Kacang juga menyembunyikan risiko! Fokus pengesanan aflatoksin B dalam biji bunga matahari dan walnut.

Sebagai makanan ringan yang digemari dan sihat dalam diet harian, kacang kaya dengan nutrien seperti protein dan asid lemak tak tepu, dan digemari oleh pengguna. Walau bagaimanapun, isu keselamatan kacang telah timbul dari semasa ke semasa dalam beberapa tahun kebelakangan ini, antaranya risiko pencemaran aflatoksin B amat membimbangkan. Khususnya, kacang biasa seperti biji bunga matahari dan walnut, jika proses penyimpanan atau pengeluarannya tidak dikawal dengan betul, ia sangat terdedah kepada pencemaran aflatoxin B, yang berpotensi mengancam kesihatan manusia.

Aflatoksin B: Risiko halimunan dalam kacang

aflatoxin B ialah metabolit yang sangat toksik yang dihasilkan oleh acuan seperti Aspergillus, yang sangat karsinogenik dan mutagenik, dan pengambilan jangka panjang boleh meningkatkan risiko penyakit seperti kanser hati. Kacang, sebagai benih tumbuhan semula jadi, kaya dengan minyak dan bahan organik menyediakan persekitaran yang sesuai untuk pembiakan acuan, terutamanya di bawah keadaan penyimpanan suhu tinggi dan kelembapan tinggi, sangat terdedah kepada pencemaran aflatoksin B. Kajian telah menunjukkan bahawa kadar pengesanan aflatoksin B dalam kacang berkulat adalah tinggi dan sukar untuk dikeluarkan sepenuhnya melalui rawatan rutin (seperti mencuci, membakar) sebaik sahaja ia dihasilkan, jadi pengesanan ketat adalah penting.

biji bunga matahari dan walnut: mengapakah risiko pencemaran lebih tinggi?

Kedua-dua biji bunga matahari dan walnut mempunyai risiko pencemaran yang lebih tinggi semasa penanaman, penuaian dan penyimpanan. Dari perspektif persekitaran yang semakin meningkat, cangkerang biji bunga matahari agak nipis dan terdedah kepada acuan lapangan; walaupun cangkerang walnut keras, kacang dalam juga mungkin tercemar acuan jika terdedah kepada persekitaran luaran akibat kerosakan. Dalam proses penyimpanan, kandungan lemak kacang adalah tinggi, acuan akan membiak dengan cepat dan menghasilkan toksin jika kelembapan persekitaran lebih daripada 65% dan suhu lebih tinggi daripada 25 ° C. Selain itu, pembungkusan rosak semasa pengangkutan, dan masa yang lama menyusun juga boleh mempercepatkan pengeluaran aflatoksin B, seterusnya meningkatkan risiko keselamatan kacang seperti biji bunga matahari dan walnut.

Kunci pengesanan kacang: kunci pengesanan aflatoksin B

pengesanan aflatoksin B dalam kacang adalah bahagian penting dalam memastikan keselamatan makanan. Pada masa ini, kaedah pengesanan tradisional seperti kromatografi cecair berprestasi tinggi dan kromatografi gas adalah tepat dan kuantitatif, tetapi kos peralatan adalah tinggi, operasi adalah rumit, dan ia mengambil masa yang lama (biasanya mengambil masa berjam-jam hingga berhari-hari), menjadikannya sukar untuk memenuhi keperluan pemeriksaan pantas berskala besar. Oleh itu, teknologi pengesanan pantas telah menjadi kunci untuk menyelesaikan masalah ini. Reagen pengesanan pantas boleh menyelesaikan ujian dalam masa yang singkat (biasanya 30 minit hingga 2 jam) melalui tindak balas imun antibodi dan toksin tertentu. Ia bukan sahaja dapat menyaring sampel positif dengan cepat, tetapi juga memberikan sokongan yang cekap untuk pengeluaran perusahaan dan pemeriksaan pensampelan oleh pihak berkuasa kawal selia, mengurangkan kemungkinan kacang berisiko mengalir ke pasaran dari sumbernya.

Wuhan Pengimejan Bio: Reagen Pengesanan Pantas Membantu Pemeriksaan Keselamatan Kacang

Wuhan Pengimejan Bio Sebagai sebuah syarikat yang menumpukan pada bidang pengesanan pantas keselamatan makanan, dengan pengumpulan teknologi bertahun-tahun, reagen pengesanan pantas untuk aflatoksin B telah dibangunkan. Reagen ini menggunakan teknologi imunokromatografi emas koloid dan mudah dikendalikan. Ia tidak memerlukan peralatan profesional. Hanya perlu memasukkan sampel ke dalam kad ujian selepas diproses, anda boleh membaca keputusan melalui mata kasar atau peralatan yang sepadan. Kepekaan pengesanan adalah tinggi. Ia boleh memenuhi keperluan pengesanan surih aflatoksin B dalam kacang. Sama ada pemeriksaan pantas pada barisan pengeluaran perusahaan atau pensampelan dalam edaran, reagen pengesanan pantas untuk biologi penyelidikan kosmetik di Wuhan boleh memberikan penyelesaian yang boleh dipercayai dan cekap, membina barisan pertahanan yang kukuh untuk keselamatan kacang, dan memastikan setiap kacang yang dimakan oleh pengguna adalah selamat dan terjamin.

Ringkasnya, risiko aflatoksin B dalam kacang tidak boleh diabaikan, dan pengesanan kacang biasa seperti biji bunga matahari dan walnut perlu memberi tumpuan kepada punca pencemaran dan kaedah pengesanan yang cekap. Biologi penyelidikan kosmetik Wuhan bersedia menggunakan produk reagen pengesanan pantas profesional untuk membantu industri meningkatkan pengurusan dan kawalan kacang yang selamat dan bersama-sama melindungi kesihatan pemakanan orang ramai