24 saat içinde kurulayın! Fıstık ve tahıl anti-aflatoksin B Standartları aşmak için nem kontrol standardı

Aflatoksin B, özellikle yer fıstığı ve tahıl gibi tarım ürünlerinde doğada yaygın olan mikotoksinlerden biridir. Depolama ortamı nemi yüksek olduğunda ve nem içeriği standardı aştığında, aflatoksin B gibi kalıplarla kolayca kirlenir. Bu toksin güçlü kanserojenliğe sahiptir ve uzun süreli alım, karaciğer kanseri ve diğer hastalık riskini artırabilir. Bu nedenle, yer fıstığı ve tahıl gibi tarım ürünlerinde aflatoksin B 'yi kontrol etmek çok önemlidir.

Aflatoksin B son derece zehirlidir ve Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) tarafından Sınıf I kanserojen olarak listelenmiştir. Akut toksisiteye ve kronik toksisiteye sahiptir. Akut zehirlenme kusmaya, karın ağrısına, karaciğer hasarına ve hatta ölüme neden olabilir; kronik uzun süreli alım, gen mutasyonlarına neden olabilir ve özellikle bağışıklığı zayıf çocuklar ve kanser şansını artırabilir. Bu nedenle, gıda hammaddelerinde ve yer fıstığı ve tahıllar gibi bitmiş ürünlerde aflatoksin B 'nin sıkı bir şekilde test edilmesi, gıda güvenliğini sağlamak için önemli bir bağlantıdır.

Kalıpların büyümesi ve çoğaltılması su içeriği ile yakından ilgilidir. Yer fıstığı, tahıllar ve diğer mahsuller nişasta, protein ve yağ açısından zengindir ve uygun sıcaklık ve nem koşullarında aflatoksin gibi kalıplar çok sayıda üreyecektir. Bunlar arasında, nem içeriği temel faktördür - yer fıstığının nem içeriği% 8' i aştığında ve tahıl% 13 'ü aştığında (belirli standartlar için lütfen "GB 2761-2017 Gıda Güvenliği Ulusal Standart, Gıdada Mikotoksin Sınırları" na bakın), küf aktivitesi önemli ölçüde artar ve aflatoksin B riski keskin bir şekilde artar. Bu nedenle, hammaddelerin nem içeriğinin kontrol edilmesi, aflatoksin kirliliğini önlemek için ilk savunma hattıdır.

Küf büyümesini etkili bir şekilde engellemek için, tarım ürünlerinin nem içeriğini zamanında azaltmak anahtardır. Uygulama, yer fıstığı ve tahılların hasattan sonraki 24 saat içinde kurutulabilmesi durumunda küf riskinin büyük ölçüde azaltılabileceğini göstermiştir. Bunun nedeni: yeni hasat edilen ürünler tarlada sıcak ve nemlidir. Zamanında kurutulmazlarsa, mikroorganizmalar hızla çoğalır; ve 24 saat içinde doğal kurutma veya mekanik kurutma ile nem, küf aktivitesini önemli ölçüde engelleyebilen ve aflatoksin B üretimini önleyebilen güvenli bir aralıkta (yer fıstığının% 8 'i ve tahılların% 12' si gibi) kontrol edilir. Bu standart sadece çiftçiler için geçerli olmakla kalmaz, aynı zamanda işleme işletmelerinin bunu ham maddelerin satın alınması ve depolanmasında kesinlikle uygulaması önerilir.

Kurutulduktan sonra, yer fıstığı ve tahılların aflatoksin B içeriğinin güvenlik standartlarını karşıladığından emin olmak için hala profesyonel test yöntemlerine ihtiyaç vardır. Wuhan Yupinyan Bio, gıda güvenliği hızlı tespit reaktiflerinin araştırma ve geliştirilmesine odaklanmaktadır. Başlattığı aflatoksin B hızlı tespit reaktifi, kolloidal altın immunochromatography ve diğer teknolojilerle kısa sürede (genellikle 10-30 dakika) numunelerde aflatoksin B 'nin kalitatif veya yarı kantitatif tespitini sağlayabilir. İşlem basittir ve sonuçlar doğrudur. İster çiftçiler tarafından kendi kendini test etmek, ister alıcılar tarafından numune almak veya üreticiler tarafından hammaddelerin kalitesini kontrol etmek olsun, bu tür reaktifler, standardı aşma riskini hızlı bir şekilde taramak ve gıda güvenliği için güçlü bir algılama hattı oluşturmak için kullanılabilir.

Kısacası, yer fıstığı, tahıl ve diğer tarım ürünlerinin güvenliği, aflatoksin B 'nin etkili bir şekilde önlenmesinden ve kontrolünden ayrılamaz ve 24 saat içinde zamanında kuruması ve doğru tespiti iki temel araçtır. Wuhan Yupinyan Bio, profesyonel test reaktifleri ile endüstri güvenliğine yardımcı olmaya devam edecek, böylece tüketiciler toksin kirliliğinden uzak durabilir ve dilin ucundaki sağlığı koruyabilir.