Kausha ndani ya masaa 24! Karanga na nafaka anti-aflatoxin B Kiwango cha kudhibiti unyevu kwa kuzidi kiwango

Aflatoxin B ni mojawapo ya mycotoxins ya kawaida katika asili, hasa katika bidhaa za kilimo kama vile karanga na nafaka. Wakati unyevu wa mazingira ya kuhifadhi ni mkubwa na unyevu unazidi kiwango, huchafuliwa kwa urahisi na ukungu kama vile aflatoxin B. Sumu hii ina kansa kali, na ulaji wa muda mrefu unaweza kuongeza hatari ya saratani ya ini na magonjwa mengine. Kwa hivyo, ni muhimu kudhibiti aflatoxin B katika bidhaa za kilimo kama vile karanga na nafaka.

Aflatoxin B ni sumu sana na imeorodheshwa kama kansa ya Daraja la I na Shirika la Afya Duniani (WHO). Ina sumu kali na sumu sugu. Sumu kali inaweza kusababisha kutapika, maumivu ya tumbo, uharibifu wa ini na hata kifo; ulaji sugu wa muda mrefu unaweza kusababisha mabadiliko ya jeni na kuongeza nafasi ya saratani, haswa kwa watoto na watu walio na kinga dhaifu Kwa hiyo, upimaji mkali wa aflatoxin B katika malighafi ya chakula na bidhaa zilizomalizika kama vile karanga na nafaka ni kiungo muhimu cha kuhakikisha usalama wa chakula.

Ukuaji na uzazi wa ukungu unahusiana kwa karibu na maudhui ya maji. Karanga, nafaka na mazao mengine ni matajiri katika wanga, protini na mafuta, na chini ya hali ya joto na unyevu inayofaa, ukungu kama vile aflatoxin utazaana kwa idadi kubwa. Miongoni mwao, maudhui ya unyevu ni sababu ya msingi - wakati maudhui ya unyevu wa karanga yanazidi 8% na nafaka inazidi 13% (kwa viwango maalum, tafadhali rejelea "GB 2761-2017 Kiwango cha Kitaifa cha Usalama wa Chakula, Mipaka ya Mycotoxins katika Chakula"), shughuli ya ukungu imeongezeka kwa kiasi kikubwa, na hatari ya aflatoxin B imeongezeka kwa kasi. Kwa hiyo, kudhibiti maudhui ya unyevu wa malighafi ni mstari wa kwanza wa ulinzi ili kuzuia uchafuzi wa aflatoxin

Ili kuzuia kwa ufanisi ukuaji wa ukungu, ni muhimu kupunguza maudhui ya unyevu wa bidhaa za kilimo kwa wakati. Mazoezi yameonyesha kwamba ikiwa karanga na nafaka zinaweza kukaushwa ndani ya masaa 24 baada ya mavuno, hatari ya ukungu inaweza kupunguzwa sana. Sababu ni kwamba: mazao mapya yaliyovunwa ni moto na unyevunyevu shambani. Ikiwa hayajakaushwa kwa wakati, vijidudu vitaongezeka kwa kasi; na kwa kukausha asili au kukausha kwa mitambo ndani ya masaa 24, unyevu unadhibitiwa ndani ya safu salama (kama vile 8% ya karanga na 12% ya nafaka), ambayo inaweza kuzuia kwa kiasi kikubwa shughuli za ukungu na kuepuka uzalishaji wa aflatoxin B. Kiwango hiki hakitumiki tu kwa wakulima, lakini pia ilipendekezwa kuwa makampuni ya usindikaji yatekeleze kikamilifu katika ununuzi na uhifadhi wa malighafi.

Baada ya kukausha, mbinu za upimaji wa kitaalamu bado zinahitajika ili kuhakikisha kuwa maudhui ya aflatoxin B ya karanga na nafaka yanakidhi viwango vya usalama. Wuhan Yupinyan Bio inazingatia utafiti na maendeleo ya vitendanishi vya kugundua haraka vya usalama wa chakula. immunochromatography na teknolojia zingine. Operesheni ni rahisi na matokeo ni sahihi. Iwe ni kujipima na wakulima, sampuli na wanunuzi, au kudhibiti ubora wa malighafi na watengenezaji, vitendanishi hivyo vinaweza kutumika kuchunguza haraka hatari ya kuzidi kiwango na kujenga mstari wa ugunduzi wenye nguvu kwa usalama wa chakula.

Kwa kifupi, usalama wa karanga, nafaka na bidhaa zingine za kilimo hauwezi kutenganishwa na kuzuia kwa ufanisi na udhibiti wa aflatoxin B, na kukausha kwa wakati na kugundua kwa usahihi ndani ya masaa 24 ni njia mbili za msingi. Wuhan Yupinyan Bio itaendelea kusaidia usalama wa sekta na vitendanishi vya upimaji wa kitaalamu, ili watumiaji waweze kukaa mbali na uchafuzi wa sumu na kulinda afya kwenye ncha ya ulimi.