Torka inom 24 timmar! Jordnötter och korn anti-aflatoxin B Fuktkontrollstandard för att överträffa standarden

Aflatoxin B är en av de vanligaste mykotoxinerna i naturen, särskilt i jordbruksprodukter som jordnötter och spannmål. När lagringsmiljön luftfuktighet är hög och fuktinnehållet överstiger standarden förorenas det lätt av mögel som aflatoxin B. Detta toxin har stark cancerframkallande egenskaper, och långvarigt intag kan öka risken för levercancer och andra sjukdomar. Därför är det avgörande att kontrollera aflatoxin B i jordbruksprodukter som jordnötter och spannmål.

Aflatoxin B är extremt giftigt och är listat som ett klass I-cancerframkallande ämne av Världshälsoorganisationen (WHO). Det har akut toxicitet och kronisk toxicitet. Akut förgiftning kan orsaka kräkningar, buksmärtor, leverskador och till och med dödsfall; kroniskt långvarigt intag kan inducera genmutationer och öka risken för cancer, särskilt för barn och personer med försvagad immunitet. Därför är strikt testning av aflatoxin B i livsmedelsråvaror och färdiga produkter som jordnötter och spannmål en viktig länk för att säkerställa livsmedelssäkerhet.

Tillväxten och reproduktionen av mögel är nära relaterad till vattenhalten. Jordnötter, spannmål och andra grödor är rika på stärkelse, protein och olja, och under lämpliga temperatur- och fuktförhållanden kommer mögel som aflatoxin att föda upp i stort antal. Bland dem är fuktinnehållet kärnfaktorn - när fuktinnehållet i jordnötter överstiger 8% och spannmål överstiger 13% (för specifika standarder, se "GB 2761-2017 National Standard for Food Safety, Limits of Mycotoxins in Food"), ökar mögelaktiviteten avsevärt och risken för aflatoxin B ökar kraftigt. Därför är kontroll av fuktinnehållet i råvaror den första försvarslinjen för att förhindra aflatoxinföroreningar.

För att effektivt hämma tillväxten av mögel är det viktigt att minska fuktinnehållet i jordbruksprodukter i tid. Praktik har visat att om jordnötter och korn kan torkas inom 24 timmar efter skörd kan risken för mögel minskas kraftigt. Anledningen är att: de nyligen skördade grödorna är heta och fuktiga på fältet. Om de inte torkas i tid kommer mikroorganismer att föröka sig snabbt; och genom naturlig torkning eller mekanisk torkning inom 24 timmar kontrolleras fukten inom ett säkert intervall (såsom 8% av jordnötter och 12% av korn), vilket avsevärt kan hämma mögelaktivitet och undvika produktion av aflatoxin B. Denna standard är inte bara tillämplig på jordbrukare, men rekommenderade också att bearbetningsföretag strikt implementerar den vid inköp och lagring av råvaror.

Efter torkning krävs fortfarande professionella testmetoder för att säkerställa att aflatoxin B-halten i jordnötter och korn uppfyller säkerhetsnormerna. Wuhan Yupinyan Bio fokuserar på forskning och utveckling av snabbdetekteringsreagens för livsmedelssäkerhet. Aflatoxin B-snabbdetekteringsreagenset som lanseras av det kan uppnå kvalitativ eller semikvantitativ detektion av aflatoxin B i prover på kort tid (vanligtvis 10-30 minuter) genom kolloidalt guld immunochromatography och annan teknik. Operationen är enkel och resultaten är korrekta. Oavsett om det är självtest av jordbrukare, provtagning av köpare eller kontroll av kvaliteten på råvaror av tillverkare, kan sådana reagenser användas för att snabbt screena risken för att överskrida standarden och bygga en stark detekteringslinje för livsmedelssäkerhet.

Kort sagt, säkerheten för jordnötter, spannmål och andra jordbruksprodukter kan inte skiljas från effektivt förebyggande och kontroll av aflatoxin B, och snabb torkning och noggrann upptäckt inom 24 timmar är två kärnmedel. Wuhan Yupinyan Bio kommer att fortsätta att hjälpa industrins säkerhet med professionella testreagens, så att konsumenterna kan hålla sig borta från toxinföroreningar och skydda hälsan på tungans spets.