Shfaqja e shpeshtë e aflatoksinës B + në misër: lidhja kryesore e ndotjes nga fusha në magazinë

Si një nga kulturat kryesore ushqimore në vendin tonë, siguria dhe cilësia e misrit janë të lidhura drejtpërdrejt me sigurinë e lëndëve të para në industrinë e ushqimit dhe shëndetin e konsumatorëve. Në vitet e fundit, problemi i aflatoksin B (AFB) që tejkalon standardin ka ndodhur në një frekuencë të ndërmjetme në zinxhirin e industrisë së misrit, e cila jo vetëm që çon në humbje ekonomike të produkteve bujqësore, por gjithashtu paraqet një kërcënim potencial për shëndetin e mëlçisë njerëzore. Për të parandaluar dhe kontrolluar në mënyrë efektive ndotjen AFB, është e nevojshme të fillojmë nga burimi i ndotjes dhe të renditen në mënyrë sistematike lidhjet e rrezikut të të gjithë zinxhirit nga mbjellja e fushës në menaxhimin e maga

Mbjellja e fushës: Klima dhe operacionet bujqësore varrosin rreziqet e fshehura të ndotjes

Kushtet mjedisore në fazën e hershme të mbjelljes së misrit ndikojnë drejtpërdrejt në rrezikun e ndotjes së AFB. Temperatura e lartë dhe klima me lagështi të lartë do të përshpejtojnë riprodhimin e sporeve të mykut, veçanërisht në zonat e prodhimit të shirave si Jianghuai dhe Kina e Jugut. Kur lagështia e tokës ruhet mbi 80% për një kohë të gjatë, myk toksik si Aspergillus flavus kanë më shumë gjasa të rriten. Përveç kësaj, nëse problemi i farave që mbajnë mikrobet nuk është shqyrtuar në mënyrë rreptësisht, ajo do të çojë në toksina në fazën e fidaneve; nëse uji i ujitjes është i ndotur nga ujërat e zeza të mykut, ajo gjithashtu mund të absorbohet në kokërr përmes sistemit të rrënjëve. Vlen të theksohet se nëse dëmi mekanik në operacionet bujqësore nuk trajtohet në kohë, plaga do të bëhet lehtësisht një kanal pushtimi myk, veçanërisht në periudhën e incidencës së lartë të dëmtuesve, dëmi mekanik i shkaktuar nga dëmtuesit si borer misri do të rrisë më tej probabilitetin e ndotjes.

Korrja dhe përpunimi primar: Tharja nuk është në kohë për të përshpejtuar procesin e mykut

Operacioni i papërshtatshëm në procesin e korrjes së misrit është një pikë kthese e rëndësishme e ndotjes së AFB. Nëse korrja nuk mund të përfundohet kur përmbajtja e ujit të kokrrave reduktohet në më pak se 14%, mjedisi i lagësht do të sigurojë kushte ideale për rritjen e mykëve. Në prodhimin aktual, disa fermerë injorojnë procesin e tharjes për shkak të nxitimit të progresit të korrjes, veçanërisht në motin e shiut, kur veshët e misrit janë grumbulluar në fushë për më shumë se 48 orë, shkalla e kontaminimit të mykut të kokrrave mund të rritet në më shumë se 35%. Përveç kësaj, nëse misri pas thrashings nuk është shfaqur për papastërti, myk bërthat janë të përziera në bërthat normale, të cilat do të çojnë në tejkalim lokal të përqendrimit të toksinave; pajisjet nuk janë pastruar siç duhet gjatë procesit të përpunimit, dhe bërthat e mbetura myk gjithashtu do të shkaktojnë ndotje të kryqëzuar. Në këto lidhje, kontrolli i lagështirës dhe ndarja e farave të mykut janë çelësi për parandalimin dhe kontrollin.

faza e ruajtjes: temperatura e arratisur dhe lagështia përshpejtojnë akumulimin e toksinave

Pas hyrjes në lidhjen e ruajtjes, misri ende përballet me rrezikun e ndotjes së vazhdueshme. Aktualisht, gati 30% e magazinave në ndërmarrjet e ruajtjes së drithërave të vendit tonë ende nuk janë të pajisura me sisteme inteligjente të monitorimit të temperaturës dhe lagështisë, duke rezultuar në lagështi rajonale lokale afatgjatë më të lartë se 15%. Kur temperatura ruhet mbi 25 ° C, norma e riprodhimit të mykut rritet eksponencialisht. Studimet kanë treguar se kur misri ruhet në 28 ° C dhe 18% lagështi për 15 ditë, përmbajtja e AFB mund të rritet nga 0.1 μg / kg në 2.3 μg / kg. Përveç kësaj, ri-invazioni i dëmtuesve të shkaktuara nga paketimi i dëmtuar, përhapja e mykut të shkaktuar nga ruajtja e përzier e tufave të ndryshme të misrit, dhe akumulimi i lagështisë lokale dhe nxehtësisë të shkaktuara nga defektet e dizajnit të sistemit të ventilimit janë të gjithë faktorët e ndotjes që duhet të parandalohen dhe

Përballë rrezikut të ndotjes AFB në të gjitha lidhjet e zinxhirit të industrisë së misrit, reagenti i zbulimit të shpejtë të sigurisë së ushqimit i zhvilluar në mënyrë të pavarur nga Wuhan Yupinyan Bio mund të realizojë shqyrtimin e shpejtë të mostrave të fushës, bërthamat e blera dhe produktet e përfunduara të depozuara përmes arit koloid. immunochromatography , dhe rezultatet e sakta të zbulimit mund të merren brenda 15 minutave. Reajenti përdor antitrupa specifike monoklonale, dhe kufiri i zbulimit të AFB mund të arrijë 0.1 μg / kg, e cila është shumë më e ulët se vlera e kufirit standard kombëtar, duke siguruar mbështetje efikase teknike për kontrollin e cilësisë së të gjithë zinxhirit të misrit. Përmes identifikimit të saktë dhe zbulimit të shpejtë të lidhjeve të ndotjes, ndërmarrjet mund të optimizojnë menaxhimin e mbjelljeve, proceset e përpunimit të korrjeve dhe kushtet e ruajtjes, dhe të zvogëlojnë rrezikun e tepërt AFB nga burimi për të siguruar sigurinë e ushqimit.