Wie kann Aflatoxin B in landwirtschaftlichen Erzeugnissen verhindert werden? Die wichtigsten Punkte der Prävention und Kontrolle im gesamten Prozess der Ernte, Lagerung und Verarbeitung-Wuhan Yupinyan Biotechnology Co., Ltd.

Aflatoxin B ist ein weit verbreitetes Mykotoxin in landwirtschaftlichen Erzeugnissen. Nach der Kontamination mit Erdnüssen, Mais, Weizen und anderen Pflanzen beeinträchtigt es nicht nur die Qualität landwirtschaftlicher Produkte, sondern kann auch über die Nahrungskette in den menschlichen Körper gelangen. Eine langfristige Aufnahme erhöht die Gesundheitsrisiken. Daher ist die Einrichtung eines umfassenden Präventions- und Kontrollsystems von der Ernte über die Lagerung bis zur Verarbeitung der Schlüssel zur Gewährleistung der Sicherheit landwirtschaftlicher Erzeugnisse.

Erntephase: Verringerung des Risikos der Verschmutzung an der Quelle

Vor der Ernte ist es notwendig, die Feldbewirtschaftung zu verstärken, die Pflanzen vernünftig zu rotieren, um die Rückstände von Schimmelsporen im Boden zu reduzieren, wissenschaftlich zu düngen, um übermäßigen Stickstoffdünger zu vermeiden, der das Wachstum von Pflanzen verursacht, und die Wahrscheinlichkeit von Mehltau zu verringern. Der Erntezeitpunkt sollte rechtzeitig erfolgen, wenn die Reife der Pflanzen geeignet ist, um zu vermeiden, dass überreife oder vorzeitige Pflückung Schimmel auf dem Feld verursacht; während des Erntevorgangs ist es notwendig, ihn mit Sorgfalt zu behandeln, um mechanische Schäden zu vermeiden, da die beschädigten Teile leicht zu einer Brutstätte für die Schimmelpilzzucht werden können. Unmittelbar nach der Ernte ist eine Trocknungsbehandlung erforderlich, um den Feuchtigkeitsgehalt landwirtschaftlicher Erzeugnisse in einem sicheren Bereich zu kontrollieren (wie Erdnüsse, Mais usw. 13%), um das Wachstum und die Vermehrung von Aspergillus flavus zu hemmen und die Grundlage für nachfolgende Verbindungen zu schaffen.

Lagerphase: Schaffung einer geeigneten Umgebung, um das Wachstum von Schimmelpilzen zu hemmen

Die Lagerumgebung muss Temperatur und Luftfeuchtigkeit streng kontrollieren, trocken und belüftet halten, und es wird empfohlen, die Temperatur auf 20-25 ° C zu kontrollieren und die relative Luftfeuchtigkeit beträgt 65%. Vermeiden Sie hohe Temperaturen und eine Umgebung mit hoher Luftfeuchtigkeit, um Zuchtbedingungen zu schaffen Verschiedene Arten von landwirtschaftlichen Erzeugnissen müssen klassifiziert und gelagert werden, insbesondere Produkte mit hoher und niedriger Feuchtigkeit sollten getrennt werden, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden; überprüfen Sie regelmäßig die Lagerumgebung, beseitigen Sie die verstreuten landwirtschaftlichen Rückstände rechtzeitig, vermeiden Sie die durch Insekten verursachte Sekundärverschmutzung und wenden Sie bei Bedarf physikalische Maßnahmen zur Insektenprävention an, um die Förderung von Insektenwunden an Schimmelpilzen zu verringern.

Verarbeitungsstufe: verfeinerte Behandlung zur Reduzierung von Toxinrückständen

Vor der Verarbeitung ist es notwendig, offensichtliche Schimmelkörner und Verunreinigungen durch Sieben, Steinentfernung, magnetische Trennung und andere Prozesse zu entfernen, um den anfänglichen Gehalt an Toxinen zu reduzieren; Prozessparameter können optimiert werden, wie z. B. Backen bei niedriger Temperatur, moderate Sterilisation und andere Methoden zur Hemmung der Schimmelaktivität, aber es ist notwendig, Aflatoxin B zu beachten Hohe Temperaturbeständigkeit, Wärmebehandlung allein ist schwer vollständig zu beseitigen, daher Nach der Verarbeitung ist es notwendig, mit professionellen Prüfverfahren zusammenzuarbeiten. Verarbeitete Produkte sollten rechtzeitig versiegelt und verpackt und bei niedrigen Temperaturen und in einer trockenen Umgebung gelagert werden, um den Kontakt mit der äußeren Umgebung zu verringern und das Risiko einer Toxinkontamination weiter zu reduzieren.

Die gesamte Prozessprävention und -kontrolle ist das Kernstück der Verringerung des Risikos von Aflatoxin B in landwirtschaftlichen Erzeugnissen. Von der Quellenkontrolle der Ernte bis zum Endpunkt der Verarbeitung muss auf jeden Ring geachtet werden. Das von Wuhan Yupinyan Bio hergestellte Reagenz zum schnellen Nachweis von Aflatoxin B in landwirtschaftlichen Erzeugnissen kann den Gehalt schnell und genau nachweisen, bietet eine wissenschaftliche Grundlage für die Qualitätskontrolle in allen Bereichen und trägt dazu bei, die Sicherheit des gesamten Prozesses zu gewährleisten.