Hur förhindrar man aflatoxin B i jordbruksprodukter? Viktiga punkter för förebyggande och kontroll i hela processen för skörd, lagring och bearbetning-Wuhan Yupinyan Biotechnology Co., Ltd.

Aflatoxin B är ett vanligt mykotoxin i jordbruksprodukter. Efter förorening av jordnötter, majs, vete och andra grödor påverkar det inte bara kvaliteten på jordbruksprodukter utan kan också komma in i människokroppen genom livsmedelskedjan. Långvarigt intag kommer att öka hälsoriskerna. Därför är upprättandet av ett system för förebyggande och kontroll av hela processen från skörd, lagring till bearbetning nyckeln till att säkerställa säkerheten för jordbruksprodukter.

Skördestadium: Minska risken för förorening från källan

Innan skörd är det nödvändigt att stärka fältförvaltningen, rimligt rotera grödor för att minska resterna av mögelsporer i jorden, gödsla vetenskapligt för att undvika överdrivet kvävegödselmedel som får grödor att växa och minska sannolikheten för mögel. Skördetidpunkten bör utföras i tid när grödornas mognad är lämplig för att undvika övermogen eller för tidig plockning som orsakar mögel på fältet. Under skördeprocessen är det nödvändigt att hantera det med försiktighet för att minska mekaniska skador, eftersom de skadade delarna är lätta att bli en hotbed för mögeluppfödning. Omedelbart efter skörd krävs torkbehandling för att kontrollera fukthalten i jordbruksprodukter inom ett säkert intervall (såsom jordnötter, majs etc. 13%) för att hämma tillväxten och reproduktionen av Aspergillus flavus och lägga grunden för efterföljande länkar.

lagringsstadium: skapa en lämplig miljö för att hämma tillväxten av mögel

Lagringsmiljön måste strikt kontrollera temperaturen och luftfuktigheten, hålla torr och ventilerad, och temperaturen rekommenderas att kontrolleras vid 20-25 ° C och den relativa luftfuktigheten är 65%. Undvik miljö med hög temperatur och hög luftfuktighet för att ge avelsförhållanden Olika typer av jordbruksprodukter måste klassificeras och lagras, särskilt produkter med hög fuktighet och låg fuktighet bör separeras för att förhindra korskontaminering; kontrollera regelbundet lagringsmiljön, rensa de spridda jordbruksresterna i tid, undvik sekundär förorening orsakad av insekter och använd fysiska insektsförebyggande åtgärder vid behov för att minska främjandet av insektsår på mögel.

bearbetningsstadium: raffinerad behandling för att minska toxinrester

Före bearbetning är det nödvändigt att avlägsna uppenbara mögelkorn och föroreningar genom screening, stenborttagning, magnetisk separation och andra processer för att minska det ursprungliga innehållet av toxiner; processparametrar kan optimeras, såsom lågtemperaturbakning, måttlig sterilisering och andra metoder för att hämma mögelaktivitet, men det är nödvändigt att vara uppmärksam på aflatoxin B Hög temperaturbeständighet, värmebehandling ensam är svår att helt eliminera, så efter bearbetning är det nödvändigt att samarbeta med professionella testmetoder. Bearbetade produkter bör förseglas och förpackas i tid och lagras i en låg temperatur och torr miljö för att minska kontakten med den yttre miljön och ytterligare minska risken för toxinförorening.

Hela processförebyggande och kontroll är kärnan i att minska risken för aflatoxin B i jordbruksprodukter. Varje ring måste uppmärksammas från källkontrollen av skörden till slutpunkten för detektering av bearbetning. Livsmedelssäkerhetsreagenset för snabb detektering som produceras av Wuhan Yupinyan Bio kan snabbt och exakt upptäcka innehållet av aflatoxin B i jordbruksprodukter, vilket ger en vetenskaplig grund för kvalitetskontroll i alla länkar och hjälper till att säkerställa säkerheten för hela processen.