Сушить в течение 24 часов! Арахис и зерно анти-афлатоксин B Контроль влажности стандарт для превышения стандарта

Афлатоксин B является одним из распространенных микотоксинов в природе, особенно в сельскохозяйственных продуктах, таких как арахис и зерно. Когда влажность в среде хранения высокая, а содержание влаги превышает стандарт, он легко загрязняется плесенью, такой как афлатоксин B. Этот токсин обладает сильной канцерогенностью, а долгосрочное потребление может увеличить риск рака печени и других заболеваний. Поэтому очень важно контролировать афлатоксин B в сельскохозяйственных продуктах, таких как арахис и зерно.

Афлатоксин B чрезвычайно токсичен и включен Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в список канцерогенов I класса. Он обладает острой токсичностью и хронической токсичностью. Острые отравления могут вызвать рвоту, боль в животе, повреждение печени и даже смерть; хроническое длительное потребление может вызвать генные мутации и увеличить вероятность развития рака, особенно у детей и людей с ослабленным иммунитетом. Таким образом, строгое тестирование афлатоксина B в пищевом сырье и готовой продукции, такой как арахис и зерно, является ключевым звеном для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Рост и размножение плесени тесно связаны с содержанием воды. Арахис, зерно и другие культуры богаты крахмалом, белком и маслом, и при подходящих условиях температуры и влажности плесени, такие как афлатоксин, будут размножаться в большом количестве. Среди них содержание влаги является основным фактором - когда содержание влаги в арахисе превышает 8%, а в зерне превышает 13% (для конкретных стандартов см. "Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов GB 2761-2017, ограничения микотоксинов в пищевых продуктах"), активность плесени значительно увеличивается, а риск афлатоксина B резко увеличивается. Поэтому контроль содержания влаги в сырье является первой линией защиты от загрязнения афлатоксином.

Чтобы эффективно препятствовать росту плесени, важно вовремя снизить содержание влаги в сельскохозяйственной продукции. Практика показала, что если арахис и зерно можно высушить в течение 24 часов после сбора урожая, риск возникновения плесени может быть значительно снижен. Причина в том, что недавно собранные культуры жаркие и влажные в поле. Если их не высушить вовремя, микроорганизмы быстро размножатся; и путем естественной сушки или механической сушки в течение 24 часов влажность контролируется в безопасном диапазоне (например, 8% арахиса и 12% зерна), что может значительно препятствовать активности плесени и избегать производства афлатоксина B. Этот стандарт применим не только к фермерам, но и рекомендует перерабатывающим предприятиям строго соблюдать его при закупке и хранении сырья.

После сушки все еще требуются профессиональные методы тестирования, чтобы убедиться, что содержание афлатоксина B в арахисе и зерне соответствует стандартам безопасности. Wuhan Yupinyan Bio фокусируется на исследованиях и разработке реагентов быстрого обнаружения безопасности пищевых продуктов. Запущенный им реагент быстрого обнаружения афлатоксина B может обеспечить качественное или полуколичественное обнаружение афлатоксина B в образцах за короткое время (обычно 10-30 минут) с помощью коллоидного золота immunochromatography и других технологий. Операция проста, а результаты точны. Будь то самотестирование фермерами, отбор реагентов покупателями или контроль качества сырья производителями, его можно использовать для быстрого выявления риска превышения стандарта и создания сильной линии обнаружения для безопасности пищевых продуктов.

Короче говоря, безопасность арахиса, зерна и других сельскохозяйственных продуктов не может быть отделена от эффективной профилактики и контроля афлатоксина B, а своевременная сушка и точное обнаружение в течение 24 часов являются двумя основными средствами. Wuhan Yupinyan Bio продолжит помогать безопасности отрасли с помощью профессиональных реагентов для тестирования, чтобы потребители могли держаться подальше от загрязнения токсинами и защищать здоровье на кончике языка.