Může nízká teplota a nízká vlhkost skladování zabránit aflatoxinu B? <meta name="keywords" content="Aflatoxin B, skladování při nízké teplotě a nízké vlhkosti, regulace vlhkosti, skladování potravin, činidlo pro rychlou detekci"> <meta name="description" content="Nízká teplota a nízká vlhkost (< 15 ℃ + < 65% vlhkost) může účinně inhibovat produkci aflatoxinu B. Tento článek poskytuje praktické pokyny. Wuhan Yupinyan Biological Rapid Detection Reagent pomáhá při screeningu rizik p"> <link href="/favicon.ico" rel="shortcut icon" type="image/x-icon"> <link href="/template/default/pc/skin/css/style.css" rel="stylesheet" media="screen" type="text/css"> <link href="/template/default/pc/skin/css/home.css" rel="stylesheet" media="screen" type="text/css"> <link href="/template/default/pc/skin/css/page.css" rel="stylesheet" media="screen" type="text/css"> <link href="/template/default/pc/skin/css/pagemob.css" rel="stylesheet" media="screen" type="text/css"> <script language="javascript" type="text/javascript" src="/template/default/pc/skin/js/jquery-3.7.0.min.js"></script> <script type="text/javascript">var __lang__ = 'cs'; </script> <script type="text/javascript" src="/public/static/common/js/zan

Aflatoxin B je vysoce toxický mykotoxin, který kontaminuje především zemědělské produkty, jako je kukuřice, arašídy a rýže a zpracované potraviny. Vyrábí se Aflatoxinem a jinými formami za vhodných teplotních a vlhkostních podmínek a dlouhodobý příjem může zvýšit riziko rakoviny jater. Je to jedna z klíčových znečišťujících látek v oblasti bezpečnosti potravin. Jako klíčový uzel v cirkulačním spojení ovlivňuje řízení teploty a vlhkosti skladování potravin přímo růst plísní a toxinů. Zda může nízká teplota a nízká vlhkost prostředí účinně zabránit aflatoxinu B, se stalo praktickým problémem průmyslu.

vztah mezi růstem aflatoxinu B a teplotou a vlhkostí

růstem plísní a syntézou toxinů jsou mimořádně citlivé na podmínky prostředí. Studie ukázaly, že Aspergillus flaus má nejsilnější metabolickou aktivitu při teplotním rozmezí 25-35 ° C a relativní vlhkosti > 70% a může rychle produkovat aflatoxin B. Když teplota okolí klesne pod 15 ° C a vlhkost je nižší než 65%, rychlost růstu a reprodukce formy bude výrazně zpomalena a proces syntézy toxinů bude také inhibován. Je však třeba poznamenat, že nízká teplota a nízká vlhkost mohou pouze snížit aktivitu formy a rychlost produkce toxinů a nemohou zcela zabránit mikrometabolismu formy v extrémních podmínkách. Komplexní řízení by proto mělo být kombinováno s dalšími preventivními a kontrolními opatřeními.

Pro dosažení účinné prevence a kontroly nízké teploty a nízké vlhkosti je nutné začít ze dvou hledisek: hardwarových zařízení a provozních specifikací. Úložné prostředí musí být nejprve vybaveno přesným zařízením pro regulaci teploty a odvlhčování, aby bylo zajištěno, že teplota je stabilní pod 15 ° C a relativní vlhkost je řízena v rámci 65%. Pro úpravu teploty použijte například vzduchem chlazený chladicí systém a pro snížení obsahu vlhkosti ve vzduchu použijte průmyslový odvlhčovač. Současně pravidelně kalibrujte zařízení pro monitorování teploty a vlhkosti, abyste se vyhnuli chybám dat. Za druhé, při stohování zboží by měl být dodržován princip "první dovnitř, první ven" a ventilační kanály by měly být vyhrazeny, aby se zabránilo místním teplotním a vlhkostním abnormalitám způsobeným hustým stohováním zboží. Kromě toho pravidelně kontrolujte utěsnění skladovacích zařízení, aby se zabránilo pronikání horkého a vlhkého vzduchu z vnějšího světa a snížilo se riziko vzniku plísní.

kombinují metody detekce pro vybudování silné obranné linie bezpečnosti potravin

I když je řízení skladování nízké teploty a nízké vlhkosti přísně prováděno, účinek Wuhan Yupinyan Bio se zaměřuje na výzkum a vývoj činidel pro rychlou detekci bezpečnosti potravin. Rečinidlo rychlé detekce aflatoxinu B, které vyrábí, může v krátkém čase dokončit kvalitativní nebo polokvantitativní screening toxinů ve vzorcích potravin prostřednictvím koloidních immunochromatography zlata a dalších technologií, což pomáhá podnikům odhalit bezpečnostní rizika v čase při výrobě, skladování a oběhu. Tato metoda rychlé detekce je kombinována s nízkou teplotou a nízkou vlhkostí, což může představovat dvojí záruku prevence + monitorování a účinně snížit zdravotní rizika způsobená aflatoxinem B.