Чи може зберігання низької температури та низької вологості запобігти афлатоксину В?

2025-10-06

Афлатоксин В є високотоксичним мікотоксином, який в основному забруднює сільськогосподарські продукти, такі як кукурудза, арахіс, рис і оброблені харчові продукти. Він виробляється афлатоксином та іншими формами при відповідних температурних і вологісних умовах, і тривале споживання може збільшити ризик раку печінки. Це один з ключових забруднювачів у сфері безпеки харчових продуктів. Як ключовий вузол у циркуляційній ланці, управління температурою та вологістю зберігання продуктів безпосередньо впливає на ріст цвілі та токсинів. Чи може середовище з низькою температурою та низькою вологістю ефективно запобігти афлатоксину В стало практичним питанням, яке хвилює промисловість.

взаємозв 'язок між зростанням афлатоксину В та температурою та вологістю

росту цвілі та синтезу токсинів надзвичайно чутливі до умов навколишнього середовища. Дослідження показали, що Aspergillus flavus має найсильнішу метаболічну активність при температурному діапазоні 25-35 ° C і відносній вологості > 70%, і може швидко виробляти афлатоксин B. При зниженні температури навколишнього середовища нижче 15 ° C і вологості нижче 65% швидкість росту і розмноження цвілі буде значно сповільнюватися, а процес синтезу токсинів також буде гальмуватися. Однак слід зазначити, що низька температура і низька вологість можуть тільки знизити активність цвілі і швидкість вироблення токсинів, і не можуть повністю запобігти мікрометаболізму цвілі в екстремальних умовах. Таким чином, комплексне управління повинно поєднуватися з іншими заходами профілактики та контролю.

Для досягнення ефективного запобігання та контролю низької температури та низької вологості необхідно відштовхуватися від двох аспектів: обладнання та експлуатаційні характеристики. Перш за все, середовище зберігання має бути оснащене точним обладнанням для контролю температури та осушення, щоб забезпечити стабільність температури нижче 15 ° C і відносну вологість повітря в межах 65%. Наприклад, використовуйте холодильну систему з повітряним охолодженням для регулювання температури та використовуйте промисловий осушувач для зменшення вмісту вологи в повітрі. У той же час регулярно калібруйте обладнання для контролю температури та вологості, щоб уникнути помилок даних. По-друге, при укладанні товарів слід дотримуватися принципу "перший вхід, перший вихід", а вентиляційні канали слід зарезервувати, щоб уникнути місцевих аномалій температури та вологості, спричинених щільним укладанням товарів. Крім того, регулярно перевіряйте герметизацію сховищ, щоб запобігти проникненню гарячого та вологого повітря із зовнішнього світу та зменшити ризик розмноження цвілі.

поєднуйте методи виявлення, щоб побудувати потужну лінію захисту безпеки харчових продуктів

Навіть якщо суворо впроваджено управління зберіганням низької температури та низької вологості, ефект Wuhan Yupinyan Bio зосереджений на дослідженні та розробці реагентів швидкого виявлення безпеки харчових продуктів. Вироблений ним реагент швидкого виявлення афлатоксину В може завершити якісний або напівкількісний скринінг токсинів у зразках харчових продуктів за короткий час за допомогою колоїдного золота immunochromatography та інших технологій, допомагаючи підприємствам вчасно виявляти небезпеку безпеки при виробництві, зберіганні та обігу. Цей метод швидкого виявлення поєднується з зберіганням низької температури та низької вологості, що може сформувати подвійну гарантію "запобігання + моніторинг" та ефективно зменшити ризики для здоров 'я, спричинені афлатоксином В.

Сушіть протягом 24 годин! Арахісовий та зерновий антиафлаток

Афлатоксин В Як використовувати карту швидкого тестування? П