การจัดเก็บที่อุณหภูมิต่ำและความชื้นต่ำสามารถป้องกันอะฟลาทอกซิน B ได้หรือไม่

2025-10-06

อะฟลาทอกซินบีเป็นสารพิษจากเชื้อราที่เป็นพิษสูงซึ่งส่วนใหญ่ปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเช่นข้าวโพดถั่วลิสงข้าวและอาหารแปรรูป มันถูกผลิตโดยเชื้อราเช่น Aspergillus flavus ภายใต้สภาวะอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมและการบริโภคในระยะยาวอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งตับและเป็นหนึ่งในมลพิษที่สำคัญในด้านความปลอดภัยของอาหาร ในฐานะที่เป็นโหนดสำคัญในการเชื่อมโยงการไหลเวียนการจัดเก็บอาหารการจัดการอุณหภูมิและความชื้นส่งผลโดยตรงต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราและการผลิตสารพิษและไม่ว่าสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิต่ำและความชื้นต่ำสามารถป้องกันอะฟลาทอกซิน B ได้อย่างมีประสิทธิภาพหรือไม่

ความสัมพันธ์ระหว่างการผสมพันธุ์และอุณหภูมิและความชื้นของอะฟลาทอกซิน B

การเจริญเติบโตของเชื้อราและการสังเคราะห์สารพิษมีความไวต่อสภาพแวดล้อมอย่างมากจากการศึกษาพบว่า Aspergillus flavus มีกิจกรรมการเผาผลาญที่แข็งแกร่งที่สุดในช่วงอุณหภูมิ 25-35 ℃และความชื้นสัมพัทธ์> 70% และสามารถผลิตอะฟลาทอกซิน B ได้อย่างรวดเร็ว เมื่ออุณหภูมิแวดล้อมลดลงต่ำกว่า 15 ℃และความชื้นต่ำกว่า 65% อัตราการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของเชื้อราจะช้าลงอย่างมีนัยสำคัญและกระบวนการสังเคราะห์สารพิษจะถูกยับยั้ง อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าอุณหภูมิต่ำและความชื้นต่ำสามารถลดกิจกรรมของเชื้อราและอัตราการผลิตสารพิษเท่านั้นและไม่สามารถป้องกันการเผาผลาญของเชื้อราได้อย่างสมบูรณ์ภายใต้สภาวะที่รุนแรงดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการจัดการที่ครอบคลุมร่วมกับมาตรการป้องกันและควบคุมอื่น ๆ แนวทางการจัดเก็บที่ใช้งานได้จริงสำหรับ

เพื่อให้เกิดการป้องกันและควบคุมอุณหภูมิต่ำและความชื้นต่ำอย่างมีประสิทธิภาพจำเป็นต้องเริ่มจากสองด้านของอุปกรณ์ฮาร์ดแวร์และข้อกำหนดการใช้งานประการแรกสภาพแวดล้อมในการจัดเก็บจะต้องติดตั้งอุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิและลดความชื้นที่แม่นยำเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิจะคงที่ต่ำกว่า 15 ° C และความชื้นสัมพัทธ์จะถูกควบคุมภายใน 65% ตัวอย่างเช่นใช้ระบบทำความเย็นแบบระบายความร้อนด้วยอากาศเพื่อปรับอุณหภูมิจับคู่กับเครื่องลดความชื้นในอุตสาหกรรมเพื่อลดความชื้นในอากาศและในขณะเดียวกันก็ปรับเทียบอุปกรณ์ตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นอย่างสม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดของข้อมูล ประการที่สองการซ้อนสินค้าควรเป็นไปตามหลักการ "เข้าก่อนออกก่อน" และควรสำรองช่องระบายอากาศเพื่อหลีกเลี่ยงอุณหภูมิและความชื้นในท้องถิ่นที่ผิดปกติซึ่งเกิดจากการซ้อนสินค้าอย่างเข้มข้น นอกจากนี้ควรตรวจสอบความแน่นของสถานที่จัดเก็บอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันการบุกรุกของอากาศร้อนและชื้นจากภายนอกและลดความเสี่ยงของการผสมพันธุ์ของเชื้อรา

รวมวิธีการตรวจจับเพื่อสร้างแนวป้องกันที่แข็งแกร่งเพื่อความปลอดภัยของอาหาร

แม้ว่าการจัดการคลังสินค้าที่มีอุณหภูมิต่ำและความชื้นต่ำจะดำเนินการอย่างเคร่งครัด แต่ก็ยังจำเป็นต้องตรวจสอบผลกระทบด้วยวิธีการทดสอบทางวิทยาศาสตร์Wuhan Yupinyan Bio มุ่งเน้นไปที่การวิจัยและพัฒนาน้ำยาตรวจจับอย่างรวดเร็วเพื่อความปลอดภัยของอาหาร น้ำยาตรวจจับอย่างรวดเร็วของอะฟลาทอกซิน B ที่ผลิตโดย บริษัท สามารถทำการคัดกรองสารพิษในตัวอย่างอาหารเชิงคุณภาพหรือกึ่งเชิงปริมาณในช่วงเวลาสั้น ๆ ผ่านอิมมูโนโครมาโตกราฟีทองคำคอลลอยด์และเทคโนโลยีอื่น ๆ เพื่อช่วยให้องค์กรค้นพบอันตรายด้านความปลอดภัยที่อาจเกิดขึ้นในเวลาที่เหมาะสมในทุกด้านของการผลิตคลังสินค้าและการหมุนเวียน เมื่อรวมกับการจัดเก็บที่อุณหภูมิต่ำและความชื้นต่ำวิธีการตรวจจับอย่างรวดเร็วนี้สามารถสร้างการรับประกันสองเท่าของ "การป้องกัน + การตรวจสอบ" และลดความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกิดจากอะฟลาทอกซิน B ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

แห้งภายใน 24 ชั่วโมง! ถั่วลิสง เมล็ดพืชป้องกันอะฟลาทอกซิน B

วิธีการใช้การ์ดตรวจจับอย่างรวดเร็วของอะฟลาทอกซิน B? ขั้นตอนก