічне тривале споживання може викликати генні мутації та збільшити ймовірність раку, особливо для дітей та людей з ослабленим імунітетом. Тому суворе тестування афлатоксину В у харчовій сировині та готових продуктах, таких як арахіс та зерно, є ключовою ланкою для забезпечення безпеки харчових продуктів.

Зростання та розмноження цвілі тісно пов "язане із вмістом води. Арахіс, зернові та інші культури багаті крохмалем, білком та олією, і за відповідних температурних та вологісних умов цвілі, такі як афлатоксин, розмножуватимуться у великій кількості. Серед них вміст вологи є основним фактором - коли вологість арахісу перевищує 8%, а зерна перевищує 13% (для конкретних стандартів, будь ласка, зверніться до" GB 2761-2017 National Standard for Food Safety, Limits of Mycotoxins in Food "), активність цвілі значно підвищується, а ризик афлатоксину В різко підвищується. Тому контроль вмісту вологи в сировині є першою лінією захисту для запобігання забрудненню афлатоксином.

Для того, щоб ефективно стримувати ріст цвілі, важливо вчасно зменшити вміст вологи в сільськогосподарській продукції. Практика показала, що якщо арахіс і зерна можна висушити протягом 24 годин після збору врожаю, ризик появи цвілі може бути значно знижений. Причина в тому, що: щойно зібрані культури гарячі і вологі в полі. Якщо їх вчасно не висушити, мікроорганізми швидко розмножуватимуться; а шляхом природного сушіння або механічного сушіння протягом 24 годин волога контролюється в безпечному діапазоні (наприклад, 8% арахісу і 12% зерен), що може значно пригнічувати активність цвілі та уникати виробництва афлатоксину B. Цей стандарт застосовується не тільки до фермерів, але також рекомендується переробним підприємствам суворо застосовувати його при закупівлі та зберіганні сировини.

Після сушіння все ще потрібні професійні методи тестування, щоб переконатися, що вміст афлатоксину В в арахісі та зернах відповідає стандартам безпеки. Wuhan Yupinyan Bio зосереджується на дослідженні та розробці реагентів швидкого виявлення безпеки харчових продуктів. Запущений ним реагент швидкого виявлення афлатоксину В може досягти якісного або напівкількісного виявлення афлатоксину В у зразках за короткий час (зазвичай 10-30 хвилин) за допомогою колоїдного золота immunochromatography та інших технологій. Операція проста, а результати точні. Будь то самотестування фермерами, відбір проб покупцями або контроль якості сировини виробниками, такі реагенти можна використовувати для швидкого скринінгу ризику перевищення стандарту та побудови сильної лінії виявлення безпеки харчових продуктів.

Коротше кажучи, безпеку арахісу, зерен та інших сільськогосподарських продуктів не можна відокремити від ефективної профілактики та контролю афлатоксину В, а своєчасне висихання та точне виявлення протягом 24 годин є двома основними засобами. Wuhan Yupinyan Bio продовжуватиме допомагати безпеці промисловості за допомогою професійних реагентів для тестування, щоб споживачі могли триматися подалі від забруднення токсинами та захищати здоров "я на кінчику язика.