Ang Corn Aflatoxin B Madalas na paglitaw ng labis: pag-uuri ng mga pangunahing link ng polusyon mula sa bukid hanggang sa imbakan

Bilang isa sa mga pangunahing pananim na pagkain sa aking bansa, ang kaligtasan at kalidad ng mais ay direktang nauugnay sa kaligtasan ng mga hilaw na materyales sa industriya ng pagkain at kalusugan ng mga mamimili. Sa mga nakalipas na taon, ang problema ng labis na aflatoxin B Ang (AFB Sa kadena ng industriya ng mais ay madalas na nangyayari, na hindi lamang humahantong sa mga pagkalugi sa ekonomiya ng mga produktong pang-agrikultura, ngunit nagdudulot din ng potensyal na banta sa kalusugan ng atay ng tao. Upang epektibong maiwasan at makontrol ang polusyon ng AFB, kinakailangang magsimula sa pinagmulan ng polusyon at sistematikong ayusin ang buong hanay ng mga link sa panganib mula sa pagtatanim sa bukid hanggang sa pamamahala ng imbakan.

Pagtatanim sa bukid: Ang klima at mga operasyong pang-agrikultura ay nagbabaon ng mga nakatagong panganib ng polusyon

Ang mga kondisyon sa kapaligiran sa mga unang yugto ng pagtatanim ng mais ay direktang nakakaapekto sa panganib ng polusyon ng AFB. Ang mataas na temperatura at mataas na kahalumigmigan na klima ay magpapabilis sa pagpaparami ng mga spore ng amag, lalo na sa mga lugar na gumagawa ng tag-ulan tulad ng Jianghuai at South China. Kapag ang kahalumigmigan ng lupa ay pinananatili sa itaas ng 80% sa mahabang panahon, ang mga nakakalason na amag tulad ng Aspergillus flavus ay mas malamang na dumami. Bilang karagdagan, kung ang problema sa pagdadala ng binhi ay hindi mahigpit na sinusuri, ang mga lason ay dadalhin sa yugto ng punla; kung ang tubig sa irigasyon ay nadumhan ng inaamag na basurang tubig sa pananim, maaari rin itong masipsip sa mga buto sa pamamagitan ng root system. Kapansin-pansin na kung ang mekanikal na pinsala sa mga operasyong pang-agrikultura ay hindi ginagamot sa oras, ang sugat ay madaling maging isang channel para sa pagsalakay ng amag, lalo na sa panahon ng mataas na saklaw ng mga peste, ang mekanikal na pinsala na dulot ng mga peste tulad ng corn borer ay higit na magpapataas ng posibilidad ng polusyon.

Pag-aani at pangunahing pagproseso: Ang pagpapatuyo ay hindi nagpapabilis sa proseso ng amag sa oras

Ang hindi wastong operasyon ng pag-aani ng mais ay isang mahalagang pagbabago sa polusyon ng AFB. Kung ang pag-aani ay hindi nakumpleto kapag ang nilalaman ng tubig ng butil ay bumaba sa ibaba 14%, ang mahalumigmig na kapaligiran ay magbibigay ng perpektong kondisyon para sa paglaki ng amag. Sa aktwal na produksyon, napapabayaan ng ilang magsasaka ang proseso ng pagpapatuyo dahil sa pagmamadali sa pag-aani. Lalo na sa tag-ulan, kung ang mga uhay ng mais ay nakatambak sa bukid nang higit sa 48 oras, ang rate ng kontaminasyon ng amag ng butil ay maaaring tumaas sa higit sa 35%. Bilang karagdagan, kung ang giniik na mais ay hindi na-decomposed at na-screen, ang mga inaamag na butil ay ihahalo sa mga normal na butil, na magiging sanhi ng lokal na konsentrasyon ng lason na lumampas sa pamantayan; kung ang kagamitan ay hindi nalinis nang maayos sa panahon ng proseso ng pagproseso, ang natitirang inaamag na mga butil ay magdudulot din ng cross-contamination. Sa mga link na ito, ang kontrol ng tubig at ang paghihiwalay ng mga butil ng amag ay ang susi sa pag-iwas at pagkontrol.

Yugto ng imbakan: ang temperatura at halumigmig ay wala sa kontrol upang mapabilis ang akumulasyon ng mga lason

Matapos makapasok sa proseso ng pag-iimbak, ang mais ay nahaharap pa rin sa panganib ng patuloy na polusyon. Sa kasalukuyan, halos 30% ng mga negosyo sa pag-iimbak ng butil sa aking bansa ay hindi pa rin nilagyan ng isang matalinong sistema ng pagsubaybay sa temperatura at halumigmig, na nagreresulta sa isang pangmatagalang pagtaas sa kahalumigmigan sa ilang mga lugar na mas mataas sa 15%. Ipinakita ng mga pag-aaral na kapag ang mais ay naka-imbak sa 28 ° C at 18% na kahalumigmigan sa loob ng 15 araw, ang nilalaman ng AFB ay maaaring tumaas mula 0.1 μg / kg hanggang 2.3 μg / kg. Bilang karagdagan, ang muling pagpasok ng mga peste na dulot ng pinsala sa packaging, ang cross-diffusion ng mildew na dulot ng halo-halong imbakan ng iba 't ibang batch ng mais, at ang lokal na akumulasyon ng init at halumigmig na dulot ng mga depekto sa disenyo ng sistema ng bentilasyon ay lahat ng mga kadahilanan ng polusyon na kailangang pagtuunan ng pansin sa pag-iimbak. at kontrol.

Sa pagharap sa panganib ng polusyon ng AFB sa lahat ng mga link ng chain ng industriya ng mais, ang food safety rapid detection reagent na independiyenteng binuo ng Wuhan Yupinyan Biology ay maaaring mapagtanto ang mabilis na screening ng mga sample sa field, mga butil na binili, at mga produktong nakaimbak sa pamamagitan ng colloidal gold immunochromatography. Ang mga tumpak na resulta ng pagsubok ay maaaring makuha sa loob ng 15 minuto. Gumagamit ang reagent ng mga partikular na monoclonal antibodies, at ang limitasyon sa pagtuklas para sa AFB μg / kg ay maaaring umabot sa 0.1μg / kg, na mas mababa kaysa sa pambansang pamantayang limitasyon, na nagbibigay ng mahusay na teknikal na suporta para sa kontrol ng kalidad ng buong chain ng mais. Sa pamamagitan ng tumpak na pagkakakilanlan at mabilis na pagtuklas ng mga link sa polusyon, maaaring i-optimize ng mga negosyo ang pamamahala ng pagtatanim, proseso ng pag-aani at mga kondisyon ng imbakan sa isang naka-target na paraan, bawasan ang panganib ng labis na AFB sa pinagmulan, at tiyakin ang seguridad sa pagkain.