+8613720286360
yupinyan@126.com
Nederlands

Kan opslag op lage temperatuur en lage vochtigheid aflatoxine B voorkomen?
2025-10-06

Aflatoxine B is een zeer giftig mycotoxine dat voornamelijk landbouwproducten zoals maïs, pinda 's en rijst en bewerkte voedingsmiddelen verontreinigt. Het wordt geproduceerd door Aflatoxine en andere schimmels onder geschikte temperatuur- en vochtigheidscondities, en langdurige inname kan het risico op leverkanker vergroten. Het is een van de belangrijkste verontreinigende stoffen op het gebied van voedselveiligheid. Als een belangrijk knooppunt in de circulatielink heeft het temperatuur- en vochtigheidsbeheer van voedselopslag direct invloed op de groei van schimmels en gifstoffen. Of de omgeving met lage temperatuur en lage luchtvochtigheid aflatoxine B effectief kan voorkomen, is een praktische kwestie van zorg voor de industrie geworden.

de relatie tussen de groei van aflatoxine B en temperatuur en vochtigheid

schimmelgroei en toxinesynthese zijn uiterst gevoelig voor omgevingsomstandigheden. Studies hebben aangetoond dat Aspergillus flavus de sterkste stofwisselingsactiviteit heeft bij een temperatuur van 25-35 ° C en een relatieve vochtigheid van > 70%, en snel aflatoxine B kan produceren. Wanneer de omgevingstemperatuur onder 15 ° C daalt en de vochtigheid lager is dan 65%, zal de groei en reproductiesnelheid van de schimmel aanzienlijk worden vertraagd en zal ook het toxinesyntheseproces worden geremd. Er moet echter worden opgemerkt dat een lage temperatuur en een lage luchtvochtigheid de activiteit van de schimmel en de productiesnelheid van toxines alleen kunnen verminderen en het micrometabolisme van de schimmel onder extreme omstandigheden niet volledig kunnen voorkomen. Daarom moet uitgebreid beheer worden gecombineerd met andere preventie- en controlemaatregelen.

Om effectieve preventie en controle van lage temperaturen en lage vochtigheid te bereiken, moet worden uitgegaan van twee aspecten: hardwarefaciliteiten en operationele specificaties. Allereerst moet de opslagomgeving worden uitgerust met nauwkeurige temperatuurregel- en ontvochtigingsapparatuur om ervoor te zorgen dat de temperatuur stabiel is onder 15 ° C en de relatieve vochtigheid binnen 65% wordt geregeld. Gebruik bijvoorbeeld een luchtgekoeld koelsysteem om de temperatuur aan te passen en gebruik een industriële ontvochtiger om het vochtgehalte in de lucht te verminderen. Kalibreer tegelijkertijd regelmatig de temperatuur- en vochtigheidsbewakingsapparatuur om gegevensfouten te voorkomen. Ten tweede moet het principe van "first in, first out" worden gevolgd bij het stapelen van goederen en moeten ventilatiekanalen worden gereserveerd om lokale temperatuur- en vochtigheidsafwijkingen te voorkomen die worden veroorzaakt door dichte stapeling van goederen. Controleer bovendien regelmatig de afdichting van opslagfaciliteiten om het binnendringen van hete en vochtige lucht van de buitenwereld te voorkomen en het risico op schimmelveredeling te verminderen.

detectiemethoden combineren om een sterke verdedigingslinie voor voedselveiligheid te bouwen

Zelfs als het opslagbeheer voor lage temperaturen en lage vochtigheid strikt wordt uitgevoerd, richt het effect Wuhan Yupinyan Bio zich op het onderzoek en de ontwikkeling van snelle detectiereagentia voor voedselveiligheid. Het aflatoxine B snelle detectiereagens dat door het wordt geproduceerd, kan de kwalitatieve of semi-kwantitatieve screening van gifstoffen in voedselmonsters in korte tijd voltooien door middel van colloïdaal goud immunochromatography en andere technologieën, waardoor bedrijven veiligheidsrisico 's op tijd in productie, opslag en circulatie kunnen detecteren. Deze snelle detectiemethode wordt gecombineerd met opslag bij lage temperatuur en lage luchtvochtigheid, wat een dubbele garantie kan vormen voor "preventie + monitoring" en effectief de gezondheidsrisico 's veroorzaakt door aflatoxine B.