Asciutto entro 24 ore! Standard di controllo dell'umidità anti-aflatossina B di arachidi e cereali per superare lo standard

L'aflatossina B è una delle micotossine comuni in natura, specialmente nei prodotti agricoli come arachidi e cereali. Quando l'umidità dell'ambiente di stoccaggio è elevata e il contenuto di umidità supera lo standard, è facilmente contaminata da muffe come l'aflatossina B. Questa tossina ha una forte cancerogenicità e l'assunzione a lungo termine può aumentare il rischio di cancro al fegato e altre malattie. Pertanto, è fondamentale controllare l'aflatossina B nei prodotti agricoli come arachidi e cereali.

L'aflatossina B è estremamente tossica ed è elencata come cancerogeno di classe I dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS). Ha tossicità acuta e tossicità cronica. L'avvelenamento acuto può causare vomito, dolore addominale, danni al fegato e persino morte; l'assunzione cronica a lungo termine può indurre mutazioni geniche e aumentare la probabilità di cancro per i bambini. Pertanto, i test rigorosi dell'aflatossina B nelle materie prime alimentari e nei prodotti finiti come arachidi e cereali sono un collegamento chiave per garantire la sicurezza alimentare.

La crescita e la riproduzione delle muffe sono strettamente legate al contenuto d'acqua. Arachidi, cereali e altre colture sono ricchi di amido, proteine e olio e in condizioni di temperatura e umidità adeguate, muffe come l'aflatossina si riproducono in gran numero. Tra questi, il contenuto di umidità è il fattore principale: quando il contenuto di umidità delle arachidi supera l '8% e il grano supera il 13% (per standard specifici, fare riferimento a "GB 2761-2017 Standard nazionale per la sicurezza alimentare, limiti di micotossine negli alimenti"), l'attività delle muffe aumenta significativamente e il rischio di aflatossina B aumenta notevolmente. Pertanto, il controllo del contenuto di umidità delle materie prime è la prima linea di difesa per prevenire l'inquinamento.

Per inibire efficacemente la crescita della muffa, è fondamentale ridurre in tempo il contenuto di umidità dei prodotti agricoli. La pratica ha dimostrato che se le arachidi e i cereali possono essere essiccati entro 24 ore dal raccolto, il rischio di muffa può essere notevolmente ridotto. La ragione è che: le colture appena raccolte sono calde e umide nel campo. Se non vengono essiccate in tempo, i microrganismi si moltiplicheranno rapidamente; e mediante essiccazione naturale o essiccazione meccanica entro 24 ore, l'umidità viene controllata entro un intervallo sicuro (come l '8% delle arachidi e il 12% dei cereali), il che può inibire significativamente l'attività della muffa ed evitare la produzione di aflatossina B. Questo standard non è solo applicabile agli agricoltori, ma raccomanda anche alle imprese di trasformazione di applicarlo rigorosamente nell'acquisto e nello stoccaggio delle materie prime.

Dopo l'essiccazione, sono ancora necessari metodi di test professionali per garantire che il contenuto di aflatossina B di arachidi e cereali soddisfi gli standard di sicurezza. Wuhan Yupinyan Bio si concentra sulla ricerca e lo sviluppo di reagenti a rilevamento rapido per la sicurezza alimentare. Il reagente a rilevamento rapido di aflatossina B lanciato da esso può ottenere il rilevamento qualitativo o semi-quantitativo di aflatossina B nei campioni in breve tempo (di solito 10-30 minuti) attraverso l'oro colloidale immunochromatography e altre tecnologie. L'operazione è semplice e i risultati sono accurati. Che si tratti di auto-test da parte degli agricoltori, campionamento da parte degli acquirenti o controllo della qualità delle materie prime da parte dei produttori, tali reagenti possono essere utilizzati per schermare rapidamente il rischio di superare lo standard e costruire una forte linea di rilevamento per la sicurezza alimentare.

In breve, la sicurezza di arachidi, cereali e altri prodotti agricoli non può essere separata da un'efficace prevenzione e controllo dell'aflatossina B, e l'asciugatura tempestiva e il rilevamento accurato entro 24 ore sono due mezzi fondamentali. Wuhan Yupinyan Bio continuerà ad aiutare la sicurezza del settore con reagenti di test professionali, in modo che i consumatori possano stare lontani dall'inquinamento da tossine e proteggere la salute sulla punta della lingua.