كيفية منع الأفلاتوكسين B في المنتجات الزراعية ؟ النقاط الرئيسية للوقاية والسيطرة في العملية برمتها من الحصاد والتخزين والمعالجة-ووهان يوبينيان التكنولوجيا الحيوية المحدودة.

الأفلاتوكسين ب هو سم فطري شائع في المنتجات الزراعية. بعد تلويث الفول السوداني والذرة والقمح والمحاصيل الأخرى ، فإنه لا يؤثر فقط على جودة المنتجات الزراعية ، ولكنه قد يدخل جسم الإنسان أيضًا من خلال السلسلة الغذائية. المدخول طويل الأمد سيزيد من المخاطر الصحية. لذلك ، فإن إنشاء نظام وقاية ومراقبة كامل العملية من الحصاد والتخزين إلى المعالجة هو المفتاح لضمان سلامة المنتجات الزراعية.

مرحلة الحصاد: تقليل مخاطر التلوث من المصدر

قبل الحصاد ، من الضروري تعزيز الإدارة الحقلية ، وتدوير المحاصيل بشكل معقول لتقليل بقايا جراثيم العفن في التربة ، والتسميد علميًا لتجنب الأسمدة النيتروجينية المفرطة التي تتسبب في نمو المحاصيل وتقليل احتمالية العفن الفطري. يجب أن يتم توقيت الحصاد في الوقت المناسب عندما يكون نضج المحاصيل مناسبًا لتجنب الإفراط في النضج أو الانتقاء المبكر الذي يسبب العفن الفطري في الحقل ؛ أثناء عملية الحصاد ، من الضروري التعامل معها بحذر لتقليل التلف الميكانيكي ، لأن الأجزاء التالفة من السهل أن تصبح مرتعًا لتربية العفن. بعد الحصاد مباشرة ، يلزم معالجة التجفيف للتحكم في محتوى الرطوبة في المنتجات الزراعية ضمن نطاق آمن (مثل الفول السوداني والذرة وما إلى ذلك 13 ٪) لمنع نمو وتكاثر نكهة الرشاشيات ووضع الأساس للروابط اللاحقة.

مرحلة التخزين: خلق بيئة مناسبة لمنع نمو العفن

تحتاج بيئة التخزين إلى التحكم الصارم في درجة الحرارة والرطوبة ، والحفاظ على الجفاف والتهوية ، ويوصى بالتحكم في درجة الحرارة عند 20-25 درجة مئوية والرطوبة النسبية 65 ٪. تجنب ارتفاع درجة الحرارة وبيئة الرطوبة العالية لتوفير ظروف التكاثر يجب تصنيف أنواع مختلفة من المنتجات الزراعية وتخزينها ، خاصة المنتجات عالية الرطوبة ومنخفضة الرطوبة يجب فصلها لمنع التلوث المتبادل ؛ تحقق بانتظام من بيئة التخزين ، ونظف المخلفات الزراعية المتناثرة في الوقت المناسب ، وتجنب التلوث الثانوي الذي تسببه الحشرات ، واستخدم تدابير الوقاية المادية من الحشرات عند الضرورة لتقليل ظهور جروح الحشرات على القوالب.

مرحلة المعالجة: المعالجة المكررة لتقليل بقايا السموم

قبل المعالجة ، من الضروري إزالة حبيبات العفن والشوائب الواضحة من خلال الفحص وإزالة الأحجار والفصل المغناطيسي وغيرها من العمليات لتقليل المحتوى الأولي للسموم ؛ يمكن تحسين معلمات العملية ، مثل الخبز بدرجة حرارة منخفضة والتعقيم المعتدل وطرق أخرى لمنع نشاط العفن ، ولكن من الضروري الانتباه إلى الأفلاتوكسين B مقاومة درجات الحرارة العالية والمعالجة الحرارية وحدها يصعب القضاء عليها تمامًا ، لذلك بعد المعالجة ، من الضروري التعاون مع طرق الاختبار المهنية. يجب إغلاق المنتجات المصنعة وتعبئتها في الوقت المناسب وتخزينها في درجة حرارة منخفضة وبيئة جافة لتقليل الاتصال بالبيئة الخارجية وتقليل مخاطر التلوث بالسموم بشكل أكبر.

إن منع ومراقبة العملية برمتها هو جوهر تقليل مخاطر الأفلاتوكسين B في المنتجات الزراعية. يجب الانتباه إلى كل حلقة من التحكم في مصدر الحصاد إلى اكتشاف نقطة النهاية للمعالجة. يمكن لكاشف الكشف السريع عن سلامة الأغذية الذي تنتجه Wuhan Yupinyan Bio اكتشاف محتوى الأفلاتوكسين B في المنتجات الزراعية بسرعة وبدقة ، مما يوفر أساسًا علميًا لمراقبة الجودة في جميع الروابط ويساعد على ضمان سلامة العملية برمتها