Sušit do 24 hodin! Arašídy a zrna anti-aflatoxin B Kontrola vlhkosti standard pro překročení standardu

Aflatoxin B je jedním z běžných mykotoxinů v přírodě, zejména v zemědělských produktech, jako jsou arašídy a zrna. Když je vlhkost ve skladovacím prostředí vysoká a obsah vlhkosti překračuje normu, je snadno kontaminován plísněmi, jako je aflatoxin B. Tento toxin má silnou karcinogenitu a dlouhodobý příjem může zvýšit riziko rakoviny jater a dalších onemocnění. Proto je rozhodující kontrolovat aflatoxin B v zemědělských produktech, jako jsou arašídy a obiloviny.

Aflatoxin B je extrémně toxický a Světová zdravotnická organizace (WHO) ho uvádí jako karcinogen třídy I. Má akutní toxicitu a chronickou toxicitu. Akutní otrava může způsobit zvracení, bolest břicha, poškození jater a dokonce smrt; chronický dlouhodobý příjem může vyvolat mutace genů a zvýšit pravděpodobnost rakoviny, zejména u dětí a lidí s oslabenou imunitou. Proto je přísné testování aflatoxinu B v potravinářských surovinách a hotových výrobcích, jako jsou arašídy a zrna, klíčovým článkem pro zajištění bezpečnosti potravin.

Růst a reprodukce forem úzce souvisí s obsahem vody. Arašídy, zrna a další plodiny jsou bohaté na škrob, bílkoviny a olej a za vhodných teplotních a vlhkostních podmínek se ve velkém množí formy, jako je aflatoxin. Mezi nimi je obsah vlhkosti klíčovým faktorem - když obsah vlhkosti arašídů přesahuje 8% a zrna přesahuje 13% (pro konkrétní normy se podívejte na "GB 2761-2017 National Standard for Food Safety, Meze mykotoxinů v potravinách"), aktivita plísní se výrazně zvyšuje a riziko aflatoxinu B se prudce zvyšuje. Proto je kontrola obsahu vlhkosti surovin první linií obrany, která zabraňuje znečištění latoxinem.

Aby se účinně zabránilo růstu plísní, je klíčové snížit obsah vlhkosti zemědělských produktů v čase. Praxe ukázala, že pokud lze arašídy a zrna sušit do 24 hodin po sklizni, může být riziko plísní výrazně sníženo. Důvodem je, že: nově sklizené plodiny jsou na poli horké a vlhké. Pokud nejsou včas vysušeny, mikroorganismy se rychle množí; a přirozeným sušením nebo mechanickým sušením do 24 hodin je vlhkost kontrolována v bezpečném rozsahu (například 8% arašídů a 12% zrn), což může významně inhibovat činnost plísní a zabránit produkci aflatoxinu B. Tato norma se nevztahuje pouze na zemědělce, ale také doporučuje, aby ji zpracovatelské podniky striktně implementovaly při nákupu a skladování surovin.

Po sušení jsou stále vyžadovány odborné zkušební metody, aby se zajistilo, že obsah aflatoxinu B v arašídech a zrnech splňuje bezpečnostní standardy. Wuhan Yupinyan Bio se zaměřuje na výzkum a vývoj činidel pro rychlou detekci bezpečnosti potravin. Reagentem pro rychlou detekci aflatoxinu B, který byl spuštěn, lze v krátkém čase (obvykle 10-30 minut) dosáhnout kvalitativní nebo polokvantitativní detekce aflatoxinu B ve vzorcích koloidního zlata immunochromatography a dalších technologií. Operace je jednoduchá a výsledky jsou přesné. Ať už se jedná o sebetestování zemědělci, odběr vzorků kupujícími nebo kontrolu kvality surovin výrobci, mohou být tato činidla použita k rychlému prověření rizika překročení normy a vybudování silné detekční linky pro bezpečnost potravin.

Stručně řečeno, bezpečnost arašídů, zrn a jiných zemědělských produktů nemůže být oddělena od účinné prevence a kontroly aflatoxinu B a včasné sušení a přesná detekce do 24 hodin jsou dvěma hlavními prostředky. Wuhan Yupinyan Bio bude i nadále pomáhat průmyslu s bezpečností pomocí profesionálních testovacích činidel, aby spotřebitelé mohli zůstat mimo znečištění toxiny a chránit zdraví na špičce jazyka.