+8613720286360
yupinyan@126.com
Svenska

Kan lagring av låg temperatur och låg luftfuktighet förhindra aflatoxin B?
2025-10-06

Aflatoxin B är ett mycket giftigt mykotoxin som huvudsakligen förorenar jordbruksprodukter som majs, jordnötter och ris och bearbetade livsmedel. Det produceras av Aflatoxin och andra formar under lämpliga temperatur- och luftfuktighetsförhållanden, och långvarigt intag kan öka risken för levercancer. Det är en av de viktigaste föroreningarna inom livsmedelssäkerhet. Som en nyckelnod i cirkulationslänken påverkar temperatur- och luftfuktighetshanteringen av livsmedelslagring direkt tillväxten av mögel och toxiner. Huruvida miljön med låg temperatur och låg luftfuktighet effektivt kan förhindra aflatoxin B har blivit en praktisk fråga som berör industrin.

förhållandet mellan tillväxten av aflatoxin B och temperatur och luftfuktighet

mögeltillväxt och toxinsyntes är extremt känsliga för miljöförhållanden. Studier har visat att Aspergillus flavus har den starkaste metaboliska aktiviteten vid ett temperaturområde på 25-35 ° C och en relativ luftfuktighet på > 70%, och snabbt kan producera aflatoxin B. När omgivningstemperaturen sjunker under 15 ° C och luftfuktigheten är lägre än 65% kommer mögelns tillväxt och reproduktionshastighet att sakta ner betydligt, och toxinsyntesprocessen kommer också att hämmas. Det bör dock noteras att låg temperatur och låg luftfuktighet endast kan minska mögelns aktivitet och produktionshastigheten för toxiner och inte helt kan förhindra mögelns mikrometabolism under extrema förhållanden. Därför bör omfattande hantering kombineras med andra förebyggande och kontrollåtgärder.

För att uppnå effektiv förebyggande och kontroll av låg temperatur och låg luftfuktighet är det nödvändigt att utgå från två aspekter: hårdvaruanläggningar och driftsspecifikationer. Först och främst måste lagringsmiljön vara utrustad med exakt temperaturkontroll och avfuktningsutrustning för att säkerställa att temperaturen är stabil under 15 ° C och den relativa luftfuktigheten kontrolleras inom 65%. Använd till exempel ett luftkylt kylsystem för att justera temperaturen och använd en industriell avfuktare för att minska fuktinnehållet i luften. Samtidigt kalibrera regelbundet temperatur- och luftfuktighetsövervakningsutrustningen för att undvika datafel. För det andra bör principen om "först in, först ut" följas vid stapling av varor, och ventilationskanaler bör reserveras för att undvika lokala temperatur- och luftfuktighetsavvikelser orsakade av tät stapling av varor. Dessutom bör du regelbundet kontrollera förseglingen av lagringsanläggningar för att förhindra intrång av varm och fuktig luft från omvärlden och minska risken för mögeluppfödning.

kombinera detektionsmetoder för att bygga en stark livsmedelssäkerhetslinje

Även om lagringshanteringen för låg temperatur och låg luftfuktighet är strikt implementerad fokuserar effekten Wuhan Yupinyan Bio på forskning och utveckling av snabbdetekteringsreagens för livsmedelssäkerhet. Aflatoxin B-snabbdetekteringsreagensen som produceras av den kan slutföra kvalitativ eller semikvantitativ screening av toxiner i livsmedelsprover på kort tid genom kolloidal immunochromatography och annan teknik, vilket hjälper företag att upptäcka säkerhetsrisker i tid vid produktion, lagring och cirkulation. Denna snabba detekteringsmetod kombineras med lagring av låg temperatur och låg luftfuktighet, vilket kan utgöra en dubbel garanti för "förebyggande + övervakning" och effektivt minska hälsoriskerna orsakade av aflatoxin B.