+8613720286360
yupinyan@126.com
Malay

Bolehkah gudang kelembapan rendah suhu rendah menghalang aflatoksin B?
2025-10-06

Aflatoxin B ialah mikotoksin yang sangat toksik, terutamanya mencemarkan produk pertanian seperti jagung, kacang tanah, beras dan makanan yang diproses. Ia dihasilkan oleh acuan seperti aflatoksin di bawah keadaan suhu dan kelembapan yang sesuai, dan pengambilan jangka panjang boleh meningkatkan risiko kanser hati. Ia adalah salah satu bahan pencemar yang menjadi perhatian utama dalam bidang keselamatan makanan. Sebagai nod utama dalam proses peredaran, pengurusan suhu dan kelembapan secara langsung menjejaskan pertumbuhan acuan dan pengeluaran toksin, dan sama ada persekitaran suhu rendah dan kelembapan rendah dapat mencegah aflatoxin B dengan berkesan telah menjadi isu praktikal yang membimbangkan industri.

Hubungan antara pembiakan dan suhu dan kelembapan aflatoxin B

pertumbuhan acuan dan sintesis toksin amat sensitif kepada keadaan persekitaran. Kajian telah menunjukkan bahawa Aspergillus mempunyai aktiviti metabolik yang paling kuat dan boleh menghasilkan aflatoksin B dengan cepat di bawah julat suhu 25-35 ° C dan kelembapan relatif > 70%. Apabila suhu ambien jatuh di bawah 15 ° C dan kelembapan di bawah 65%, kadar pertumbuhan dan pembiakan acuan akan menjadi perlahan dengan ketara dan proses sintesis toksin juga akan dihalang. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa suhu rendah dan kelembapan rendah hanya dapat mengurangkan aktiviti acuan dan kadar pengeluaran toksin, dan tidak dapat menghalang sepenuhnya metabolisme mikro acuan dalam keadaan yang melampau, jadi pengurusan komprehensif perlu digabungkan dengan langkah kawalan lain.

Untuk mencapai pencegahan dan kawalan berkesan suhu rendah dan kelembapan rendah, kita perlu bermula dari dua aspek kemudahan perkakasan dan spesifikasi operasi. Pertama, persekitaran pergudangan perlu dilengkapi dengan kawalan suhu yang tepat dan peralatan penyahlembapan untuk memastikan suhu kekal stabil di bawah 15 ° C dan kelembapan relatif dikawal dalam 65%. Sebagai contoh, menggunakan sistem penyejukan yang disejukkan udara untuk melaraskan suhu, bekerjasama dengan penyahlembapan industri untuk mengurangkan kandungan lembapan di udara, dan menentukur peralatan pemantauan suhu dan kelembapan secara berkala untuk mengelakkan ralat data. Kedua, barangan perlu disusun mengikut prinsip "maju keluar dahulu", untuk mengekalkan saluran pengudaraan untuk mengelakkan keabnormalan suhu dan kelembapan tempatan yang disebabkan oleh pengumpulan padat barangan. Di samping itu, kerap menyemak keketatan kemudahan penyimpanan, mencegah pencerobohan udara panas dan lembap dari dunia luar, dan mengurangkan risiko pembiakan acuan.

menggabungkan kaedah pengesanan, membina barisan keselamatan makanan yang teguh

walaupun pengurusan gudang suhu rendah dan kelembapan dikuatkuasakan dengan ketat, masih perlu disahkan melalui kaedah pengesanan saintifik. Wuhan Bio menumpukan pada pembangunan reagen pengesanan pantas untuk keselamatan makanan. Reagen pengesanan pantas aflatoksin B yang dihasilkannya boleh melengkapkan pemeriksaan kualitatif atau separa kuantitatif bagi keracunan sampel makanan dalam masa yang singkat melalui teknologi seperti immunochromatography emas koloid untuk membantu perusahaan menemui potensi bahaya keselamatan tepat pada masanya dalam semua aspek pengeluaran, pergudangan dan pengedaran. Gabungan kaedah pengesanan pantas ini dengan pergudangan rendah dan suhu rendah boleh membentuk perlindungan dwi "pencegahan + pemantauan" dan mengurangkan risiko kesihatan yang dibawa oleh aflatoksin B dengan berkesan.